هجمات روسية تستهدف عدة مدن أوكرانية    نصف مليون فلسطيني في غزة على شفا المجاعة    المملكة تستقبل وفدًا سوريًا استثماريًا برئاسة وزير الاقتصاد والصناعة    طبيعة ساحرة    الفريق الفرنسي "Karmine Corp" يحصد لقب "Rocket League" في كأس العالم للرياضات الإلكترونية    تايكوندو السعودية تواصل حصد الإنجازات العالمية    عشّاق القهوة بمزاج أفضل بعد فنجانهم الأول    موجز    أمر ملكي: إعفاء طلال العتيبي مساعد وزير الدفاع من منصبه    أوامر ملكية بإعفاء الماضي والعتيبي والشبل من مناصبهم    وسط تحذيرات من كارثة إنسانية.. الدعم السريع يقتل 31 مدنياً بقصف على الفاشر    الجيش يؤكد عدم اخترق أجواء سوريا.. وعون: لا تدخل في شؤون لبنان    الشرع: وحدة سوريا فوق كل اعتبار    القيادة تعزي رئيس باكستان في ضحايا الفيضانات    سيتي سكيب الرياض 2025.. تقنيات البناء ترسم المستقبل العقاري    القيادة تهنئ رئيسي إندونيسيا والجابون ب«ذكرى الاستقلال»    «رونالدو وبنزيمة» يسرقان قلوب جماهير هونغ كونغ    الأرجنتيني كوزاني يحمي مرمى الخلود    سرقة مليوني دولار من الألماس في وضح النهار    تحت رعاية خادم الحرمين الشريفين.. مؤتمر «مسؤولية الجامعات» يعزز القيم والوعي الفكري    صابرين شريرة في «المفتاح»    لا تنتظرالوظيفة.. اصنع مستقبلك    تربية غريبة وبعيدة عن الدين!!    استقبل رئيس مجلس المديرين في شركة مطارات جدة.. نائب أمير مكة يستعرض تصميم مخطط صالة الحج الغربية    «غابة العجائب».. تجربة استثنائية في موسم جدة    "خيرية العوامية" تنفذ 39 برنامجًا لخدمة المجتمع    المملكة.. وقوف دائم مع الشعوب    أمانة الرياض تكثّف رقابتها على المقاهي ومنتجات التبغ وتغلق منشأتين    «الحياة الفطرية» يطلق أكبر رحلة استكشاف للنظم البيئية البرية    الأمير تركي الفيصل ورسائل المملكة في زمن الاضطراب الإقليمي    فيضانات باكستان غضب شعبي وتحرك حكومي    «إثراء» يدعم المواهب ويعلن المسرحيات الفائزة    مُحافظ الطائف يطلع على تقرير برنامج المدن الصحية    جامعة جدة تستعد لإطلاق ملتقى الموهبة للتعليم الجامعي    قنصلية السودان بليبيا تطلق مبادرة العودة الطوعية    زرع الاتكالية    استعراض إحصائيات ميدان سباقات الخيل بنجران أمام جلوي بن عبدالعزيز    تجمع مكة الصحي يخصص عيادة لعلاج مرضى الخرف    حملة توعوية لطلاب المدارس بالتجمع الصحي بمكة    تعيين ثلث أعضاء اللجان في غرفة الأحساء    القيادة تعزي رئيس باكستان في ضحايا الفيضانات    أمير تبوك يطلع على تقرير بداية العام الدراسي الجديد بمدارس المنطقة    مركز الملك سلمان يدعم متضرري باكستان    تخلص آمن لمخلفات القصيم الزراعية    جامعة أم القرى تنظم مؤتمر "مسؤوليَّة الجامعات في تعزيز القيم والوعي الفكري"    المشاركون في دولية الملك عبدالعزيز يزورون مجمع الملك فهد لطباعة المصحف الشريف    مدير مدرسة ابتدائية مصعب بن عمير يجتمع بالهيئة التدريسية مع إنطلاقة العام الدراسي الجديد    Ulsan يحافظ على لقبه العالمي    "قيمة العلم ومسؤولية الطلاب والمعلمين والأسرة" موضوع خطبة الجمعة بجوامع المملكة    نائب أمير جازان يزور بيت الحرفيين