طبق اليوم

المقادير:
أربعة أكواب مرقة الدجاج.
ثلاثة صدور دجاج.
حبة بصل تفرم ناعما.
ثماني شرائح زنجبيل.
400ملتر حليب جوز الهند.
عصير ليمونة.
ملعقتان صغيرتان سكر اسمر.
حبتان فلفل احمر مفرومتان .
ورق ريحان مفروم.
الطريقة:
= توضع مرقة الدجاج وصدور الدجاج والبصل والزنجبيل في قدر وتسخن حتى تغلي القدر وتترك على نار هادئة لأربعين دقيقة.
= تصفى مرقة الدجاج في قدر ويضاف إليها حليب جوز الهند وتحرك على نار هادئة لعشر دقائق .
خلال إعداد المرقة يزال جلد صدور الدجاج والعظم وتقطع شرائح رفيعة
= يضاف عصير السكر الأسمر إلى الشوربة وتطهى على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم تقدم بعد تزينها بشرائح الفلفل الحار..