الإيطاليون يتقدمون مستهلكي المعكرونة عالمياً

بمناسبة «يوم الباستا»، كشفت أكبر نقابة مزارعين في إيطاليا أن الإيطاليين هم أكبر مستهلكي معكرونة في العالم بمعدل 23,5 كيلوغرام للشخص الواحد في السنة الواحدة.
وقد تمحورت الدورة التاسعة عشرة من «يوم الباستا» (باستا داي) هذه السنة في ساو باولو البرازيلية على شعار «طبق من المعكرونة لإطعام الكوكب». وأفادت الجمعية الدولية للمعكرونة (ايبو) بأن إنتاج المعكرونة ارتفع بنسبة 57 في المئة، من 9,1 مليون طن إلى 14,3 مليون، بين عامي 1997 و2016.
ويبلغ الإنتاج السنوي للباستا في إيطاليا 3,2 مليون طن في السنة، وهو ما يوازي ربع الأطباق المستهلكة في العالم. وتتقدم إيطاليا على الولايات المتحدة وتركيا والبرازيل في هذا المجال.
ولا تزال إيطاليا تحتل مركز الصدارة في ما يخص استهلاك المعكرونة بمعدل 23,5 كيلوغرام في السنة، متقدمة بأشواط على تونس (16 كيلوغراماً) وفنزويلا (12 كيلوغراماً)، في حين لا يُستهلك سوى كيلوغرام واحد من هذه المواد الغذائية في السلفادور، وفق اتحاد جمعيات صانعي المعكرونة في الاتحاد الأوروبي.
وكشفت نقابة «كولديريتي» أن 20 في المئة من العائلات الإيطالية لا تزال تعدّ المعكرونة في المنازل، بدفع من نجاح برامج فن الطهو والمواقع الإلكترونية المخصصة للطبخ.