ومركز الزوار بفرع هيئة التراث بالمنطقة    نائب أمير الشرقية يستقبل مدير عام فرع وزارة الصحة بمناسبة تعيينه    القيادة تهنئ رئيس جمهورية إندونيسيا بذكرى استقلال بلاده    علماء كوريون يطورون علاجًا نانويًا مبتكرًا لسرطان الرئة يستهدف الخلايا السرطانية    مرضاح والجفري يحتفلون بزواج فهد    المشاركون في مسابقة الملك عبدالعزيز الدولية يغادرون مكة متجهين إلى المدينة المنورة    دواء تجريبي مبتكر يعالج الصلع خلال شهرين    نائب أمير جازان يلتقي شباب وشابات المنطقة ويستعرض البرامج التنموية    نائب أمير منطقة جازان يقدّم التعازي لأسرة معافا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المائدة التونسية في رمضان تخرج عن تقاليدها إلى التنويع
نشر في الرياض يوم 11 - 10 - 2005

حملت تونس بهجتها مع قدوم شهر رمضان المبارك وعمرت المساجد بروادها ليلا ونهارا وسيطرت حالة رمضان على كل نواحي الحياة في البلاد وتلألأت الأنوار في الشوارع احتفاءً بمقدم الشهر المبارك واستعدت الأسر لشحن روابطها بالتزاور واحياء علاقات المودة وصلة الرحم بينها وتقديم الهدايا..
وفي رمضان يتفاءل الناس بالتقدم للخطبة وبختان الاولاد سيما في الايام الاخيرة من الشهر.
وغيرت الاجهزة الادارية والتعليمية من توقيتها لاتاحة الفرصة للصائمين للعودة مبكرا الى بيوتهم سيما وان الاجهزة العاملة في تونس بانواعها تعمل بنظام الحصتين في الاوقات العادية.
ومع ان التونسيين يؤثرون السهر في رمضان فإن الحياة تبدأ مبكرا في تونس ويتوجه الطلاب الى مدارسهم وجامعاتهم شأنهم شأن الموظفين في نفس الاوقات العادية قبل رمضان تقريبا.
يبدأ الحديث عن رمضان مبكرا وزارة التجارة تحصي ما اعدت للسوق وتوفر كميات كبيرة من المواد التي تلزم المائدة التونسية في شهر رمضان.
ومع التاكيد دائما من خلال كل الاجهزة الدينية والصحية والاقتصادية على الانتباه للاستهلاك الذي تنقاد فيه العائلات التونسية في رمضان فإن مزاجا جديدا يتحرك في الشهر المبارك يشجعه اعتقاد سائد بين الناس ان الشهر الكريم يأتي ومعه بركاته فالفقير يجد موردا مثله مثل الغني.
ويوجد رمضان في تونس جوا من التراحم حيث يكثر فيه الحديث عن الإحسان والتضامن والمودة وتأتي موائد الافطار التي تقام في المدن الكبرى لاستقبال فئات مختلفة من المجتمع كأحد تلك السمات الرمضانية فيما يؤثر عدد من التونسيين التوجه الى البقاع المقدسة لاداء مناسك العمرة والزيارة.
أما المائدة التونسية في رمضان تخرج عن تقاليدها وتأخذ بطابع التنويع والكثافة.
ميزة المائدة التونسية في شهر رمضان (البريك) فهو على بساطته سيد الموائد الرمضانية.. وليس البريك سوى ورق شفاف من العجين يعد خصيصا في البيوت او في المحلات يكسر فيه البيض ويلف مع قليل من التونة او اللحم المفروم او الدجاج وبعض المقبلات والبهارات الاخرى ويقلى في الزيت.
وتمتلئ الاسواق بروادها في شهر رمضان على غير العادة ويأخذ الخبز اشكالا والوانا مختلفة فيما يقبل الناس بقوة على تمور (الدقلة) وهي تمور تأتي من نخيل الجنوب الغربي التونسي معروفة بجودتها العالية وصفاء لونها وطراوتها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.