دورة تدريبية في جدة حول سلامة الأغذية وتحليل المخاطر

تنطلق اليوم السبت في محافظة جدة فعاليات الدورة التدريبية المتخصصة في سلامة الأغذية حول نظام تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة الهاسب الذي تنظمها إدارة التغذية بصحة جدة بالتعاون مع الإدارة العامة للتغذية بالوزارة وتستمر لمدة 5 أيام ويشارك فيها أخصائيو وفنيو التغذية العاملون بمستشفيات وزارة الصحة بالمملكة
وأوضح إبراهيم منصور مدير إدارة التغذية بصحة جدة أن الدورة تهدف إلى تطوير مستوى أداء أخصائيي وفنيي التغذية مما ينعكس ايجابياً على رفع مستوى الخدمات الغذائية المقدمة بالمستشفيات ، وسيشارك فيها نخبة من أعضاء التدريس والمتخصصين من الجامعات ووزارة الصحة بمجال التغذية الوقائية والعلاجية وسلامة الغذاء بالمملكة . وأبان منصور أن برنامج الدورة يشتمل على عدة محاضرات علمية وزيارات ميدانية وورش عمل منها ( تعريف هام بنظام الهاسب / أهداف مراحل إنشاء نظام الهاسب / حوادث التسمم الغذائي / التصميم المثالي لأقسام التغذية بالمستشفيات / أسس التحكم في النقاط الحرجة لضمان سلامة الغذاء / المخاطر الميكروبيولوجية المحتملة بالغذاء وطرق الوقاية / متطلبات نظام الهاسب في أقسام التغذية بالمستشفيات / تطبيق نظام الهاسب لقسم التغذية بالمستشفى / الاشتراطات الصحية لأقسام التغذية / تلوث الأغذية ونظام الهاسب / تموين الخطوط السعودية في تطبيق الهاسب / تجربة خدمات التغذية بمجمع الأمل للصحة النفسية بالرياض في تطبيق الهاسب / الأمراض الناتجة عن تلوث الأغذية). واختتم منصور بان هناك لقاء مفتوحاً في اليوم الاخير للدورة مع المشرف العام للتغذية بالوزارة لمناقشة المستجدات في التغذية.