مطعم روسو يقيم مهرجان الأستاكوزا والترافيل

واحدة من مكونات الطعام الإيطالي الفاخر هي الترافيل، وهذا المكوّن الغذائي مشهور جداً لرائحته وطعمه المميز، وسيقدم مع أطباق الأستاكوزا الرائعة بوسائل مبتكرة وحديثة من الشيف الإيطالي الموهوب لدينا ماركو تيرانوفا.
يقدّم فندق فور سيزونز الرياض حتى ال19 كانون الأول (ديسمبر) الجاري، هذا المكّون الغذائي الموسمي الفاخر في مطعم روسو في مهرجان الأستاكوزا والترافيل الخاص، إذ ستقّدم قائمة طعام خاصّة بالمناسبة ومثيرة للإعجاب.
خلال المهرجان سيقدّم الشيف ماركو تشكيلة رائعة من الأطباق العصرية المصممة خصيصاً للمناسبة مثل طبق الأستاكوزا مع الترتار والحمضيات مع ريزوتز البارميزان على كريم من البازلاء الخضراء والترافيل الأبيض، باس البحر مع الخرشوف ونبات الهليون والترافيل وأطباق اخرى أيضاً. ويمكن للضيوف اختيار أي من أطباق قائمة الترافيل المنوّعة، أو إذا كان لديهم طلب معين يتضمن الترافيل ويفضلونه على بعض الأطباق من قائمة طعام روسو.
وقال الشيف ماركو: «سنقدم لضيوفنا الترافيل الطازجة، علماً بأن هذا هو الموسم الأفضل للترافيل من حيث نضجها وجودتها العطرية».
وأضاف: «أما بالنسبة إلى الأستاكوزا، وسنقوم بطهيه على أكمل وجه وتقديمه في أطباق فريدة من نوعها تجمع بين النكهات الفريدة والعرض الاستثنائي».