برعاية الرئيس السوري.. المنتدى الاستثماري السعودي - السوري يبدأ أعماله في دمشق    أسواق الأسهم الآسيوية تواصل مكاسبها معززة بأرباح قطاع التكنولوجيا    رسميًا.. فيرمينو ينضم إلى السد القطري    هل نكتفي بالظهور في وسائل الإعلام؟ أم نصنع تأثيرًا حقيقيًا؟    دول ومنظمات إسلامية وعربية تدين مصادقة الكنيست على فرض "السيادة الإسرائيلية" على الضفة الغربية    تحطم طائرة الركاب الروسية المفقودة    الإحصاء: ارتفاع الصادرات غير البترولية بنسبة 6.0% في مايو 2025م    القادسية يختتم المرحلة الأولى من معسكره التحضيري في هولندا استعدادًا لموسم 2025/2026    وزارة الطاقة تطلق مسرعة لدعم ريادة الأعمال وتشجيع الشركات الناشئة في القطاع    أعيان صبيا يهنئون رئيس البلدية الجديد ويناقشون سبل التنمية    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل قائدَي قوة جازان السابق والمعيّن حديثًا    الإحسان الطبية تنفذ مشروع «الإستشاري الزائر» في مستشفى صامطة العام    إدانة عربية إسلامية على مصادقة الكنيست الإسرائيلي بفرض السيادة الإسرائيلية على الضفة الغربية المحتلة    برعاية أمير الباحة تنظيم مسابقة الدرمحي لحفظ القرآن الكريم والسنة النبوية    الصندوق العقاري يودع مليارا و51 مليون ريال لمستفيدي برنامج الدعم السكني    أبوظبي تفتتح قريبًا أحد أكبر تجمعات التجارب الثقافية بالعالم    انطلاق فعاليات مهرجان جرش للثقافة والفنون في الأردن    رخصة "موثوق" لعبت دورا كبيرا في حماية السوق من الإعلانات الاحتيالية    اجواء شديدة الحرارة على معظم مناطق المملكة مع رياح مثيرة للاتربة    ترامب يشترط فتح الأسواق الأوروبية أمام الشركات الأمريكية    هيئة الأدب والنشر والترجمة تستعد لتنظيم معرض "المدينة المنورة للكتاب"    حرس الحدود بجازان ينقذ مواطنين من الغرق أثناء ممارسة السباحة    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    الصنهاج والزهراني يحتفلان بزواج ريان    بالتنسيق مع 5 وزارات تمهيداً لوضع الإجراءات.. "البلديات" تشترط عدم كشف مساكن العمالة للجيران    أكدت تمكين الأشخاص ذوي الإعاقة.. "الموارد البشرية": تطوير برنامج الرعاية الاجتماعية المنزلية    بين ضغوط ترمب ومواقف متصلبة.. محادثات بين موسكو وكييف في إسطنبول    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    موجز    فرنبخشة يتغلب على الاتحاد برباعية في أولى وديات معسكر البرتغال    انطلاق بطولة الهيئات المفتوحة لرفع الأثقال في الرياض بمشاركة 94 لاعباً ولاعبة    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    الشهري ينال الماجستير بامتياز    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    تصفيات ومواجهات ومتأهلين في عدد من الألعاب في الأسبوع الثالث    أمازون السعودية تُطلق 7 أيام متواصلة من عروض "يوم برايم 2025" الحصرية لأعضاء برايم من 25 – 31 يوليو    ضرورة مطابقة المركبة لمتطلبات الأمن والسلامة.. 10 ضوابط لسائق النقل التعليمي والسماح للفرد بالنشاط    المبعوث الأميركي: المطلوب قرار من حكومة لبنان لحصر السلاح    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    «سلمان للإغاثة» يوزّع (840) حقيبة إيوائية في منطقتين بإقليم جامو وكشمير في باكستان    أواصر راسخة    ابن فرحان يتلقى رسالة من لافروف واتصالاً من وزير الخارجية البريطاني    «سوار الأمان».. حلول ذكية في المسجد الحرام    تركي آل الشيخ يعلن فعاليات رياضية عالمية ضخمة في موسم الرياض المقبل    القيادة تعزي رئيس بنغلاديش    "الشعفي" يُرزق بمولودته الأولى "سما"    هيئة مدينة مكة تُطلق أعمال المسح الاجتماعي الاقتصادي    أمير جازان ونائبه يتفقدان مشروعات فيفاء    155 ألف مستفيد من خدمات مستشفى ينبع    حكمي.. قصة تحدٍ ملهمة في عالم التوحد وحفظ القرآن    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    سبعة آلاف طفلٍ في مركز ضيافة المسجد النبوي    "هلال مكة" يفعل مساراته الطبية الإسعافية القلبية والدماغية    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة فيفاء    السعودية ترحب بمطالبة دولية لإنهاء حرب غزة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بعد تكرر حالات التسمم الغذائي في نجران .. هل الرقابة الشاملة قادرة على الضبط؟
(الجزيرة) تقترح وجود مشرف تغذية دائم في مواقع تقديم الأطعمة
نشر في الجزيرة يوم 07 - 06 - 2014

بعد انتشار حالات التسمم بشكل لافت ، وتوجس العديد من المواطنين تجاه منتجات المطاعم والبوفيهات ووجباتها السريعة ، وإحجام بعض المستثمرين في هذا القطاع عن مواصلة المشوار خوفا من ايقاع الضرر بالزبائن في ظل العقوبات الرادعة التي تطالهم في حال حدوث مثل ذلك , فقد قامت ( الجزيرة ) بجولة استطلاعية ناقشت خلالها مدى فاعلية الرقابة الصحية على المطاعم والمطابخ في مدينة نجران , نظراً لتكرر حالات التسمم في العديد منها وتنامي شعور المستهلكين بأن المطاعم الموجودة في المنطقة ينقصها الإشراف والمتابعة المستمرة من الجهات المسئولة ، طارحةً فكرة جديدة من نوعها لحل هذه المشكلة , وهي : إلزام المطاعم والمطابخ بتعيين مشرف تغذية مهمته التأكد من نظافة المحل والأدوات والمواد الغذائية والطعام المقدم للزبائن , وفق الشروط الصحية للمستهلك.
