نائب أمير الرياض يؤدي صلاة الميت على والدة عبدالرحمن بن فرحان    جذور العدالة    أمير حائل يكرم «طبيباً استشارياً»    11 معياراً أساسياً لقياس الأداء.. الطيران المدني: مطار الملك خالد الدولي الأول في نسبة الالتزام ب 82 %    إطلاق كود"البنية التحتية" بمنطقة الرياض بعد 15 يوماً    «بدر الجنوب».. وجهة تنتظر الاستثمار    أوبك تحذر من خطورة تداعيات فقر الطاقة وتضع الحلول    النفط ينخفض مع تزايد مخاوف الطلب على الوقود    تنفيذاً لتوجيهات سمو ولي العهد.. منتدى استثمار (سعودي – سوري) في دمشق    بريطانيا تدرس فرض عقوبات على إسرائيل.. السعودية ترفض منع المساعدات واستهداف المدنيين الفلسطينيين    ترحيب سعودي ببيان الشركاء الدوليين المطالب بإنهاء الحرب على غزة    " السيبراني" يحذر: ثغرات أمنية في منتجات Synology    أكد وجود انتهاكات جسيمة.. لجنة تقصي الحقائق تسلم تقريرها للرئيس السوري    عزز صفوفه بالخيبري.. الأهلي يشارك في السوبر بديلاً للهلال    النصر يتراجع عن صفقة هانكو.. ويخسر الجابر    المملكة وبريطانيا تبحثان تعزيز التعاون الأمني    فتح باب الترشح لرئاسة أندية الصندوق الأربعة    أكد دعم سوريا لضمان أمنها واستقرارها.. مجلس الوزراء: السعودية تدعو لاتخاذ قرارات عملية أمام التعنت الإسرائيلي    استطلاع عدلي.. "تطوير خدمة المستفيدين" أولوية    "صواب" تحتفي بمتعافي الإدمان    إطلاق جمعية سقيا الماء بجازان    "البيئة": تمديد مهلة رخص مياه الآبار لمدة عام    مجلس الوزراء يدعو المجتمع الدولي لسرعة اتخاذ قرارات عملية أمام التعنت الإسرائيلي    وزير الداخلية يلتقي منسوبي الوزارة المبتعثين في بريطانيا    جامعة الطائف تختتم برامج موهبة    اختتام تدريب الخطباء بتبوك    منسوبات واعي يطلعن على مركز التراث وبيت الحرفيين بجازان    منع الفنان راغب علامة من الغناء في مصر    الفيلم السعودي "هجرة" ينافس عالمياً في مهرجان البندقية    سبعة آلاف طفلٍ في مركز ضيافة المسجد النبوي    حكمي.. قصة تحدٍ ملهمة في عالم التوحد وحفظ القرآن    دينية الحرمين توقع اتفاقية تعاون لبرامج نوعية    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    "هلال مكة" يفعل مساراته الطبية الإسعافية القلبية والدماغية    155 ألف مستفيد من خدمات مستشفى ينبع    تداول يفقد 137 نقطة    السعودي محمد آل نصفان يحقّق إنجازاً تاريخياً في الاسكواش العالمي    الإسناد نموذج تشاركي يعزز جودة الخدمات    جولة أمير جازان ترسم ملامح المستقبل والتنمية في فيفاء والعيدابي    ميلان يتعاقد مع المدافع الإكوادوري إستوبينان    جمعية اللاعبين القدامى بالشرقية تكرّم المدرب الوطني حمد الخاتم    قوميز يستأنف تدريبات الفتح ويُطلق أولى ودياته المحلية لرفع الجاهزية    عراقجي: لن نتخلى عن تخصيب اليورانيوم    المَملكة ترفُض المَساس بأمن ووحدة سُورية    نبض العُلا    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة فيفاء    الجامعة العربية تدعو المجتمع الدولي لكسر حصار غزة    ليلة بنكهة الإحساس في موسم جدة    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل رئيس ووكلاء جامعة جازان    عملية نادرة في مستشفى الملك سلمان تعيد النور لمريضة تجاوزت 111 عامًا    البيئة تعلن تمديد مهلة الحصول على رخص استخدام مياه الآبار لمدة عام    السعودية ترحب بمطالبة دولية لإنهاء حرب غزة        تقنية تحسن عمى الألوان    المفتي يطلع على أعمال جمعية البر    رئيس باكستان يمنح رئيس أركان القوات البحرية وسام "نيشان الامتياز" العسكري    محامية تعتدي على زملائها ب" الأسنان"    مليون ريال غرامات بحق 8 صيدليات مخالفة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة طبخ البامية الفلسطينية
نشر في المواطن يوم 12 - 11 - 2020

الكثير من الأشخاص وخاصة السيدات يسألون عن طريقة طبخ البامية الفلسطينية وذلك لأنها من الأكلات الجميلة للغاية وكذلك المميزة التي يحبها العديد من الناس في الوطن العربي كله وليس في فلسطين فقط.
البامية
البامية هي نوع من أنواع الخضراوات والتي تشتهر بها الدول العربية بطريقة كبيرة للغاية وتختلف طريقة تحضير هذه البامية من دولة إلى أخرى والبامية الفلسطينية واحدة منها وطريقة عملها تكون مميزة، لذلك يبحث البعض عن طريقة طبخ البامية الفلسطينية وموقع المواطن سوف يعرض الكثير من الطرق لها.
* تعد البامية من الأكلات المميزة وكذلك ذو الطعم المميز والجميل والذي يجعله مطلب كبير لدى الكثير من الناس وكذلك السياح الأجانب من الخارج.
