البنك الدولي: العالم يهدر ثلث ما ينتجه للاستهلاك

أكد البنك الدولي في تقرير أصدره أمس الأول أن العالم يهدر ما نسبته 25 إلى 33 % من الغذاء الذي ينتجه للاستهلاك. وقال رئيس مجموعة البنك الدولي جيم يونغ كيم : إن كمية الغذاء الذي يهدر ويفقد عالميًا يبعث على الشعور بالخزي، مضيفًا أن ملايين الناس حول العالم يذهبون كل ليلة إلى مضاجعهم جوعى ومع ذلك
فإن ملايين الأطنان من الغذاء ينتهي بها المطاف في صناديق القمامة أو تفسد في الطريق إلى الأسواق . وأكد جيم يونغ كيم أنه في المناطق التي يتفشى فيها نقص التغذية مثل إفريقيا وجنوب آسيا فإن فاقد الغذاء يعادل 400 إلى 500 سعر حراري للفرد يوميًا في حين يصل في العالم المتقدم إلى 1520 سعرًا حراريًا.
وأضاف البنك الدولي أن الحبوب تشكل أكثر من نصف إجمالي الغذاء المهدر أو ما نسبته 53 % قياسيًا بالسعرات الحرارية بينما من حيث الوزن تشكل الفاكهة والخضراوات الحصة الأكبر من الغذاء المهدر عالميًا.
ويحدث غالبية هدر الغذاء في مراحل الاستهلاك والإنتاج والتسليم والتخزين في السلسلة الغذائية لكن بنسب متفاوتة بين مناطق العالم.
وفي أمريكا الشمالية يحدث 61 % من هدر الغذاء في مرحلة الاستهلاك على سبيل المثال شراء الغذاء وتركه يتعفن في الثلاجات.
وفي الدول جنوبي الصحراء الإفريقية يفقد 5 % فقط من الغذاء في مرحلة الاستهلاك بينما كميات هائلة من الغذاء تهدر في مرحلة الإنتاج والتصنيع.