عوائد الإعلانات تقفز10% مع توسع جوجل في الذكاء الاصطناعي    اجواء شديدة الحرارة على معظم مناطق المملكة مع رياح مثيرة للاتربة    توقيع عقود استثمارية ومذكرة تعاون نوعية لتعزيز التنمية والإسكان    ترامب يشترط فتح الأسواق الأوروبية أمام الشركات الأمريكية    استقرار أسعار الذهب    حرس الحدود بجازان ينقذ مواطنين من الغرق أثناء ممارسة السباحة    هيئة الأدب والنشر والترجمة تستعد لتنظيم معرض "المدينة المنورة للكتاب"    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    "صيدي ما يلوث".. حملة بيئية شاملة تكشف كارثة صادمة في سواحل دارين    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    بين ضغوط ترمب ومواقف متصلبة.. محادثات بين موسكو وكييف في إسطنبول    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    فرنبخشة يتغلب على الاتحاد برباعية في أولى وديات معسكر البرتغال    انطلاق بطولة الهيئات المفتوحة لرفع الأثقال في الرياض بمشاركة 94 لاعباً ولاعبة    تصفيات ومواجهات ومتأهلين في عدد من الألعاب في الأسبوع الثالث    أمير المنطقة الشرقية يرعى حفل ختام موسم فروسية الجبيل    أمازون السعودية تُطلق 7 أيام متواصلة من عروض "يوم برايم 2025" الحصرية لأعضاء برايم من 25 – 31 يوليو    ضرورة مطابقة المركبة لمتطلبات الأمن والسلامة.. 10 ضوابط لسائق النقل التعليمي والسماح للفرد بالنشاط    بالتنسيق مع 5 وزارات تمهيداً لوضع الإجراءات.. "البلديات" تشترط عدم كشف مساكن العمالة للجيران    أكدت تمكين الأشخاص ذوي الإعاقة.. "الموارد البشرية": تطوير برنامج الرعاية الاجتماعية المنزلية    بكر يحتفي بحفيده الأول    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    الشهري ينال الماجستير بامتياز    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    موجز    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    «سلمان للإغاثة» يوزّع (840) حقيبة إيوائية في منطقتين بإقليم جامو وكشمير في باكستان    ابن فرحان يتلقى رسالة من لافروف واتصالاً من وزير الخارجية البريطاني    7.9% نموا بالأجور الدنيا    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    توثيق 1810 عقارات يوميا    المبعوث الأميركي: المطلوب قرار من حكومة لبنان لحصر السلاح    أواصر راسخة    إطلاق النسخة الثانية من مبادرة «تفعيل مجتمع الأفلام المحلي»    السياحة الريفية    القيادة تعزي رئيس بنغلاديش    «سوار الأمان».. حلول ذكية في المسجد الحرام    تركي آل الشيخ يعلن فعاليات رياضية عالمية ضخمة في موسم الرياض المقبل    "الشعفي" يُرزق بمولودته الأولى "سما"    تتحدث عن شرح حديث " إنما الأعمال بالنيات " محاضرة تنفذها إسلامية جازان غداً بالمسارحة والحُرّث    جمعية "واثق" بتبوك تحتفي بتخريج الدفعة العاشرة من برنامج "منزل منتصف الطريق"    أمير جازان ونائبه يتفقدان مشروعات فيفاء    هيئة مدينة مكة تُطلق أعمال المسح الاجتماعي الاقتصادي    420 موهوبًا وموهوبة يختتمون الرحلة الإثرائية بجازان    155 ألف مستفيد من خدمات مستشفى ينبع    مجسات ذكية لراحة مرضى السكري دون ألم    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    عزز صفوفه بالخيبري.. الأهلي يشارك في السوبر بديلاً للهلال    وزير الداخلية يلتقي منسوبي الوزارة المبتعثين في بريطانيا    سبعة آلاف طفلٍ في مركز ضيافة المسجد النبوي    حكمي.. قصة تحدٍ ملهمة في عالم التوحد وحفظ القرآن    "هلال مكة" يفعل مساراته الطبية الإسعافية القلبية والدماغية    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة فيفاء    الجامعة العربية تدعو المجتمع الدولي لكسر حصار غزة    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل رئيس ووكلاء جامعة جازان    السعودية ترحب بمطالبة دولية لإنهاء حرب غزة    تقنية تحسن عمى الألوان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سعودية تحول منزلها معملاً لصناعة الأجبان الطبيعية
نشر في الحياة يوم 04 - 05 - 2015

أدّى شراء مزرعة تحوي أبقاراً ومواشي، إلى إيجاد «نقطة تحول» في حياة سيدة سعودية، إذ جعل منها صاحبة مشروع صناعة الأجبان الطبيعية المنزلية الأول في المملكة. إذ تُعِدّ 16 نوعاً من الأجبان، إضافة إلى بعض البسكويتات الخاصة بالحمية. فيما تستعد للتوسع بتصنيع المربات الطبيعية، مثل التوت والترنج، إضافة إلى صلصات خاصة مثل «البيستو»، وصلصة الطماطم المجفف، إذ تتوافق مع الأجبان لعمل الساندويشات وأصناف «الباستا».
