8 أخطاء تُفقد «القهوة» جودتها.. تعرَّف عليها

شرح خبير بريطاني يعرف باسم ويل كوربي ويشغل منصب رئيس قسم القهوة في شركة "PACT COFFEE" المتخصصة في تقديم خدمات بيع القهوة المحمصة، الأخطاء الصغيرة التي تُبعد محبي القهوة عن تناولها شيئاً فشيئاً.
وبحسب موقع "BUSINESS INSIDER"، فإن الأخطاء الشائعة تتمثل فيما يلي:
1- عدم شراء القهوة طازجة: لا تعتبر القهوة من المنتجات المعمرة والتي تبقى لفترة طويلة، ويجب معاملتها مثل الخبز الطازج أو الخضراوات، أي يجب شراؤها مباشرة محمصة أو من مقهى محلي وليس من المتاجر حيث تبقى هناك لفترة طويلة.
2- عدم المعرفة بكمية الكافيين: لا يعرف معظم الأشخاص كمية الكافيين الموجودة بأنواع القهوة، فمثلاً: تحتوي قهوة الإسبريسو على أكبر نسبة من الكافيين.
3- تحضير القهوة لمدة أقل من 4 دقائق: أكد كوربي على حجم حبات القهوة بعد الطحن، فإذا كان الحجم مثالياً فمدة 4 دقائق تعتبر مثالية مع تحريك القهوة ببطء أثناء التحضير.
4- اختلاف حجم حبات القهوة: الحجم المتناسق لحبات القهوة يساهم بدرجة كبيرة في طريقة تحضير جيدة وبالتالي الحصول على مشروب جيد، ففي حال عدم تناسق الحبوب ذلك يمنح القهوة نكهة تتميز بمرارتها.
5- استخدام أوانٍ متسخة: يشدد كوربي على نظافة الأواني التي يتم بها تحضير القهوة للمحافظة على جودتها وطعمها.
6- شرب القهوة مع الحليب والسكر: اعتبر أن إضافة الحليب والسكر للقهوة ليست فكرة سيئة، لكن في حال اشتريت القهوة من محمصة جيدة فسوف تتأكد بأنك لن تحتاج للحليب والسكر.
7- الاحتفاظ بالقهوة لفترة تزيد عن الشهر: أكد كوربي أنه يمكن شرب القهوة بعد شهر من طحنها لكنها ستفقد الكثير من جودتها لذلك يفضل شرب القهوة بعد طحنها خلال أسبوعين.
8- شرب القهوة الرخيصة: والمقصود هنا التي تباع بأسعار زهيدة، والتي لا تتميز بالجودة.