6 جهات تطبق برنامج سلامة الغذاء في المشاعر

شرعت 6 جهات حكومية وخاصة في تنفيذ برنامج يعد الأول من نوعه على مستوى موسم الحج ويحمل اسم "برنامج سلامة الغذاء في مخيمات الحجاج بالمشاعر المقدسة".
وأوضح المشرف على البرنامج الباحث في معهد خادم الحرمين الشريفين لأبحاث الحج الدكتور بسام مشاط، أن البرنامج بدأ تطبيقه في مخيمات الحجاج العرب التابعة للمؤسسة الأهلية كتجربة في موسم حج هذا العام.
مشيراً إلى أن البرنامج ينقسم إلى ثلاث مراحل وهي قبل صعود الحجاج للمشاعر بحيث نجتمع بشركات الإعاشة والمطابخ المقدمة للتغذية وتسلم سلسلة شروط يجب الالتزام بها، والثانية عند صعود الحجاج للمشاعر. حيث يقوم كل مراقب بجولة على ثلاثة مخيمات للتأكد من تطبيق الاشتراطات، والثالثة بعد موسم الحج سيتم تقييم التجربة بشكل متكامل وعمل دراسة متكاملة عن الغذاء في المخيمات.
وأرجع الدكتور مشاط تطبيق التجربة نظراً لتزايد وجبات الإعاشة للحجاج ما يحتمل بدرجة عالية تزايد فرصة حدوث نقص أو خلل في تطبيق الاشتراطات الصحية المقررة سواء بالنسبة للقائمين بعمليات تحضير وإعداد الغذاء أو بالنسبة لاشتراطات النظافة العامة في المنشأة التي قد يترتب عليها إنتاج أغذية غير مطابقة للاشتراطات القياسية المقررة أو لاشتراطات سلامة الغذاء الذي يحتمل معه انتشار حالات التسمم والأمراض الغذائية.