الشيف ماركو تيرانوفا ينقل المذاق الإيطالي لمطعم روسو بفندق فور سيزونز

يفتح روسو, المطعم الايطالي الأصيل في فندق فور سيزونز الرياض الباب امام عشاق الطعام لخوض مغامرة طعام إيطالية لا مثيل لها على يد الشيف الإيطالي المعروف "ماركو تيرانوفا" بخبراته العملية التي جمعها من مناطق العالم المختلفة، ليجلب إثر ذلك مذاق المطبخ الإيطالي الأصيل إلى العاصمة الرياض، مضيفاً المزيد من الأطباق الشهية التي تعكس تقاليد الطهي المحلية في بلاده. ويعرّف الشيف "تيرانوفا" نفسه قائلاً "قد ولدت ونشأت في أوغوستا في شرق صقلية مع مذاق وحب وتقاليد الطعام الإيطالي الأصيل.. وان تاريخ صقلية الشهير زاد عشقي للطهي وأعطاه معناً إضافياً وطبع فيه نكهات وألوانا فريدة.. ولذلك فأنا أجد متعة كبيرة في إضفاء لمسة عن مسقط رأسي في الأطباق التي أقدمها.. كما تتنوع أساليب الطهي لدي من الأسلوب الإيطالي التقليدي البحت إلى الأسلوب الحداثي المعاصر، وأسعى دائماً أن ينعكس إبداعي في طهي الأذواق المتنوعة لإرضاء ضيوفي". يتخصص الشيف "تيرانوفا" في أطباق الباستا الكلاسيكية، مثل اللازانيا، والسباغيتي إيه فروتي دي ماري، إضافة إلى الأطباق الرئيسية التقليدية، ومنها فيليه سمك القد مع الليمون والكبر والزيتون وصلصة الصنوبر والجوز، لحم العجل المحشي بالموزاريلا والطماطم الكرز والزيتون الأسود، وباسل. اريكوتا تورتيللي بالسبانخ مع صلصة الفطر ومزيج المأكولات البحرية المشوية مفصحاً بذلك عن روح الأصالة في قائمة طعام المطعم. وقد جال "تيرانوفا" خلال مسيرته المهنية في جميع أنحاء العالم حيث تعلم أساليب جديدة للطهي التقليدي والمعاصر، يضيف: ".. كل تجربة قد أثرت على خلفيتي الثقافية والرياض لديها مجتمع ملهم متعدد الثقافات يساعد أن أكون أكثر إبداعا في أطباقي، بالإضافة إلى أن الناس ودودون للغاية ومنفتحون لطعم مأكولات إيطالية جديدة" ويقدم روسو يومي الأربعاء والخميس بوفيه "Festa Italiana" المميز الذي يشتمل على مقبلات وأطباق رئيسية وحلويات، بالإضافة إلى أطباق شهية ومتنوعة من جميع أنحاء إيطاليا، بما في ذلك الخبز والبيتزا الطازجة من فرن الحطب في المطبخ المفتوح. يذكر أن مطعم روسو يقع في الطابق الأرضي من فندق فور سيزونز الرياض ويقدم لزواره قيمة استثنائية عبر مجموعة أطباقه الفاخرة ضمن أجواء عصرية ومريحة وممتعة تمنح الجميع فرصة الاستمتاع بالإبداعات اللذيذة للشيف تيرانوفا.