توقيع عقود استثمارية ومذكرة تعاون نوعية لتعزيز التنمية والإسكان    ترامب يشترط فتح الأسواق الأوروبية أمام الشركات الأمريكية    حرس الحدود بجازان ينقذ مواطنين من الغرق أثناء ممارسة السباحة    هيئة الأدب والنشر والترجمة تستعد لتنظيم معرض "المدينة المنورة للكتاب"    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    إحياء حياكة الدفة النسائية بعد اندثارها 80 عاما    "صيدي ما يلوث".. حملة بيئية شاملة تكشف كارثة صادمة في سواحل دارين    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    بين ضغوط ترمب ومواقف متصلبة.. محادثات بين موسكو وكييف في إسطنبول    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    فرنبخشة يتغلب على الاتحاد برباعية في أولى وديات معسكر البرتغال    انطلاق بطولة الهيئات المفتوحة لرفع الأثقال في الرياض بمشاركة 94 لاعباً ولاعبة    تصفيات ومواجهات ومتأهلين في عدد من الألعاب في الأسبوع الثالث    أمير المنطقة الشرقية يرعى حفل ختام موسم فروسية الجبيل    موجز    بكر يحتفي بحفيده الأول    عبدالعزيزالذبياني يحتفل بعقد قرانه    الحفل السنوي لتكريم أمهات الكشافين.. منديل كشافة شباب مكة لعفاف الحربي    أمازون السعودية تُطلق 7 أيام متواصلة من عروض "يوم برايم 2025" الحصرية لأعضاء برايم من 25 – 31 يوليو    الشهري ينال الماجستير بامتياز    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    ختام اجتماعات الأونسيترال    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    «سلمان للإغاثة» يوزّع (840) حقيبة إيوائية في منطقتين بإقليم جامو وكشمير في باكستان    أواصر راسخة    ابن فرحان يتلقى رسالة من لافروف واتصالاً من وزير الخارجية البريطاني    توثيق 1810 عقارات يوميا    7.9% نموا بالأجور الدنيا    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    المبعوث الأميركي: المطلوب قرار من حكومة لبنان لحصر السلاح    إطلاق النسخة الثانية من مبادرة «تفعيل مجتمع الأفلام المحلي»    السياحة الريفية    تركي آل الشيخ يعلن فعاليات رياضية عالمية ضخمة في موسم الرياض المقبل    «سوار الأمان».. حلول ذكية في المسجد الحرام    القيادة تعزي رئيس بنغلاديش    "الشعفي" يُرزق بمولودته الأولى "سما"    جمعية "واثق" بتبوك تحتفي بتخريج الدفعة العاشرة من برنامج "منزل منتصف الطريق"    420 موهوبًا وموهوبة يختتمون الرحلة الإثرائية بجازان    تتحدث عن شرح حديث " إنما الأعمال بالنيات " محاضرة تنفذها إسلامية جازان غداً بالمسارحة والحُرّث    أمير جازان ونائبه يتفقدان مشروعات فيفاء    مندوب فلسطين بالأمم المتحدة: إسرائيل دمرت قطاع غزة بالكامل    هيئة مدينة مكة تُطلق أعمال المسح الاجتماعي الاقتصادي    القبض على إثيوبي في عسير لتهريبه (66) كجم "حشيش"    155 ألف مستفيد من خدمات مستشفى ينبع    مجسات ذكية لراحة مرضى السكري دون ألم    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    عزز صفوفه بالخيبري.. الأهلي يشارك في السوبر بديلاً للهلال    وزير الداخلية يلتقي منسوبي الوزارة المبتعثين في بريطانيا    سبعة آلاف طفلٍ في مركز ضيافة المسجد النبوي    حكمي.. قصة تحدٍ ملهمة في عالم التوحد وحفظ القرآن    "هلال مكة" يفعل مساراته الطبية الإسعافية القلبية والدماغية    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة فيفاء    الجامعة العربية تدعو المجتمع الدولي لكسر حصار غزة    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل رئيس ووكلاء جامعة جازان    السعودية ترحب بمطالبة دولية لإنهاء حرب غزة    تقنية تحسن عمى الألوان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة طبخ البامية الفلسطينية
نشر في المواطن يوم 12 - 11 - 2020

الكثير من الأشخاص وخاصة السيدات يسألون عن طريقة طبخ البامية الفلسطينية وذلك لأنها من الأكلات الجميلة للغاية وكذلك المميزة التي يحبها العديد من الناس في الوطن العربي كله وليس في فلسطين فقط.
البامية
البامية هي نوع من أنواع الخضراوات والتي تشتهر بها الدول العربية بطريقة كبيرة للغاية وتختلف طريقة تحضير هذه البامية من دولة إلى أخرى والبامية الفلسطينية واحدة منها وطريقة عملها تكون مميزة، لذلك يبحث البعض عن طريقة طبخ البامية الفلسطينية وموقع المواطن سوف يعرض الكثير من الطرق لها.
* تعد البامية من الأكلات المميزة وكذلك ذو الطعم المميز والجميل والذي يجعله مطلب كبير لدى الكثير من الناس وكذلك السياح الأجانب من الخارج.
* يمكن أن يتم عمل البامية بأكثر من طريقة وتختلف نوع الشوربة التي يتم عمل البامية بها فمن الممكن أن يكون شوربة أرانب او فراخ او اللحمة أو غيرها من أنواع الشوربات الأخرى.
