السمك والفستق وزيت الزيتون للعيون

سيدني - يو بي أي - أكد باحثون استراليون ان أكل السمك والفستق وإضافة زيت الزيتون إلى الاطعمة يمكن أن يخفض خطر الإصابة بالأمراض التي لها علاقة بالعمى. وربطت دراستان نشرتا في مجلة «سجلات طب العيون» أخيراً، بين أكل الدهون الحمضية غير المشبعة (أوميغا- 3) والسمك أو الفستق بانتظام وتقلص خطر التلف الذي يصيب منطقة صغيرة في خلف العين اسمها macula تتيح رؤية الأشياء الصغيرة بوضوح مثل وضع الخيط في الإبرة عند التقدم في العمر، مشيرة إلى أنه عندما لا تعمل هذه المنطقة في شكل طبيعي قد يعاني المريض من عدم الرؤية بوضوح أو العتمة.
وفي إحدى الدراستين، طلبت الباحثة جنفير تان من 2454 ممن شاركوا في الدراسة تعبئة استمارة حول بصرهم وذكر إن كانوا يعانون من مشاكل فيها وذلك عام 1992، وبعد مضي نحو 5 أو 10 سنوات على ذلك، جرى تقييم آخر لحالة هؤلاء باستخدام صور رقمية للشبكية.
وتبين للباحثة تان ورفاقها أن الاشخاص الذين تناولوا هذه المأكولات، أي السمك والفستق، واستخدموا الزيت في إعداد أطعمتهم، انخفض لديهم معدل الإصابة المتعلقة بأمراض العيون، خصوصاً التلف الذي يصيب ال macula بنسبة 31 في المئة، مقارنة بنظراء لهم لم يتناولوا هذه الأطعمة، وذلك بعد الوضع في الاعتبار عوامل مثل التدخين والجنس (ذكور أو أناث)، وعادات الأكل اليومية وما إذا كانت تحتوي على الخضار والفاكهة أم لا.
وفي دراسة أخرى، طلبت الباحثة إيلين تشونغ من مركز أبحاث العين في استراليا من 6734 شخصاً تراوح أعمارهم بين 58 و 69 سنة تعبئة استمارة حول الاطعمة التي يتناولونها يومياً، وذلك بين عامي 1990 و1994، فتبين أن الاشخاص الذين تناولوا مأكولات تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة عانوا من مشاكل بصرية أقل في مرحلة متقدمة من حياتهم، مقارنة بنظرائهم الذين لم يأكلوا هذه الأطعمة.