وجه وزير الشؤون البلدية والقروية عبداللطيف آل الشيخ بالسماح للمطابخ بالذبح خلال أيام عيد الأضحى المُبارك لعام 1438ه وذلك للإقبال الكبير التي تشهده المسالخ من المسلمين بأعداد كبيرة لذبح اضاحيهم , وذلك للتخفيف على المواطنين والمقيمين من خلال توفير عدد من الخيارات المناسبة للمطابخ التي تشرف على تنفيذها أمانة منطقة المدينةالمنورة وبلدياتها وذلك بالتقيد في تهيئة المسالخ , ونقاط الذبح القائمة , ورفع مستوى كفاءتها وطاقتها التشغيلية , وتشجيع المسالخ الخاضعة لإشراف الأمانات على إقامة مراكز استقبال الاضاحي الحية مُبكراً , وتسليمها بعد ذبحها بالمسلخ لصاحبها في مراكز الاستقبال من خلال ثلاجات مُبردة , بإشراف الأمانة . وسيتم السماح للمطابخ بالذبح خلال الأيام ( 10-11-12-13 ) من شهر ذي الحجة وذلك بعد تحقق عدة شروط من بينها : أن تكون رخصة المطبخ سارية المفعول , توفير طبيب بيطري مؤهل للكشف على المذبوحات قبل وبعد الذبح , حصول جميع العاملين بالمطبخ على شهادات صحية سارية المفعول ، التقيد بالزي الموحد ، منع ذبح إناث الأغنام التي يقل عمرها عن خمس سنوات ، واستخدام وسائل النظافة والأكياس والكراتين الجيدة والصحية ، الالتزام بالمكان المراد استخدامه للذبح والسلخ والتقطيع ، الالتزام بعدم الذبح في صالات الإعداد والطبخ ، والالتزام بنظافة المكان ووضع المخلفات في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق ، وضع مخلفات الجلود ونحوها في الأماكن المخصصة لها ، تأمين عمال نظافة يتناسب عددهم مع حجم العمل ، وتأمين حاوية نفايات لرفع مخلفات الذبح استيفاء جميع الاشتراطات الصحية الخاصة بالمطبخ , والعاملين به وفق الضوابط واللوائح الخاصة بها .