* تختلف طريقة عمل البامية من بلد لأخرى بسبب اختلاف الثقافات وكذلك اختلاف الأذواق بين الناس فليس كل شخص يحبها مثل الشخص الآخر.
طريقة عمل البامية الفلسطينية
المقادير
1. مقدار مناسب من البامية
2. كمية مناسبة من الزيت
3. بصلة واحدة مفرومة
4. البعض من حبات الطماطم
طريقة تحضير البامية الفلسطينية
* الآن سوف نتعرف على طريقة طبخ البامية الفلسطينية والتي تكون جميلة وكذلك سهلة للغاية في طريقة التحضير وهي.
* في البداية يجب أن يتم غسل البامية بطريقة جيدة لقتل البكتيريا واي تراب يوجد بها ثم تترك جانبا حتى تصفى من الماء بشكل جيد.
* في الخطوة الثانية يجب أن يتم تقميعها وغسلها مرة أخرى وتترك في وعاء حتى تجف من الماء بشكل سليم.
* ثم يجب أن يتم بعد ذلك تحميرها في الزيت ويوضع بصلة مفرومة في وعاء آخر من الزيت والقيام بتحميرها.
* يضاف عصير الطماطم على البصلة المفرومة والزيت ويضاف عليهم قطع اللحم والعمل على تشويحهم مع بعضهم البعض ويضاف عليهم الفلفل الأسود وكذلك البهارات والماء.
* يتم تركهم حتى يكتمل النضج وتستوي بالطريقة الصحيحة ثم يضاف البامية المحمرة بعد ذلك عليها وتترك في اللحم حتى يستوي الأثنين معا.
* يجب ان يتم إضافة البامية على اللحمة في نهاية نضج اللحم حتى لا يؤثر على البامية وطعمها وذلك لأنها لا تحتاج إلى وقت كبير حتى تستوي.
* في الخطوة التالية يتم إضافة الصلصة بالبصل وتترك فترة قليلة من الزمن حتى تتماسك مع بعضها البعض ثم يجب تحمير الثوم مع الريحان وكذلك الروزماري والسماق ويضاف عليهم قبل تقديمها أو قبل اكتمال النضج.
طريقة عمل البامية بالريحان والثوم
المقادير
1. نصف كيلو من البامية تكون منزوعة القمع
2. خمس فصوص من الثوم المقشر والمدقوق
3. خمس حبات من الطماطم المقشرة والمهروسة بشكل جيد
4. كوب كامل من الريحان المقطع بشكل جيد
5. عدد ثلاث ملاعق من زيت الزيتون
6. الملح والذي يكون حسب الرغبة
طريقة التحضير
* في البداية يجب ان يتم وضع نصف ملعقة من زيت الزيتون داخل وعاء أو طاسة عميقة.
* يتم إضافة الثلثين من الثوم المهروس وكذلك نصف كمية الريحان الموجودة ويتم تقليب هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
* لابد من الاستمرار في تقليب هذه الخلطة حتى لا يحترق الثوم ثم يضاف عليهم الطماطم المهروسة ويتم تقليبهم بطريقة جيدة وتترك حتى تغلى وذلك لمدة تصل إلى خمسة دقائق.
* في وعاء آخر يتم وضع ملعقتين من الزيت ويضاف عليهم البامية وكمية الثوم المتبقية ويتم تقليبهم بشكل مستمر وتوضع على نار عالية حتى تأخذ البامية شكل مختلف.
* يتم خفض النار ثم تغطى البامية وتترك حتى تستوي وذلك لمدة البعض من الدقائق.
* يتم إضافة صوص الطماطم على البامية بعد ذلك ويتم وضع كمية الريحان المفروم المتبقية مع بعض الملح ويتم تركها مع بعضها حتى تتسبك بطريقة جيدة.
* ليس شرط بأن تكون البامية طويلة فيمكن أن تترك بالقوام الخاص بها كما أنه يمكن أن يضاف عليها بعض الزيت مرة أخرى وتقليبه مع المكونات.
مكونات سلق اللحم
1. عدد أثنين حبة كبيرة من الطماطم المقطع إلى أنصاف
2. عدد أثنين من حبات البصل المقطع إلى أرباع
3. أثنين قطعة من ورق الغار
4. عدد أثنين من عود القرفة
5. عدد أثنين قرن من الفلفل الحار والمقطع إلى أنصاف
6. ستة فصوص من الهيل الصحيح
7. ملعقة واحدة كبيرة من الملح حسب الرغبة
8. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح
طريقة التحضير
* بعد التعرف على طريقة طبخ البامية الفلسطينية لابد من معرفة طريقة سلق اللحمة والتي تكون مهمة للغاية وهي كما يلي.
* يجب أن يتم وضع اللحمة في وعاء عميق ويوضع عليه كمية مناسبة من الماء.
* يتم وضع هذا الوعاء على النار على درجة حرارة مرتفعة ويترك حتى يغلي وتتكون فوقه الرغوة ويتم التخلص من الرغوة باستمرار.
* يتم إضافة البهارات مثل القرفة والهيل والبصل والفلفل وورق الغار والفلفل الأسود وكدلك الملح ويتم تركها على نار هادئة حتى تستوي بالشكل الصحيح.
* ثم يتم إخراج اللحمة من الوعاء بعد ان تستوي وتوضع في طبق ويتم تصفية المرقة في وعاء آخر والقيام بالضغط على باقي المكونات وذلك للحصول على خلاصة المرقة.
* يتم وضع السمنة في وعاء عميق ويتم تشويح اللحمة ثم يتم إخراجها وتترك على جانب.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.