عيادة الغذاء والتغذية

خل التفاح لتخفيف الوزن
* أقرأ في بعض المواقع أن إضافة ملعقة من خل التفاح في كأس من الماء، وشربه مرة في اليوم، يؤدي إلى إذابة الشحوم، وخفض الوزن، فهل هذا صحيح؟
(أبو سعد/ الخرج)
- لم أجد لدي من المصادر العلمية ما يدعم صحة هذا الادعاء، ولتخفيف وزنك عليك بخفض مقدار ما تتناوله من السعرات الحرارية الإجمالية اليومية، وذلك بتقليل تناول الدهون والكربوهيدرات في وجباتك اليومية، مع زيادة مقدار الخضروات والفواكه، ويمكن إضافة ملعقة الخل في السلطة الخضراء، ويفيد تناول الأغذية ذات الألياف الذائبة وغير الذائبة، مع ممارسة الرياضة بشكل يومي، فالاستمرار على هذا النظام يضمن لك خفض وزنك.
علاج دائم للسكري
* أنا مصاب بمرض السكري، ويوجد في الأسواق منتج "......" داخل علبة بيضاء لعلاج مرض السكري، وهو منتج طبيعي، حيث أن الاستمرار على تناول هذا العلاج الطبيعي لمدة شهر يشفي من مرض السكري تماما بلا رجعة، فهل تنصحني بتجربة هذا المنتج ؟
(أبوسلمان/ الرياض)
- أخي الفاضل، توجد الكثير من المنتجات التي تدعي علاجها لبعض الأمراض، بما فيها بعض الأمراض المستعصية، مثل الإيدز والسرطان، ولكن الأمر ليس بهذه البساطة، علما بأن بعض منتجات الأدوية منتجة من مصادر طبيعية، ومع ذلك يجب تناولها عند الحاجة وتحت إشراف الطبيب، لذلك نجد أن الدول الأوربية وأمريكا قامت بوضع تشريعات خاصة تمنع كتابة عبارات لم يتم إثباتها علميا، وعموما فإن بعض العبارات التي أجيز استخدامها، هي:
- الأغذية التي تحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم، تساعد على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
- المنتجات الغذائية التي لا تحتوي على الدهون المشبعة، تساعد في الوقاية من أمراض القلب.
- تناول الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة تساعد في الوقاية من أمراض القلب.
- تقليل تناول الدهون، قد يساعد في تقليل نسبة الإصابة ببعض أنواع السرطان.
- تناول الشوفان الكامل الذي يحتوي على الألياف الغذائية قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب.
- تناول الأغذية الغنية بالحديد يساعد في الوقاية من فقر الدم الغذائي.
الحليب قليل الدسم للأطفال
* أيهما أفضل لطفلي الحليب الكامل الدسم أم القليل الدسم؟
(هيفاء/الرياض)
- إن العديد من الأغذية التي يعتبرها الكبار صحية، مثل الأغذية قليلة الدسم والدهون غير المشبعة والحليب الفرز ووجبات الحميات، قد لا تكون صحية للأطفال، وفي الواقع فإن الأطفال بحاجة إلى الحليب واللبن والزبادي الكامل الدسم، بل يفضل عدم تناول الطفل لوجبات الحمية المنخفضة السعرات، أو شراب الدايت واللايت، فهي لا تناسب تغذية الأطفال، وتجنبي تماما تطبيق حمية على الطفل حتى عند إصابته بالسمنة، بل يجب الرجوع إلى طبيب الأطفال الذي سيشخص سبب سمنته، بعدها يمكن أن يحيل الطبيب الطفل عند سلامته من الأمراض إلى أخصائي التغذية.