الرئيس الفلسطيني يشكر المملكة على جهودها    جامعة الباحة تُطلق 9 برامج تدريبية    جولف السعودية تشارك فايف آيرون    سباق الأندية يشتد في كأس العالم للرياضات الإلكترونية    البرازيلية لوسيانا تتحدى وتلهم الأجيال في كأس العالم للرياضات الإلكترونية    «فيتش» تؤكد التصنيف الائتماني للمملكة عند A+    زيلينسكي: أوكرانيا تحتاج لإنتاج 1000 طائرة اعتراضية يوميًا لمواصلة الحرب مع روسيا    ضبط شخصين في عسير لترويجهما (26) كجم "حشيش"    الأخضر الأولمبي يخسر بخماسية أمام اليابان في افتتاح مشاركته بالدورة الودية بأوزبكستان    "بيت الشاورما" تعزز دعم المحتوى المحلي من خلال شراكتها مع تلفاز 11    32 لاعباً يتأهلون إلى دور ال16 في بطولة العالم للبلياردو بجدة    ترمب: فرصة التوصل لاتفاق تجاري مع الاتحاد الأوروبي 50%    عرض إنجليزي من أجل ميتروفيتش    رئيس مجلس الأعمال السعودي السوري: نؤسس لشراكة تنموية في مرحلة إعادة إعمار سوريا    مركز التنمية الاجتماعية بجازان ينفذ مبادرة"خدمتنا بين يديك"في مجمع الراشد مول بجازان    الخارجية الفلسطينية ترحب بإعلان فرنسا عزمها على الاعتراف الرسمي بالدولة الفلسطينية    وزير الصحة: انخفاض الوفيات بنسبة 17% ثمرة السياسات الوقائية    الجهني: يدعو لتقوى الله وينهى عن التشاؤم بالأيام    الشيخ القاسم: الرسالة النبوية أعظم نعم الله ومصدر النجاة في الدنيا والآخرة    وزارة الرياضة تعلن تخصيص أول ثلاثة أندية (الأنصار والخلود والزلفي) وفتح المجال للتخصيص في بقية الأندية الرياضية    فتح التقديم لجائزة "إثراء للفنون" بقيمة 100 ألف دولار    أتربة ورياح نشطة على عدة مناطق اليوم    "آل مداوي" يحتفلون بالدكتور "جبران" بحصوله على درجة الدكتوراه    أمير جازان يطلع على جملة المشروعات المنجزة والجاري تنفيذها بمحافظة الدائر    القيادة تعزي رئيس روسيا في ضحايا حادث تحطم طائرة ركاب    جمعية الإعاقة السمعية في منطقة جازان تزور مسنًا تجاوز التسعين من عمره    أكثر من 40 ميدالية في ختام بطولة المملكة البارالمبية لرفع الأثقال للرجال والسيدات    القمامة الإعلامية وتسميم وعي الجمهور    «بيئة جازان» تنظم ورشة عمل عن طرق الاستفادة من الخدمات الإلكترونية الزراعية    حرس الحدود بجازان ينقذ مواطنَيْن من الغرق أثناء ممارسة السباحة    وفد ثقافي وفني يزور هيئة التراث في جازان لتعزيز التعاون في مجالات الهوية والتراث    المملكة تشارك في مؤتمر الأطراف باتفاقية الأراضي الرطبة "رامسار"    أمير جازان من الدائر: البن ثروة وطنية والدعم مستمر    6300 ساعة تختتم أعمال الموهوبين في أبحاث الأولويات الوطنية بجامعة الإمام عبد الرحمن    هيئة الأدب تستعد لإطلاق النسخة الرابعة من معرض المدينة المنورة للكتاب2025    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عبدالعزيز الغريض    أمير منطقة جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأهالي محافظة الدائر    الأمين العام لرابطة العالم الإسلامي يلتقي وزيري الخارجية والداخلية الأفغانيين في كابل    الشؤون الإسلامية في جازان تواصل تنفيذ الدورة العلمية الصيفية الثالثة    مستشفى المهد يعتمد تقنية تخدير الأعصاب لتقليل الألم    الإحصاء: ارتفاع الصادرات غير البترولية بنسبة 6.0% في مايو 2025م    تحطم طائرة الركاب الروسية المفقودة    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل قائدَي قوة جازان السابق والمعيّن حديثًا    الإحسان الطبية تنفذ مشروع «الإستشاري الزائر» في مستشفى صامطة العام    السعودية تدين مطالبة الكنيست الإسرائيلي بفرض السيطرة على الضفة والأغوار المحتل    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    الوفد السعودي بدأ زيارته لدمشق.. اتفاقيات اقتصادية لدعم التنمية في سوريا    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    توجه رئاسي لحصر القوة بيد الدولة.. غضب على «حزب الله» في الداخل اللبناني    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    الصنهاج والزهراني يحتفلان بزواج ريان    بالتنسيق مع 5 وزارات تمهيداً لوضع الإجراءات.. "البلديات" تشترط عدم كشف مساكن العمالة للجيران    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سعودية تحول منزلها معملاً لصناعة الأجبان الطبيعية
نشر في الحياة يوم 04 - 05 - 2015

أدّى شراء مزرعة تحوي أبقاراً ومواشي، إلى إيجاد «نقطة تحول» في حياة سيدة سعودية، إذ جعل منها صاحبة مشروع صناعة الأجبان الطبيعية المنزلية الأول في المملكة. إذ تُعِدّ 16 نوعاً من الأجبان، إضافة إلى بعض البسكويتات الخاصة بالحمية. فيما تستعد للتوسع بتصنيع المربات الطبيعية، مثل التوت والترنج، إضافة إلى صلصات خاصة مثل «البيستو»، وصلصة الطماطم المجفف، إذ تتوافق مع الأجبان لعمل الساندويشات وأصناف «الباستا».
