الأحساء: حظر «شاورما الأسياخ» والسماح ب «الصاج»

قررت أمانة الأحساء، حظر «شاورما الأسياخ»، اعتباراً من بعد غد السبت، لكنها سمحت باستخدام «الصاج» في إعداد أطباق الشاورما أو السندوتشات، بعد أن سجلت الأحساء ومناطق سعودية أخرى حالات تسمم معوي بعد تناول هذه الوجبة، وبخاصة خلال فصل الصيف والإجازات المدرسية، مع ازدياد الإقبال على تناولها. بيد أن قرار الأمانة الأخير يسري طوال العام، ولا يقتصر على فترة محددة.
وقال وكيل الأمانة للخدمات المهندس عبدالله العرفج: «إن إدارة صحة البيئة والبلديات الفرعية، ستبدأ اعتباراً من السبت المقبل، في إلزام مطاعم مدن وقرى وبلدات المحافظة كافة، ببيع شاورما الصاج، وحظر الأسياخ مطلقاً، وعلى مدار العام، تجنباً لحدوث حالات تسمم».
وعزا هذا التوجه إلى «ضمان وجود الحرارة الكافية في شاورما الصاج، بخلاف الأسياخ، حيث لا تصل النار إلى أجزاء كبيرة من الشاورما في شكل كاف، وتكون عرضة للجراثيم والبكتريا، التي تتسبب في حالات التسمم». وأضاف أن «قرار الإلزام سيكون نافذاً». وشدد على أهمية «تعاون المواطنين والمقيمين والزائرين، بضرورة الإبلاغ عن المطاعم المخالفة للقرار، أو التي تستخدم «المايونيز» في الشاورما، إذ تم التأكيد على منع استخدامه في المطاعم نهائياً، بصفته أحد أسباب حدوث حالات التسمم».
وكانت أمانة الأحساء أوقفت بيع الشاورما في جميع مطاعم المحافظة، خلال صيف العام الماضي، وذلك بعد تسبب أحد مطاعم مدينة الهفوف في وقوع حالات تسمم ل 48 شخصاً. وبعد ثبوت تورّط المطعم تم اتخاذ الإجراءات اللازمة في حقه، وتطبيق غرامات مالية على صاحبه.