أكد طبيب الأمراض السريرية (المختبرات الطبية) تامر الهادي – يعمل في أحد المستشفيات الخاصة بالدمام – أن الاهتمام بالنظافة إحدى الوسائل المهمة لمكافحة جميع الأمراض موضحا أن على الإنسان غسل يديه قبل إعداد الغداء وقبل أن يتناوله، موصيا ربات البيوت بطهو الطعام بشكل جيد حتى ينضج، لأن ذلك يقتل جميع الجراثيم الخطرة الموجودة في الأطعمة. ونصح بعدم تخزين الأكل لمدة طويلة في الثلاجة وغسل الفواكه والخضراوات جيدا قبل تناولها. وأشار إلى ضرورة غسل اليدين بعد الخروج من دورة المياه، كما يجب على ربة الأسرة أو من يعمل في إعداد الطعام غسل وتطهير جميع الأسطح والمعدات والأدوات المستخدمة للطبخ، وكذلك مكافحة الحشرات والقوارض في المطبخ بشكل خاص، مشيرا إلى أن هناك جراثيم خطرة تنتشر على نطاق واسع في التربة والماء وفي جسد الإنسان والحيوان، وعلى الأيدي والأواني وألواح التقطيع. وأكد الدكتور الهادي أن أقل تماس قد يؤدي إلى نقل هذه الجراثيم للأغذية وإصابة الإنسان بالأمراض المنقولة عبر الأطعمة.