حيث شمل استطلاع الرأي العديد من المسئولين والمختصين وأصحاب المطاعم حول هذه الفكرة, ومدى قابلية تطبيقها على أرض الواقع , والمعوقات أمام تفعيلها والايجابيات والسلبيات الناتجة عنها .
كانت البداية مع السيد راشد اليامي - صاحب أحد المطاعم : إذ أكد في حديثه أن الركيزة الأساسية لنجاح أي مطاعم تعتمد على جودة المنتج المقدم للزبون , إلا انها غالباً ما تهمل حيث يتم التلاعب في هذه الأصناف المقدمة من قبل ضعاف النفوس الذين يقومون بشراء مواد رديئة تؤدي إلى تكرار عملية التسمم , إضافة إلى أن هنالك معضلة تتكرر وتكاد تكون ظاهرة , وهي قيام بعض المواطنين للأسف في مجال المطاعم والبوفيهات بتأجيرها للعمالة الأجنبية التي لا هاجس لها إلا جمع المال بأي شكل كان . وهنا تبدأ قصة التلاعب بحياة الناس وتعريضهم للضرر , أما فيما يخص فكرة إيجاد مشرف تغذية .. فقد أكد اليامي , أنها فكرة جداً رائعة ويجب أن تطبق عاجلا من أجل المحافظة على جودة ما يقدمه المطعم , وبالتالي ضمان رضا المستهلك.
في حين قال عبدالله الشهري (صاحب بوفيه) : إن الفكرة قابلة للتنفيذ لعدة أسباب أهمها تأكيد الرقابة الذاتية من المطاعم والمطابخ والبوفيهات على منتجاتها, بالإضافة إلى فتح آفاق جديدة للشباب السعودي لإيجاد العديد من الوظائف للمتخرجين في التخصصات الصحية.
فيما أوضح الناطق الإعلامي بصحة نجران محسن الربيعان أن هناك لجنة مشتركة بين أمانة المنطقة والمديرية العامة للشئون الصحية بمنطقة نجران , ممثلة في إدارة صحة البيئة والصحة المهنية دورها زيارة المطاعم والبوفيهات والمطابخ بشكل أسبوعي , يتم خلالها تسجيل الملاحظات المتعلقة بالصحة العامة , ومتابعة تطبيق الاشتراطات الصحية على العمل.
من جانبه وصف مدير إدارة الأمن والسلامة المدرسية بتعليم نجران فيصل يحيى آل رشة , فكرة (الجزيرة) بالرائدة واعتبرها مبادرة جميلة ومميزة كون إلزام المطاعم والمطابخ بتعيين مشرف تغذية تكون مهمته متابعة سير الخدمة الغذائية , وكذلك متابعة إعداد سير الوجبات لحين وصولها للعميل وفق الشروط الصحية . مضيفا : ليس في المطاعم والمطابخ فقط , بل أتمنى أن تطبق في المقاصف المدرسية . كما تمنى الاهتمام والتركيز برأي العميل وذلك من خلال وضع استبيانات توضح جوانب القصور والمقترحات في المطاعم والتعامل معها بكل دقة وتكون الاستجابة سريعة , إما من أصحاب المحلات أو من الجهات الرسمية كالأمانة والتجارة , وستكون النتائج جيدة وسيتحقق الهدف المنشود وهو رضا المستهلك.
من جانب آخر قال نائب رئيس جمعية البيئة بفرع نجران محمد هادي آل هتيلة: إن تخصيص مشرف تغذية داخل كل مطعم فكرة خلاقة ويحتاج تطبيقها إلى تعاون عدد من الجهات في الإشراف والمتابعة, ونأمل بأن يتم التطبيق للأفكار الإبداعية التي تسهم في المحافظة على صحة ونظافة البيئة والتي تحرص جمعية البيئة على تفعيل هذا الجانب وخصوصاً التوعية.
من جانبه أكد رئيس قسم الإعلام بأمانة منطقة نجران مشبب آل حنظل : أن إدارة الرقابة الشاملة بأمانة منطقة نجران ضبطت ما يقارب طن ونصف من المواد الغذائية الفاسدة , وتم إغلاق 56 محلا مخالفا للاشتراطات الصحية في جولة ميدانية مفاجئة , على عدد من المطاعم والبوفيهات والأسواق ومراكز تخزين الأغذية ونقاط البيع والتوزيع بالمنطقة والمجمعات التجارية.
وأكد مدير إدارة الرقابة الشاملة بأمانة نجران عبدالعلي المكرمي: بأن المراقبين الصحيين يقومون بحملات ميدانية مستمرة للكشف عن المحلات المخالفة للاشتراطات الصحية التي تستوجب الإغلاق الفوري وفرض الغرامات والجزاءات حسب اللوائح والأنظمة المعمول بها في الأمانة. وأشار المكرمي: أنه تم خلال الجولات الأخيرة مداهمة أحد الأسواق المركزية بالمنطقة, وتم ضبط بعض المخالفات الصحية التي تمثلت في انعدام التبريد للدجاج والخضار والبيض واللحوم , مما أدى إلى تعفن العديد من المواد الغذائية بمحلات التبريد مع وجود حشرات وصراصير وذباب وبعوض في مكان حفظ الأجبان.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.