كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون في طب وايل كورنيل بنيويورك، أن تناول الفركتوز يغير خلايا الجهاز الهضمي بطريقة تمكنه من امتصاص المزيد من العناصر الغذائية، مما يؤدي إلى الإصابة بالسمنة.
ووفقا لتقرير لموقع time now news يمكن أن تساعد هذه التغييرات في تفسير الصلة المعروفة بين ارتفاع استهلاك الفركتوز في جميع أنحاء العالم وزيادة معدلات السمنة وأنواع معينة من السرطان، ونشرت نتائج البحث في مجلة Nature.
أخبار متعلقة
جرعة «فايزر» كافية لحماية متعافي كورونا
الجوز يقلل خطر الوفاة بأمراض القلب
البقدونس «منظم» السكر بالدم
ركزت الدراسة قبل السريرية التي أجراها باحثون في طب وايل كورنيل ونيويورك، على تأثير نظام غذائي عالي الفركتوز على الزغب، وهي الهياكل الرقيقة الشبيهة بالشعر التي تبطن الأمعاء الدقيقة من الداخل.
وتعمل الزغابات على توسيع المساحة السطحية للأمعاء وتساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية، بما في ذلك الدهون الغذائية، من الطعام أثناء مروره عبر الجهاز الهضمي.
ووجدت الدراسة أن الفئران التي تمت تغذيتها بوجبات تحتوي على الفركتوز كانت تحتوي على زغب أطول بنسبة 25 إلى 40% من الفئران التي لم تتغذ على الفركتوز، بالإضافة إلى ذلك ارتبطت الزيادة في طول الزغابات بزيادة امتصاص العناصر الغذائية وزيادة الوزن وتراكم الدهون في الحيوانات.
وقال المؤلف د. ماركوس داسيلفا جونكالفيس، أخصائي الغدد الصماء: «توصل بحثنا إلى أن المستقلب الأساسي للفركتوز يعزز استطالة الزغابات ويدعم نمو الورم المعوي».
وأضاف أن «الفركتوز في حد ذاته ليس ضارا.. إنها مشكلة الاستهلاك المفرط؛ أجسامنا لم تصمم لأكل الكثير منه كما نفعل نحن».