دراسة : تناول التفاح والفستق يعزز جهاز المناعة

أفادت دراسة حديثة أن تناول التفاح والفستق والمأكولات التي تحتوي على مادة الشوفان يومياً من شأنه أن يقلل الاصابة بالالتهابات والأمراض ذات العلاقة بالبدانة.
وأكدت الدراسة التي قام بها البروفيسور جريجوري فريوند من جامعة ألينوي أن المواد القابلة للذوبان في الخضار والفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف تخفض خطر الإصابة بالالتهابات ذات العلاقة بالأمراض التي تسببها البدانة وتقوي جهاز المناعة.
وأجرى فريوند ورفاقه في الجامعة تجربته على مجموعتي فئران مختبر أطعمت الأولى أغذية منخفضة الدسم تحتوي على ألياف قابلة للذوبان، والأخرى على أطعمة لا تتمتع بهذه الخصائص
وتبين من خلال الدراسة التي نشرتها دورية " برين" أو "الدماغ" على الإنترنت أن الفئران التي تناولت أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الألياف كانت مقاومتها للأمراض التي تترافق عادة مع البدانة أفضل من تلك التي لنظيراتها التي أكلت أغذية لا تحتوي على هذه المواد
وقال فريوند " إن الألياف القابلة للذوبان تغير خصائص الخلايا المناعية في الجسم، وتحولها من خلايا غاضبة مسببة للالتهابات إلى أخرى مضادة لها، ولخلايا تساعد على الشفاء من الالتهابات بشكل سريع"
وأضاف " أن هذا النوع من الألياف يساعد على إنتاج بروتين مضاد للالتهابات اسمه "إنترليوكين"