طريقة البوريك التركي الهش

تعتبر طريقة البوريك التركي الهش من الطرق البسيطة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل وبمكونات متعددة حسب رغبتك فهي تصنع بأكثر من شكل وهي تعتبر من الأكلات المحببة للكبار والصغار.
طريقة البوريك التركي الهش
سوف نقدم لكم في هذا الموضوع على موقع المواطن طريقة البوريك التركي الهش بخطوات بسيطة سنوضحها لكم في الآتي:
المكونات
1. كوب من الدقيق الأبيض.
2. بيضة واحدة.
3. كمية مناسبة من الماء الفاتر.
4. نصف كوب من الجبنة.
5. نصف ملعقة من الثوم البودر.
6. 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
7. القليل من الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
* اخلطي جميع المكونات السابق ذكرها مع بعضها كثيرا، ثم ضيفي عليها الماء تدريجيا، إلى أن تتشكل لديكي عجينة طرية سهلة من حيث الفرد، واتركيها لحوالي ساعة فقط إلى أن ترتاح.
* قومي بفرد العجينة على سطح أملس ثم قطعيها واحشيها بالجبنة، واغلقيها جيدًا، ثم قومي بمسح أطرافها بالقليل من الماء الفاتر حتى لا تلتصق.
* قومي بقلي البورك في الزيت الساخن، واتركيها على النار إلى أن تنتفخ ويصير لونها ذهبي، ثم اخرجيها وضعيها على مناديل مطبخ لتتخلصي من الزيت الزائد.
* ضعيها بطبق التقديم وقدميها لعائلتك بألف هنا.
طريقة عمل البوريك باللحمة المفرومة
يمكنك التعرف على طريقة البوريك التركي الهش بشكل بسيط وبمكونات رائعة كالتالي:
المكونات
1. نصف كيلو جلاش
2. نصف كيلو لحم مفروم
3. ملعقة صغيرة من الملح
4. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
5. رشة من جوزة الطيب
6. صوص التشريبة
7. 2 بيضة طازجة.
8. ملعقة كبيرة من الدقيق
9. ملعقة صغيرة من الملح
10. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
11. كوب من الحليب
12. نصف كوب من الزيت
13. نصف كوب من الزبدة السايحة
طريقة التحضير
* قومي بتجهيز الحشوة بإضافة البصل على النار واتركيه إلى أن يزبل قليلا.
* أضيفي الثوم مع البصلوبعدها قومي بإضافة اللحمة، والتوابل، والملح، وشوحي الخليط جيدا.
* أضيفي صلصة الطماطم، والطماطم، ثم اخلطي المكونات مع بعضها لعدة دقائق فقط، واغلقي النار
* ضعي معها البقدونس، والفلفل الحلو، ثم اخلطي إلى أن تتشوح جيدًاواتركيها جانبًا إلى أن تبرد.
* ادهني صينية مستطيلة الشكل بالقليل من الزبدة، ثم افردي بها طبقة من الجلاش
* امزجي البيض مع اللبن الرائب، والزبدة جيدا.
* ادهني الجلاش بمزيج البيض واللبن الرائب، وقومي بتغطيتها بطبقة ثانية من الجلاش.
* قومي بتوزيع الخليط في الصينية بشكل متساوي على الجلاش.
* ثم قومي بتغطية الحشوة بطبقة جديدة من الجلاش، وادهنيها بخليط اللبن الرائب.
* ضعي طبقة أخيرة من الجلاش وادهني الوجه بصفار البيض.
* ضعي عليها طبقة رقية من السمسم
* ضعي صينية بوريك اللحم في الفرن الساخن على درجة عالية.
* اخبزي البوريك لحوالي نصف ساعة إلى أن ينضج بشكل تام.
* أخرجي الصينية من الفرن، ثم قطعيها إلى قطع مربعة أو مستطيلة حسب رغبتك.
* ضعيها بطبق التقديم وقدميها ساخنة.
