شددت الادارة العامة للمسالخ بأمانة العاصمة المقدسة على جميع اصحاب المطابخ والمطاعم والملاحم ومحلات الجزارة بالذبح في المسالخ النظامية المصرح لها بذلك من الامانة وذلك لضمان سلامة اللحوم المقدمة للمواطنين والمقيمين خاصة اننا مقبلون على فصل الصيف الذي ترتفع خلاله درجات الحرارة مما يتطلب مضاعفة الجهود في هذا المجال, ولضمان اجراء عملية الذبح تحت اشراف الاطباء البيطريين المتخصصين. وكانت الامانة قد جهزت خمسة مسالخ نظامية في مكةالمكرمة للايفاء بالطلبات المتزايدة وهي مسلخ الامانة بالكعكية ومسلخ مكة الالي ومسلخ العسيلة ومسلخ حداء ومسلخ الوادي, حيث وضعت الامانة كافة الترتيبات لتهيئة تلك المسالخ مع توفير جميع احتياجاتها من العمالة والاطباء البيطريين وغير ذلك. واوضح الدكتور محمد هاشم امين مدير عام المسالخ انه قد تم تشكيل العديد من الفرق الميدانية وبالتعاون مع البلديات الفرعية وذلك للقيام بالجولات اليومية على محلات اللحوم والمطابخ واسواق الجزارة للتأكد من صلاحية اللحوم المقدمة والمعروضة للبيع وايضا للقيام بالرقابة البيطرية على حراج واسواق الماشية بشأن الامراض الوبائية المعدية ومتابعة ذلك بالتعاون مع الجهات المعنية. وبلغ اجمالي عدد المذبوحات بمسالخ العاصمة المقدسة خلال شهر محرم 1425ه (19436) رأسا منها (18539) من الاغنام و(672) من الجمال و(225) من البقر في حين تم خلال الشهر نفسه اعدام (16) رأسا من المواشي بعد ان تبين عدم صلاحيتها للاستهلاك الادمي وذلك بعد اجراء الكشف البيطري عليها. يذكر ان امانة العاصمة المقدسة تقوم بصفة مستمرة بالاشراف على المسالخ الخمسة وتهيئتها واعدادها وابرام عقود الصيانة والتشغيل لها وذلك للمحافظة على مستوى الخدمات المقدمة من خلالها ولاهميتها في المحافظة على صحة وسلامة المواطنين والمقيمين وزوار ام القرى.