* يمكن أن يتم عمل البامية بأكثر من طريقة وتختلف نوع الشوربة التي يتم عمل البامية بها فمن الممكن أن يكون شوربة أرانب او فراخ او اللحمة أو غيرها من أنواع الشوربات الأخرى.
* تختلف طريقة عمل البامية من بلد لأخرى بسبب اختلاف الثقافات وكذلك اختلاف الأذواق بين الناس فليس كل شخص يحبها مثل الشخص الآخر.
طريقة عمل البامية الفلسطينية
المقادير
1. مقدار مناسب من البامية
2. كمية مناسبة من الزيت
3. بصلة واحدة مفرومة
4. البعض من حبات الطماطم
طريقة تحضير البامية الفلسطينية
* الآن سوف نتعرف على طريقة طبخ البامية الفلسطينية والتي تكون جميلة وكذلك سهلة للغاية في طريقة التحضير وهي.
* في البداية يجب أن يتم غسل البامية بطريقة جيدة لقتل البكتيريا واي تراب يوجد بها ثم تترك جانبا حتى تصفى من الماء بشكل جيد.
* في الخطوة الثانية يجب أن يتم تقميعها وغسلها مرة أخرى وتترك في وعاء حتى تجف من الماء بشكل سليم.
* ثم يجب أن يتم بعد ذلك تحميرها في الزيت ويوضع بصلة مفرومة في وعاء آخر من الزيت والقيام بتحميرها.
* يضاف عصير الطماطم على البصلة المفرومة والزيت ويضاف عليهم قطع اللحم والعمل على تشويحهم مع بعضهم البعض ويضاف عليهم الفلفل الأسود وكذلك البهارات والماء.
* يتم تركهم حتى يكتمل النضج وتستوي بالطريقة الصحيحة ثم يضاف البامية المحمرة بعد ذلك عليها وتترك في اللحم حتى يستوي الأثنين معا.
* يجب ان يتم إضافة البامية على اللحمة في نهاية نضج اللحم حتى لا يؤثر على البامية وطعمها وذلك لأنها لا تحتاج إلى وقت كبير حتى تستوي.
* في الخطوة التالية يتم إضافة الصلصة بالبصل وتترك فترة قليلة من الزمن حتى تتماسك مع بعضها البعض ثم يجب تحمير الثوم مع الريحان وكذلك الروزماري والسماق ويضاف عليهم قبل تقديمها أو قبل اكتمال النضج.
طريقة عمل البامية بالريحان والثوم
المقادير
1. نصف كيلو من البامية تكون منزوعة القمع
2. خمس فصوص من الثوم المقشر والمدقوق
3. خمس حبات من الطماطم المقشرة والمهروسة بشكل جيد
4. كوب كامل من الريحان المقطع بشكل جيد
5. عدد ثلاث ملاعق من زيت الزيتون
6. الملح والذي يكون حسب الرغبة
طريقة التحضير
* في البداية يجب ان يتم وضع نصف ملعقة من زيت الزيتون داخل وعاء أو طاسة عميقة.
* يتم إضافة الثلثين من الثوم المهروس وكذلك نصف كمية الريحان الموجودة ويتم تقليب هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
* لابد من الاستمرار في تقليب هذه الخلطة حتى لا يحترق الثوم ثم يضاف عليهم الطماطم المهروسة ويتم تقليبهم بطريقة جيدة وتترك حتى تغلى وذلك لمدة تصل إلى خمسة دقائق.
* في وعاء آخر يتم وضع ملعقتين من الزيت ويضاف عليهم البامية وكمية الثوم المتبقية ويتم تقليبهم بشكل مستمر وتوضع على نار عالية حتى تأخذ البامية شكل مختلف.
* يتم خفض النار ثم تغطى البامية وتترك حتى تستوي وذلك لمدة البعض من الدقائق.
* يتم إضافة صوص الطماطم على البامية بعد ذلك ويتم وضع كمية الريحان المفروم المتبقية مع بعض الملح ويتم تركها مع بعضها حتى تتسبك بطريقة جيدة.
* ليس شرط بأن تكون البامية طويلة فيمكن أن تترك بالقوام الخاص بها كما أنه يمكن أن يضاف عليها بعض الزيت مرة أخرى وتقليبه مع المكونات.
مكونات سلق اللحم
1. عدد أثنين حبة كبيرة من الطماطم المقطع إلى أنصاف
2. عدد أثنين من حبات البصل المقطع إلى أرباع
3. أثنين قطعة من ورق الغار
4. عدد أثنين من عود القرفة
5. عدد أثنين قرن من الفلفل الحار والمقطع إلى أنصاف
6. ستة فصوص من الهيل الصحيح
7. ملعقة واحدة كبيرة من الملح حسب الرغبة
8. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح
طريقة التحضير
* بعد التعرف على طريقة طبخ البامية الفلسطينية لابد من معرفة طريقة سلق اللحمة والتي تكون مهمة للغاية وهي كما يلي.
* يجب أن يتم وضع اللحمة في وعاء عميق ويوضع عليه كمية مناسبة من الماء.
* يتم وضع هذا الوعاء على النار على درجة حرارة مرتفعة ويترك حتى يغلي وتتكون فوقه الرغوة ويتم التخلص من الرغوة باستمرار.
* يتم إضافة البهارات مثل القرفة والهيل والبصل والفلفل وورق الغار والفلفل الأسود وكدلك الملح ويتم تركها على نار هادئة حتى تستوي بالشكل الصحيح.
* ثم يتم إخراج اللحمة من الوعاء بعد ان تستوي وتوضع في طبق ويتم تصفية المرقة في وعاء آخر والقيام بالضغط على باقي المكونات وذلك للحصول على خلاصة المرقة.
* يتم وضع السمنة في وعاء عميق ويتم تشويح اللحمة ثم يتم إخراجها وتترك على جانب.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.