السفير السوداني: موائد عابري السبيل من عاداتنا الجميلة

يحكي لنا سعادة السفير عادل بشير حسين، سفير جمهورية السودان لدى المملكة الأجواء الرمضانية في السودان، وكيف كان لها طعم خاص مع جملة من العادات الجميلة التي ارتبطت بالشهر الكريم، مؤكدا أن معظم هذه الطقوس لا تزال قائمة ويستذكر تجربته للصيام خارج بلاده بحكم طبيعة عمله كدبلوماسي، ثم يعدد ما طاب ولذّ من أطباق المائدة السودانية في رمضان فإلى الحوار:
حرارة مرتفعة
* ماذا بقي من ذكريات سنواتكم الأولى في الصيام؟ وكيف كانت أجواء رمضان في السودان قديما؟
* عندما بدأنا الصيام كنا صغارا في السن، وأتذكر أن درجة الحرارة كانت مرتفعة جدا واليوم طويل فكنا نواجه مشكلة العطش الشديد، لكن تعلمنا الصبر على العطش والجوع، وقضاء الوقت بقراءة القرآن لحين موعد الأذان، بالطبع شهر رمضان المعظم له طعم خاص في السودان بما يمتاز به هذا الشهر الفضيل بتواجد الأسرة والجيران على مائدة إفطار واحدة حيث يكاد يكون هذا المشهد هو الأكثر حضورا في الذاكرة وسط الأجواء الروحانية التي تسمو بالنفس.
أول رمضان
* متى كان أول رمضان تصومونه خارج البلاد؟
* كان ذلك مع بدايات عملي كدبلوماسي قبل عدة سنوات.
عابري السبيل
* ما العادات والتقاليد السودانية خلال شهر رمضان المبارك؟
* في الواقع هناك الكثير من العادات والتقاليد منها تسابق الأسر فيما بينهم لتقديم مائدة الإفطار لعابري السبيل، حيث تتراص الموائد خارج المنازل ويصطف الرجال والجيران حولها في مشهد يبث الرحمة بين القلوب، وكذلك من العادات الدائمة طوال العام لكنها تتأكد وتكثر في رمضان التواصل بين الأهل والأقارب والأصدقاء.
المائدة السودانية
* ما الأطباق الرمضانية المشهورة بها المائدة السودانية؟
* تتميز المائدة السودانية عموما بالعديد من الأطباق الشهية والمتنوعة وقد يحتكر شهر رمضان المبارك بعضاً من تلك الأطباق مثل "العصيدة" وهي من أشهر المأكولات في عموم السودان حيث تعتبر العصيدة بملاح الروب الأبيض أو بملاح التقلية من الوجبات الأساسية والمفيدة التي نحرص على وجودها في مائدة رمضان المعظم لكن بصفة عامة نحرص على تنوع الأطعمة والمشروبات كأطباق "الكسرة" و"القراصة" و"البليلة العدسية" و"الشيّة" و"الطعمية أو الفلافل" والمشروبات مثل "الحلو مُرّ" و"التمر الهندي".
حدث لا ينسى
* ما الموقف أو الحدث المرتبط بشهر رمضان ولا زال عالقاً في ذهنكم سواء على الصعيد الشخصي أو العام؟
* خلال فترة عملي كدبلوماسي في مختلف دول العالم كان موعد الأذان يختلف من دولة لأخرى وكذلك طقوس وطبيعة رمضان فكنّا في أوروبا نزور المساجد ونرسل الطعام للمصلين خاصة وجبتي الفطور والسحور لكي نشعر بروحانية الشهر الكريم.
خدمات متكاملة
* يحظى العُمّار والزوّار خلال شهر رمضان المبارك بمنظومة خدمات متكاملة لتسهيل أداء عباداتهم بكل يسر وسهولة واطمئنان كيف يرى سعادتكم عناية حكومة المملكة بالحرمين الشريفين خصوصا في هذا الشهر الكريم؟
* لا يخفى على أحد اهتمام حكومة المملكة العربية السعودية بقيادة خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز آل سعود - حفظه الله ورعاه - ببيت الله الحرام وزوّاره الكرام وتذليل كافة العقبات، ونرى ذلك من حرص جلالته وحكومته على تسهيل إجراءات العمرة وفتح أبوابها للمسلمين كافة، بعد انحسار الجائحة، سائلاً المولى القدير أن يجزي المملكة ملكاً وحكومةً وشعباً خير الجزاء، ويديم عليهم الأمن والأمان والتوفيق والسداد.
السفير السوداني متحدثاً للزميل محمد السالم