مطاعم الوجبات السريعة وأهمية الرقابة

تطالعنا (الجزيرة) دائماً بأخبار تتعلَّق بالصحة والغذاء وتحديداً فيما يخص مطاعم الوجبات السريعة، التي تبيع وجبات أُعدت بطريقة غير صحية، وذلك من خلال تراكم الدهون في تلك الوجبات، التي ساهمت في زيادة نسبة السمنة لدى المواطنين وخصوصاً الأطفال، وهنا أردت الحديث حول هذا الموضوع، حيث إنه يتوجَّب تكثيف الرقابة على تلك المطاعم، وعدم ترك الحبل على الغارب لها في مسألة طهي الطعام، حيث إننا نجد أن العمالة الوافدة، التي تعمل بتلك المطاعم تتحكم في طريقة تحضير تلك الوجبات، من دون أن تجد أي نوع من الرقابة، لنجد أن ما تعده من أطعمة تحوي نسبة كبيرة من الدهون عالية التركيز، ومن دون مراعاة لقواعد الطهي الصحي، وبالطبع فإن الرقابة هنا يجب ألا تكون حكراً على وزارة الشؤون البلدية والقروية فقط! بل يجب أن تساندها وزارة الصحة، لكي يتم وضع شروط وضوابط لطريقة طهي تلك الأطعمة بما من شأنه مراعاة صحة المجتمع والإقلال من نسبة الدهون في تلك الوجبات، فيكون هذا التعاون بين الوزارتين بشكل يضمن سلامة المواطنين، وبما من شأنه ضبط تلك المطاعم، التي تمادت كثيراً بما تقدمه من أطعمة جلبت لأفراد المجتمع السمنة التي تُعتبر سبباً رئيساً في كثير من الأمراض.
في أحد تلك المطاعم التي تعد تلك الوجبات السريعة ساءني منظر العمالة التي تعد تلك الوجبات، وهي تستهلك زيت القلي من خلال استخدامه لأكثر من مرة مع عشوائية تلك العمالة في طريقة طهي تلك الوجبات، التي امتلأت بالدهون والزيوت في منظر يشير إلى أن تلك العمالة لم تجد من يوقفها عند حدها أو يقيدها بشروط طهي صحية تحمي المواطنين، الذين لا يعلمون شيئاً عن الطريقة التي تم طهي تلك الوجبات السريعة من خلالها، مما يستلزم المراقبة الدقيقة والصارمة على تلك المطاعم.
مع أملي أن يكون هناك تعاون جاد ما بين وزارة الشؤون البلدية والقروية ووزارة الصحة في مراقبة تلك المطاعم ووضع الشروط الصحية وإلزام تلك المطاعم باتباعها.
من جهة أخرى يتوجَّب على الآباء والأمهات توفير بيئة غذائية صحية في المنزل لكي تكون سبباً في الحدّ من توجُّه الأبناء لتلك المطاعم، إضافة إلى أهمية متابعة الأبناء فيما يأكلونه من أطعمة، حيث أثبتت الدراسات أن تلك الوجبات السريعة تُعتبر من أسباب زيادة نسبة السمنة لدى الأطفال تحديداً!!