تستعد ثلاثة مسالخ تابعة لأمانة محافظة الأحساء، لاستقبال الراغبين في ذبح المواشي، خلال أيام عيد الفطر المبارك. وأكد أمين الأحساء المهندس فهد الجبير، جاهزية هذه المسالخ، التي تبلغ سعتها الاستيعابية 1800 ذبيحة في الساعة. وذكر أنه تم إعداد خطة لتيسير استلام الذبائح وتسليمها. وأوضح الجبير، ل «الحياة»، أن الطاقة الاستيعابية لمسلخ الأحساء المركزي في الهفوف على امتداد طريق الرياض، تبلغ نحو ألف ذبيحة في الساعة، وتصل طاقة مسلخ العمران الحديث إلى 500 ذبيحة في الساعة، أما مسلخ العيون الحديث، فتبلغ 300 ذبيحة في الساعة»، مبيناً أن الأمانة «سلمت المسالخ الأهلية كافة إلى القطاع الخاص، لتشغيلها واستثمارها وفق أعلى المستويات، تقنياً وصحياً، بحيث يتمكن المواطن والمقيم من الاستفادة من خدمات هذه المسالخ». بدوره، قال وكيل الأمين للخدمات المهندس عبدالله العرفج: «إن الأمانة عملت على زيادة كادر العاملين في جميع المسالخ، من أطباء، ومساعدين بيطريين، ومشرفين، وجزارين، وعمال نظافة، استعداداً لاستقبال قاصدي المسالخ، وتقديم خدمات مُثلى لهم، والتيسير عليهم». ولفت إلى تنظيم جولات ميدانية «للتأكيد على استكمال المشغلين للخطة التشغيلية لكل مسلخ، وتوافر الإمكانات البشرية. كما باشرت اللجنة المكلفة بالإشراف على الاستعدادات، تجربة تنفيذية للخطة التشغيلية والتجهيزات المُعدة في كل مسلخ»، مبيناً أن «وكالة الخدمات كلفت أطباء ومساعدين بيطريين للعمل في إجازة عيد الفطر المبارك، بما فيها أيام الخميس والجمعة، لمتابعة خطة سير عمل المسلخ، ومستوى تقديم الخدمات، إضافة إلى تهيئة الساحات الخارجية للمسالخ، مثل مواقف السيارات، ومراعاة انسيابية حركة السير». وذكر المدير العام لإدارة المسالخ الدكتور قاسم الهزوم، أن «الأمانة خصصت مشرفين على كل مدخل مذبح، لرفع كفاءة أداء العمل الإنتاجي داخل صالات المسالخ، مع تزويد كل مذبح بعدد كاف من الجزارين والمساعدين من العمالة»، مشيراً إلى أن متابعة عمليات ذبح وتجهيز الذبائح، تمر في مراحل عدة، منها الكشف البيطري عليها، للتأكد من خلوها من الأمراض وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي، وكذلك برنامج ترقيم المذبوحات لانتظام عملية الاستلام والتسليم». وأضاف الهزوم، قامت الأمانة بتكوين لجنة «الذبح العشوائي»، والمراقبة الميدانية الدورية للمطابخ والمزارع والأحواش، بحيث تواصل هذه اللجنة أعمالها خلال إجازة عيد الفطر المبارك، لمتابعة ورصد مخالفات الذبح العشوائي خارج المسالخ، واتخاذ الإجراءات اللازمة في حق المخالفين». وذكر أن «أنظمة وزارة الشؤون البلدية والقروية وتعاميمها، لا تسمح للمطابخ بالذبح خلال أيام عيد الفطر نهائياً».
