البطيخ والشمام لمرضى السكري

يتساءل مرضى السكري عن إمكانية تناول البطيخ والشمام بأمان. ورغم أن لهما مؤشرًا جلايسيميًا مرتفعًا، إلا أن الاعتدال في الكمية هو الحل.
المؤشر الجلايسيمي (GI):
• البطيخ: 70–75 (مرتفع)
• الشمام: 60–70 (مرتفع)
قد يرفعان سكر الدم بسرعة عند تناولهما بكميات كبيرة أو على معدة فارغة.
مؤشر الأنسولين (II):
• البطيخ: 50–60 (متوسط)
• الشمام: 65–75 (مرتفع)
القيمة الغذائية لكل 100 غرام:
• السعرات: 30–35 سعرة
• البروتين: 0.6 غرام
• الدهون: 0.1 غرام
• الكربوهيدرات: 7–8 غرامات
• الألياف: 0.4–1 غرام
• السكريات: 6–8 غرامات
الفوائد الغذائية:
• البطيخ: غني بفيتامين A و C، البوتاسيوم، المغنيسيوم، والليكوبين المضاد للأكسدة.
• الشمام: يحتوي على البوتاسيوم، فيتامين C، فيتامينات B، والبيتا كاروتين.
• كلاهما يحتوي على أكثر من 90% ماء، ما يجعلهما مرطِّبين ومنخفضي السعرات.
التوصيات لمرضى السكري:
• تناول 100–150 غراما في الحصة الواحدة.
• تجنب تناولهما على معدة فارغة.
• يُفضل دمجهما مع بروتينات أو دهون صحية (مثل المكسرات أو جبن القريش).
• الاعتدال أساسي لتقليل الحمل الجلايسيمي وتفادي ارتفاع مفاجئ في الأنسولين.