مائة جرام من اللحوم المصنعة تزيد من الإصابة بسرطان البنكرياس

أكدت آخر الدراسات التي قامت بها مجموعة من الباحثين السويديين أن ثمة علاقة بين تناول اللحوم الحمراء المصنعة مثل النقانق والبرجر وبين الإصابة بسرطان البنكرياس، وخلصت الدراسات إلى نتائج مهمة يجب العمل بموجبها والأخذ بالتدابير الاحترازية للوقاية من الإصابة بهذا المرض، وأوضحت الدراسة أن تناول خمسين جراما من اللحوم المصنعة يوميا أي ما يعادل وحدة نقانق واحدة يزيد من مخاطرالإصابة بالمرض بنسبة 19%، حيث ثبت بالفعل وجود علاقة بين تناول اللحوم المصنعة وبين الإصابة أيضا بسرطان الأمعاء، ودعت هذه النتائج المهمة إلى أن توصي حكومة المملكة المتحدة في عام 2011 مواطنيها بألا يكثروا من تناول هذه اللحوم وعدم تناول أكثر من سبعين جراما في اليوم الواحد.
وصرحت الباحثة (سوزانا لارسون) أن العلاقة بين تناول اللحوم المصنعة وباقي أمراض السرطان الأخرى لاتزال أمراً مثيراً للجدل إلا أنه من المعروف أن تناول اللحوم يزيد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، كما أن تناول أكثر من مائة جرام يوميا يزيد من مخاطر الإصابة بالمرض بنسبة 38%. وأضافت بأن هذا النوع من السرطانات يتطلب سرعة التشخيص المبكر حتى تسري الخطة العلاجية في مسارها الصحيح، وأكدت أكثر من مرة على ضرورة الإقلال من تناول هذه النوعية من اللحوم.
ويعتبر سرطان البنكرياس مرضا غيرمعد، ونادرا ما يتمكن أحد الأطباء من معرفة سبب إصابة شخص وعدم إصابة شخص آخر بنفس الظروف في حين أظهرت الأبحاث أن الأفراد الذين يعانون من عوامل الخطرعرضة للإصابة بسرطان البنكرياس أكثر من غيرهم، كعامل العمر حيث تزداد فرص الإصابة كلما ازداد العمر وعامل التدخين.