اختيار المملكة نموذجا عالميا لاستدامة المياه    مشروع إغاثي سعودي للاجئي أوكرانيا    القيادة تهنئ رئيسي المالديف وليبيريا بذكرى استقلال بلديهما    ترحيل 11183 مخالفا للأنظمة خلال أسبوع    عزيمة وفاء وتكريم لمحبي وأصدقاء الفقيد عبدالرحمن بن خالد القحطاني رحمه الله    الطالب "السبيعي" من "تعليم الطائف" يحصد الميدالية الفضية في أولمبياد الأحياء الدولي 2025    زياد الرحباني.. غياب هادئ لمسيرة لا تنسى    البطيخ يروي صيف المملكة ويغمر أسواق النفع العام بإنتاج يتجاوز (610) ألف طن    الدفاع المدني يقيم معارض بمناسبة اليوم العالمي للوقاية من الغرق    آل معنتر مستشاراً لسعادة المدير العام للتعليم بمنطقة عسير    جمعية "براً بوالدتي" تطلق برنامجًا نوعيًا لتنمية مهارات الأطفال تحت شعار "زدني علماً"    تولوز يطلب ضم سعود عبد الحميد    حياكم في أبوظبي مغامراتٍ عائليةٍ ممتعة وذكريات مميزةٍ في صيف فوق الوصف    هيئة الأدب والنشر والترجمة تستعد لتنظيم معرض "المدينة المنورة للكتاب"    "جامعة أم القرى تختتم فعاليات برنامج موهبة الإثرائي البحثي 2025م"    "جامعة أم القرى تشكّل أول مجلس استشاري دولي بمشاركة 12 خبيرًا عالميًّا"    المدينة المنورة تحيي معالم السيرة النبوية بمشروعات تطويرية شاملة    اليوم السبت.. ختام منافسات بطولة العالم للبلياردو 2025    رياح نشطة وأتربة تحدّ الرؤية في عدة مناطق    دوري روشن بين ال 10 الأقوى في العالم    استشهاد 16 خلال انتظارهم للمساعدات في غزة    الرئيس الفلسطيني يشكر المملكة على جهودها    الفنلندي "Serral" يتفوق على الكوري الجنوبي ويحقق لقب "StarCraft II"    جامعة الباحة تُطلق 9 برامج تدريبية    جولف السعودية تشارك فايف آيرون    البرازيلية لوسيانا تتحدى وتلهم الأجيال في كأس العالم للرياضات الإلكترونية    «فيتش» تؤكد التصنيف الائتماني للمملكة عند A+    زيلينسكي: أوكرانيا تحتاج لإنتاج 1000 طائرة اعتراضية يوميًا لمواصلة الحرب مع روسيا    "بيت الشاورما" تعزز دعم المحتوى المحلي من خلال شراكتها مع تلفاز 11    32 لاعباً يتأهلون إلى دور ال16 في بطولة العالم للبلياردو بجدة    مركز التنمية الاجتماعية بجازان ينفذ مبادرة"خدمتنا بين يديك"في مجمع الراشد مول بجازان    وزير الصحة: انخفاض الوفيات بنسبة 17% ثمرة السياسات الوقائية    الشيخ القاسم: الرسالة النبوية أعظم نعم الله ومصدر النجاة في الدنيا والآخرة    الجهني: يدعو لتقوى الله وينهى عن التشاؤم بالأيام    أمير جازان يطلع على جملة المشروعات المنجزة والجاري تنفيذها بمحافظة الدائر    القيادة تعزي رئيس روسيا في ضحايا حادث تحطم طائرة ركاب    «بيئة جازان» تنظم ورشة عمل عن طرق الاستفادة من الخدمات الإلكترونية الزراعية    وفد ثقافي وفني يزور هيئة التراث في جازان لتعزيز التعاون في مجالات الهوية والتراث    السعودية ترحب بإعلان الرئيس الفرنسي عزم بلاده على الاعتراف بدولة فلسطين الشقيقة    أمير جازان من الدائر: البن ثروة وطنية والدعم مستمر    المملكة تشارك في مؤتمر الأطراف باتفاقية الأراضي الرطبة "رامسار"    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عبدالعزيز الغريض    أمير منطقة جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأهالي محافظة الدائر    انطلاق معرض "المدينة المنورة للكتاب" 29 يوليو    مستشفى المهد يعتمد تقنية تخدير الأعصاب لتقليل الألم    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل قائدَي قوة جازان السابق والمعيّن حديثًا    الإحسان الطبية تنفذ مشروع «الإستشاري الزائر» في مستشفى صامطة العام    السعودية تدين مطالبة الكنيست الإسرائيلي بفرض السيطرة على الضفة والأغوار المحتل    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    الوفد السعودي بدأ زيارته لدمشق.. اتفاقيات اقتصادية لدعم التنمية في سوريا    توجه رئاسي لحصر القوة بيد الدولة.. غضب على «حزب الله» في الداخل اللبناني    الصنهاج والزهراني يحتفلان بزواج ريان    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء قبل الدواء
نشر في الحياة يوم 23 - 06 - 2005


الاجاص
الاجاص فاكهة قديمة عرفها الانسان منذ القدم والدليل على ذلك بذوره التي وجدها العلماء في حفرياتهم الأثرية. واذا أخذنا بما قاله المؤرخ الروماني بلين، فإنه سجل 38 نوعاً مختلفاً من الاجاص، أما في أيامنا هذه، فإن أصنافه تجاوزت هذا الرقم بكثير.
