الشاي الحراق والقهوة وبسبوسة البيت مشاريع سعودية تعاني من مزاجية البلدية

بدأ مجموعة من السعوديين ينافسون المقيمين في المشروعات الفردية التي تعتمد على رؤوس أموال متواضعة جدًا لكنها تدر دخلا شهريا جيدا، لأنها تعتمد على أفكار سهلة ولا تكلف الكثير.
لم تعد البسطات حكرا على المقيمين الذين كانوا في الماضي يسيطرون عليها في المنتزهات وبجوار المساجد وعلى شواطئ البحر، حيث أصبح للسعوديين مكان ومكانة في هذا المجال بعد أن عرفوا اللعبة وأدركوا ما فيها من أرباح، فانتشرت على كورنيش جدة العديد من البسطات التي يديرها سعوديون.
تتميز هذه البسطات بوجود الحطب الذي يعطي نكهة خاصة للمشروبات الساخنة التي تتنوع بين القهوة العربية والشاي والنعناع وحليب الزنجبيل والشاي الحراق والشاي المغربي، فيما يعتمد آخرون على ما تعده لهم زوجاتهم في المنزل من حلويات ومأكولات خفيفة.
في البداية يؤكد محمد الروشيدي أن بدايته مع إعداد القهوة العربية والشاي بمختلف أنواعه كانت في الطائف عند كان يخرج إلى المنتزهات ويعد الشاي على الحطب ليستمتع به.
يقول الروشيدي: كان أصدقائي يبحثون عني ليشربوا الشاي الخاص الذي أعده ثم فكرت في استثمار هذا من خلال المتاجرة، فبدأت في الردف والشفا والهدا وتطورت الأفكار فأدخلت القهوة العربية وتعددت نكهات الشاي فشملت شاي النعناع والحبق والشاي المغربي حتى توصلت في النهاية إلى الشاي الحراق وهو نوع خاص يعتمد على منكهات تترك حرقة في الفم.
حضرت إلى جدة فوجدت الأمر مختلفًا كليا فما أتحصل عليه خلال أسبوعين في الطائف أجده خلال يومين فقط في جدة لذلك قررت الانتقال مع عائلتي إلى جدة لأنني تعبت من السفر كل أسبوع.
يضيف الروشيدي: تعرفت من خلال هذا العمل على الكثيرين من المشاهير الذين يحضرون لتناول الشاي والقهوة ومنهم الفنان طارق العلي الذي كان يتردد علي في الطائف والعديد من الشخصيات الخليجية والسعودية.
يعاني محمد ورفاقه من مطاردة البلدية لهم وعدم تركهم يمارسون أعمالهم بهدوء، فالمراقبون أصحاب مزاجية –على حد تعبيره- فمرة يتركونهم ومرة أخرى يمنعونهم وفي مرات يمنعون البعض ويتركون البعض الآخر رغم أن ما يقدمونه طازج وليس فيه أي ضرر لأنه يخرج من جمر الحطب إلى المستهلك مباشرة.
من جهته يؤكد علي الحسيني الذي يبيع البسبوسة المنزلية أن فكرة العمل نبعت من زوجته التي تجيد عمل البسبوسة بشكل مميز حيث لاحظت كثرة الإعجاب بها من جارتها وقريباتها، فعرضت عليه فكرة البيع على الكورنيش، فرحب بالفكرة وقرر بيع المنتج الطازج وما زاد يوزعه كهدايا على الأصدقاء والجيران، المهم ألا يرمي شيئا ولا يبيع الكميات التي تجاوزت أربعة أيام رغم معرفتهما المسبقة بصلاحيتها، لكنهما يحرصان على صحة المستهلكين.
ويشير الحسيني إلى أن هذا العمل وفر له دخلا جيدا يساعده على أعباء الحياة بعد أن استولت الأقساط على نصف راتبه، كما عرفه على الكثيرين الذين أصبحوا يطلبون كميات خاصة لمناسباتهم واحتفالاتهم، فأصبح يوصل طلبات المنازل في أيام الأسبوع ويبيع على الكورنيش يومي الخميس والجمعة، كما بدأ بعض البائعين السعوديين يطلبون منه كميات لبيعها للمستهلكين مع القهوة العربية.
ويطالب الحسيني بإتاحة الفرصة للسعوديين لممارسة أنشطتهم الصغيرة التي تعينهم على أعباء الحياة ولا يمانع أن يكون ذلك تحت رقابة صحية وبيئية، مؤكدا معاناته وبقية زملائه من مضايقة مراقبي البلدية الذين يتغاضون في بعض الأحيان عن الباعة من غير السعوديين.
عبدالمجيد جمعان وسليمان محمد يؤكدان تواجدهما على الكورنيش في إجازة نهاية الأسبوع من أجل البيع لأن الدراسة تأخذ منهما الكثير من الوقت.
ويضيفان: الدخل جيد وربما نواصل هذا العمل بعد تخرجنا من الثانوية بدلا من البقاء في المنازل وانتظار الوظيفة أو الجامعة، فالعمل ليس عيبا.
شاي وقهوة الحطب يحضران بقوة على كورنيش جدة
علي الحسيني أمام البسبوسة التي تعدها زوجته