وعن بداية مشروعها، أوضحت عزيزة الغانم أنها كانت تتلقى كميات كبيرة من حليب الأبقار والأغنام الموجودة في مزرعتها، ما دفعها للبحث عن كيفية صناعة الأجبان الطبيعية، منوهة إلى عدم امتلاكها في ذلك الوقت «أدنى معرفة حتى عن الفروق بينها، ما جعلني أطرق أبواب مواقع الإنترنت، للبحث عن الطريقة» بحسب قولها ل «الحياة».
وذكرت الغانم، التي أعدت لها معملاً خاصاً في منزلها، أنها بدأت بصناعة الجبنة البيضاء، ثم «الموزريلا»، وصولاً إلى الأنواع الأخرى، مشيرة إلى تفاعل الزبائن الذين يكررون عبارة «أن ما نأكله طوال هذه الأعوام مجرد قطع من البلاستيك». وأضافت أن الأجبان التي تعدها «طازجة وطبيعية وخالية من أية إضافة»، منوهة إلى ضمان تغذية الماشية ب «الأعشاب والمواد الطبيعية».
وعن فوائد الجبن الطبيعي، ذكرت أنه يحوي «بكتيريا نافعة تساعد على إعادة التوازن البيولوجي داخل الأمعاء وتسهل إخراج الفضلات، إضافة إلى أنه يساعد على التخلص من السموم، ومحاربة البكتيريا الضارة». وتابعت: «إن الجبن يمنع حالات المغص والانتفاخ واضطرابات الجهاز الهضمي، ويساعد في بناء الهيكل العظمي للإنسان»، موضحة أن «ارتفاع محتويات الأجبان من الدهون والبروتينات جعلت منها أطعمة غنية بالطاقة والعناصر المغذية، فالأجبان الطبيعية غنيّة بعناصر غذائية أساسية، مثل البروتينات والكالسيوم والببتيدات الحيوية والأحماض الأمينية والدهون والأحماض الدهنية والفيتامينات». وأكدت عزيزة الغانم أنها تهدف من مشروعها إلى «نشر الوعي بين الناس وتعريفهم بالأكل الصحي الطبيعي»، مشددة على «ارتفاع مستوى الذوق لدى الجمهور المحلي». وأشارت إلى أن انتشار الأمراض السرطانية «دفع الناس إلى الاهتمام بالصحة، والبحث عن كل ما هو عضوي وطبيعي وغير مضاف له مواد حافظة أو نكهات أو مواد لزيادة الإنتاج والأرباح».
وعددت الغانم الأنواع التي تعدها، ومنها جبنة «الزيلوم» من ابتكارها، إذ تجمع بين طعم الحلوم وقوام «الموزريلا»، إضافة إلى ابتكار بسكويت الحمية الغني بالألياف والمعادن والبوتاسيوم والبروتينات و»أوميغا 3»، مع خلوه من السكريات والنشويات ذات الطعم المميز. يذكر أن الغانم كانت انطلاقتها ومعرفة الأهالي بمهارتها في صنع الجبن، كان أثناء مشاركتها في مهرجان الأسر المنتجة الذي أقامته جمعية «العطاء النسائية» العام الماضي.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.