وعن بداية مشروعها، أوضحت عزيزة الغانم أنها كانت تتلقى كميات كبيرة من حليب الأبقار والأغنام الموجودة في مزرعتها، ما دفعها للبحث عن كيفية صناعة الأجبان الطبيعية، منوهة إلى عدم امتلاكها في ذلك الوقت «أدنى معرفة حتى عن الفروق بينها، ما جعلني أطرق أبواب مواقع الإنترنت، للبحث عن الطريقة» بحسب قولها ل «الحياة».
وذكرت الغانم، التي أعدت لها معملاً خاصاً في منزلها، أنها بدأت بصناعة الجبنة البيضاء، ثم «الموزريلا»، وصولاً إلى الأنواع الأخرى، مشيرة إلى تفاعل الزبائن الذين يكررون عبارة «أن ما نأكله طوال هذه الأعوام مجرد قطع من البلاستيك». وأضافت أن الأجبان التي تعدها «طازجة وطبيعية وخالية من أية إضافة»، منوهة إلى ضمان تغذية الماشية ب «الأعشاب والمواد الطبيعية».
وعن فوائد الجبن الطبيعي، ذكرت أنه يحوي «بكتيريا نافعة تساعد على إعادة التوازن البيولوجي داخل الأمعاء وتسهل إخراج الفضلات، إضافة إلى أنه يساعد على التخلص من السموم، ومحاربة البكتيريا الضارة». وتابعت: «إن الجبن يمنع حالات المغص والانتفاخ واضطرابات الجهاز الهضمي، ويساعد في بناء الهيكل العظمي للإنسان»، موضحة أن «ارتفاع محتويات الأجبان من الدهون والبروتينات جعلت منها أطعمة غنية بالطاقة والعناصر المغذية، فالأجبان الطبيعية غنيّة بعناصر غذائية أساسية، مثل البروتينات والكالسيوم والببتيدات الحيوية والأحماض الأمينية والدهون والأحماض الدهنية والفيتامينات». وأكدت عزيزة الغانم أنها تهدف من مشروعها إلى «نشر الوعي بين الناس وتعريفهم بالأكل الصحي الطبيعي»، مشددة على «ارتفاع مستوى الذوق لدى الجمهور المحلي». وأشارت إلى أن انتشار الأمراض السرطانية «دفع الناس إلى الاهتمام بالصحة، والبحث عن كل ما هو عضوي وطبيعي وغير مضاف له مواد حافظة أو نكهات أو مواد لزيادة الإنتاج والأرباح».
وعددت الغانم الأنواع التي تعدها، ومنها جبنة «الزيلوم» من ابتكارها، إذ تجمع بين طعم الحلوم وقوام «الموزريلا»، إضافة إلى ابتكار بسكويت الحمية الغني بالألياف والمعادن والبوتاسيوم والبروتينات و»أوميغا 3»، مع خلوه من السكريات والنشويات ذات الطعم المميز. يذكر أن الغانم كانت انطلاقتها ومعرفة الأهالي بمهارتها في صنع الجبن، كان أثناء مشاركتها في مهرجان الأسر المنتجة الذي أقامته جمعية «العطاء النسائية» العام الماضي.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.