باشر مطعم سبكتروم استقبال ضيوفه بفندق روش ريحان من روتانا ذي الخمس نجوم بالرياض، كوجهةٍ جديدةٍ لعشاق الرقي والمتطلعين إلى استكشاف الأطباق الفريدة والمختلفة. ويتألق المطعم بمفهومٍ جديدٍ للضيافة يرتكز إلى الأجواء الراقية والأطباق المستوحاة من 5 مطابخ عالمية مختلفة، تستمد إلهامها من ثقافات متنوعة حول العالم كالثقافة التايلاندية، والصينية، والهندية، والإيطالية، بجانب ثقافة السوشي اليابانية. ويضم الفندق عدداً من المطاعم والصالات التي يمتاز كل منها بسمته الخاصة، لتضمن لضيوف الفندق أشهى المأكولات والمشروبات، وأقصى درجات الاسترخاء والمتعة. كذلك يتضمن الفندق مجموعة من المرافق الفاخرة، كما أنه مجهزٌ لإقامة مختلف المناسبات الكبرى. وأوضح المدير العام ممدوح علي، أن الفندق مصمم خصيصاً لمن يعشقون النمط المفتوح من المطاعم، ويرغبون دوماً في تجربة أطباقٍ جديدةٍ تختلف عن تلك التقليدية التي اعتادوا عليها. وأضاف: نتيح لضيوفنا إمكانية الاستمتاع بتجربة الطهي المباشر، ونوفر لهم فرصة الاستمتاع ببوفيه السوشي الفريد، والتلذذ بالأطباق المتنوعة التي تروق لكافة الأذواق.