وعلى من يبحث عن فاكهة قريبة من التفاح، فإن ضالته يمكن أن يجدها في الاجاص الذي يتطابق قلباً وقالباً معه من حيث فوائده وخصائصه.
يملك الاجاص خصائص مهمة تجعله يحتل مكانة مرموقة على الصعيد الصحي. فهو يخفض الكوليسترول في الدم ويحسن من قوة الذاكرة واليقظة ويحافظ على متانة العظام وصلابتها.
وأهمية الاجاص تكمن في غناه بنوعين من الألياف: الألياف الذوابة والألياف غير الذوابة، والألياف الذوابة في الاجاص تتمثل في مادة البكتين التي تشكل بانحلالها مزيجاً هلامياً له أثره في مناهضة الاسهالات، عدا هذا فإن ألياف البكتين تستطيع الارتباط بالكوليسترول وهذا ما يسهل من أمر طرحه في البراز بدل امتصاصه وذهابه الى الدم.
أما الألياف غير الذوابة للاجاص فإنها كما يدل اسمها لا تقدر على الانحلال في الماء ولكنها في المقابل تستطيع اقتناص كمية معتبرة من الماء في شباكها وهذا ما يجعلها فاعلة في تنشيط الأمعاء وحثها ومساعدتها على الخلاص من فضلاتها، وهذا يعني أن هذه الألياف مهمة جداً في محاربة الامساك الذي أصبح داء العصر نظراً الى تهافت الناس على أكل النواشف الفقيرة أو التي لا تحتوي اطلاقاً على الألياف الغذائية الضرورية والحيوية لكي تقوم الأمعاء بوظائفها على أفضل ما يرام. ان ألياف"الليجنين"هي الطاغية في الاجاص، وهي ألياف تعبر الأمعاء كعابر سبيل من دون أن تتمكن عناصر الهضم من النيل منها ولكنها تسهم في جر الكوليسترول معها حاملة اياه الى خارج الجسم. ينصح بالاجاص بقوة للمصابين بداء ارتفاع الكوليسترول في الدم، واذا عرفنا ان اجاصة واحدة تزود الشخص بما يعادل الأربعة غرامات من الألياف لأدركنا أهمية الاجاص على هذا الصعيد.
أما عن فوائد الاجاص على صعيد العظام والذاكرة فهي ترجع الى احتوائه على عنصر كيماوي يسمى"بور"، وهذا العنصر كان يعتبر حتى وقت غير بعيد بلا أهمية تذكر على الصعيد الغذائي، الا ان الدراسات التي جعلته محوراً لها أفادت ان عنصر البور هو صديق مهم للجهاز العظمي. فقد لاحظ الباحثون ان النسوة اللواتي بلغن سن اليأس والمهددات أكثر من غيرهن للإصابة بمرض هشاشة العظام بإمكانهن أن يوقفن استيطان هذا المرض بامتصاص ما يكفي من ذلك العنصر الذي يلعب دوراً في الحد من تفتت أو ضياع الثروة العظمية المتمثلة بالكلس المهم جداً للحفاظ على عظام صلبة متينة قادرة على مواجهة عاديات الزمن.
واذا كان معدن البور مهماً للعظام، فهو مفيد أيضاً للدماغ. فالتحريات التي أنجزت في هذا المجال جاءت لتؤكد هذه الفائدة، فعندما قام العلماء باجراء اختبارات شملت الذاكرة واليقظة والانتباه على مجموعة من الأشخاص، سجل البحاثة نتائج أفضل وأحسن عند أولئك الذين تناولوا ما يكفي من عنصر البور مقارنة مع آخرين تناولوا كميات أقل من المطلوب. وفي احدى الدراسات استطاع المشرفون عليها أن يحصلوا على تحسن في القدرات العقلية لدى الذين دُعِموا بجرعات اضافية من معدن البور.
ورب سائل يقول: وكم يلزم الشخص من الاجاص لسد حاجته اليومية؟ اذا علمنا ان الاجاصة الواحدة تحتوي على 0.3 ميليغرام من البور، واذا عرفنا أيضاً ان الحاجة اليومية تقدر بحوالى ال3 ميليغرامات، فهذا يعني أن على الشخص أن يأكل ما يعادل العشر اجاصات يومياً. وبما ان هذا الشيء مستبعد فعلى الانسان أن يؤمن ما يلزمه من أغذية أخرى مثل الملفوف والقنبيط والخس والكرات والكرفس وغيرها من الخضروات الورقية الخضراء، أيضاً يوجد البور في البقوليات وفستق العبيد والأفوكاتو والخوخ والعنب.
وفي نهاية المطاف لا يغيب عن البال أن نعرف الآتي عن الاجاص:
- ان الاجاص غني بالماء، فهذا الأخير يشكل ما بين 83 و87 في المئة منه، ولهذا يعد مرطباً جيداً للجسم.
- ان الاجاص يحتوي على 12 في المئة من وزنه سكاكر، ويأتي سكر الفركتوز في الطليعة. أيضاً الاجاص غني بسكر آخر هو السوربيتول الذي لا يتحلل باللعاب، ولهذا فلا يشجع على الاصابة بنخر الأسنان.
- من ناحية الفيتامينات، فإن الاجاص يحتوي على الفيتامين ث بكمية ضئيلة نسبة الى الفواكه الأخرى، ولكن هناك فيتامينات أخرى موجودة فيه مثل حامض الفوليك وبيتا كاروتين والفيتامين E.
- يحتوي الاجاص على أحماض عضوية تقل مع اكتمال عملية النضج.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.