طريقة عمل بوريك اللحم اليمني
بعد أن قدمنا طريقة البوريك التركي الهش سنقدم لكم البوريك اليمني بخطوات سهلة وهي كالتالي:
المكونات
1. 2 ملعقة من الزيت، أو السمن.
2. 2 حبة من البصل المفروم
3. ربع كيلو من اللحم المفروم.
4. ربع كوب من الماء.
5. مكعب من مرقة الدجاج.
6. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
7. 2 بيضة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة.
8. ربع كوب من البقدونس المفروم.
9. عشر رقائق من عجينة الفيلو.
10. نصف كوب من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير
* لكي تتعرفي على قومي بتسخين السمنة في وعاء كبير، وضعي بها البصل، ثم شوحيه جيدًا إلى أن يزبل.
* ثم أضيفي اللحمة المفرومة، وقلبيها إلى أن تتغير لونها داخل الوعاء.
* أضيفي معها الماء، ثم مكعب مرقة الدجاج، والفلفل الأسود، ثم قلبي المكونات لعدة دقائق ثم ارفعيها من على النار.
* ضعي خليط اللحمة مع البيض مع البقدونس في حلة عميقة ثم قلبيها مع بعضها بشكل جيد.
* احضري صينية ثم ادهنيها بالزبدة.
* ثم ضعي رقاقة من عجينة الفيلو في الصينية، وبعدها ادهنيها بالزبدة، ثم غطي برقاقة ثانية.
* استمري في هذه العملية السابقة مع حوالي أربع رقائق من العجينة.
* اسكبي خليط اللحم على الرقائق في الصينية وافرديه جيدًا.
* ثم غطي الحشوة بأربع رقائق من العجينة، ولكن يجب دهن كل واحدة بالقليل من الزبدة السايحة.
* ثم ادهني وجه الرقائق بالزبدة المذابة، وضعيها في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة تصل إلىثلاثين دقيقة، إلى أن تنضج بشكل تام ويحمر وجهها.
* قطعيها إلى قطع كما تحبين ثم قدميها ساخنة.
بوريك بالجبنة والزعتر
يمكنك تعلم طريقة البوريك التركي الهش بحشوة الجبنة اللذيذة وهي كالتالي:
المكونات
1. 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
2. ملعقتان من السمنة الزائبة.
3. ربع كوب من الماء الفاتر.
4. القليل من السمسم وحبة البركة.
5. كيلو من الجبنة البيضاء الطازجة.
6. ملعقة من زيت الزيتون.
7. ملعقة من السكر.
8. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
9. 2 بيضة طازجة.
10. ملعقة صغيرة من الخميرة الطازجة أو الفورية حسب المتوفر.
11. القليل من الزعتر المجفف حسب الرغبة.
12. كوب من الحليب الطازج.
طريقة التحضير
* لكي تتعرفي على طريقة البوريك التركي الهش قومي بوضع البيض، والسكر، ثم الخميرة، والطحين، ثم ضيفي الملح، والسمنة، ثم حبة البركة، والفلفل الأسود بداخل الخلاط الكهربائي
* ثم اسكبي على الخليط الحليب تدريجيًا ثم اعجني المكونات إلى أن تصبح عجينة طرية ولينة، ثم قومي بتشكيلها إلى كرات صغيرة.
* ثم اتركيها جانبًا وغطيها إلى أن ترتاح لحوالي ثلاثون دقيقة.
* اهرسي الجبنة مع الزعتر والزيت، وشكلي منها عجينة متماسكة في القوام.
* افردي كل كرة من كرات العجينة، وقومي بحشوها بحشوة الجبنة والزعتر، كرري هذه الطريقة إلى أن تنتهي من جميع كمية العجين.
* ثم ادهني العجينة بالقليل من البيض والزيت، واتركيها مرة ثانية لحوالي ساعة.
* ضعي على العجينة القليل من السمسم وحبة البركة.
* ثم قومي بوضعها في صينية، وادخليها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويةلحوالي 15 دقيقة، واتركيها إلى أن تنتفخ ويصير لونها ذهبي.