امطار خفيفة الى متوسطة وغزيرة في عدة مناطق بالمملكة    الاتحاد الأوروبي يؤكد أن الحرب على قطاع غزة تزداد خطورة يومًا بعد آخر    ترمب يوقّع أمرًا تنفيذيًا بتمديد هدنة الرسوم مع الصين 90 يومًا أخرى    المنتخب السعودي الأول لكرة السلة يودّع بطولة كأس آسيا    الشعب السعودي.. تلاحم لا يهزم    السعودية ترحب بالإجماع الدولي على حل الدولتين.. أستراليا تعلن نيتها الاعتراف بدولة فلسطين    وزير لبناني حليف لحزب الله: أولويتنا حصر السلاح بيد الدولة    عشرات القتلى بينهم صحافيون.. مجازر إسرائيلية جديدة في غزة    موجز    بحث مع ملك الأردن تطورات الأوضاع في فلسطين.. ولي العهد يجدد إدانة المملكة لممارسات الاحتلال الوحشية    بعد خسارة الدرع الخيرية.. سلوت يعترف بحاجة ليفربول للتحسن    برشلونة يسحق كومو ويحرز كأس غامبر    تعزيز الأمن الغذائي وسلاسل الإمداد للمملكة.. "سالك".. 13 استثماراً إستراتيجياً في قارات العالم    ضبط 17 مخالفًا بحوزتهم 416 كلجم من القات    السنة التأهيلية.. فرصة قبول متاحة    افتتاح معرض الرياض للكتاب أكتوبر المقبل    «ترحال» يجمع المواهب السعودية والعالمية    «الزرفة» السعودي يتصدر شباك التذاكر    مباهاة    المفتي يستعرض أعمال «الصاعقة» في إدارة الأزمات    حقنة خلايا مناعية تعالج «الأمراض المستعصية»    الحكومة اليمنية تمنع التعاملات والعقود التجارية والمالية بالعملة الأجنبية    جني الثمار    "فهد بن جلوي"يترأس وفد المملكة في عمومية البارالمبي الآسيوي    القيادة تهنئ رئيس تشاد بذكرى بلاده    بطولة الماسترز للسنوكر.. أرقام استثنائية وإشادات عالمية بالتنظيم    7.2 مليارات ريال قيمة اكتتابات السعودية خلال 90 يوما    تمويل جديد لدعم موسم صرام التمور    ثقب أسود هائل يدهش العلماء    مخلوق نادر يظهر مجددا    تحديات وإصلاحات GPT-5    232 مليار ريال قيمة صفقات الاندماج والاستحواذ    نائب أمير الرياض يستقبل سفير إندونيسيا    «محمية عبدالعزيز بن محمد».. استعادة المراعي وتعزيز التنوع    تخصيص خطبة الجمعة عن بر الوالدين    مؤشرات الأسهم الأمريكية تغلق على تراجع    أخطاء تحول الشاي إلى سم    لجنة التحكيم بمسابقة الملك عبدالعزيز تستمع لتلاوات 18 متسابقًا    كأس العالم للرياضات الإلكترونية 2025| الهولندي ManuBachoore يحرز لقب EA SportFC 25    340 طالبا وطالبة مستفيدون من برنامج الحقيبة المدرسية بالمزاحمية    إنقاذ مقيمة عشرينية باستئصال ورم نادر من فكها بالخرج    فريق طبي سعودي يجري أول زراعة لغرسة قوقعة صناعية ذكية    ملتقى أقرأ الإثرائي يستعرض أدوات الذكاء الاصطناعي وفن المناظرة    أخصائي نفسي: نكد الزوجة يدفع الزوج لزيادة ساعات العمل 15%    بدء استقبال الترشيحات لجائزة مكة للتميز في دورتها السابعة عشرة    أحداث تاريخية في جيزان.. معركة قاع الثور    أمير تبوك يستقبل المواطن ناصر البلوي الذي تنازل عن قاتل ابنه لوجه الله تعالى    سعود بن بندر يستقبل مدير فرع رئاسة الإفتاء في الشرقية    النيابة العامة: رقابة وتفتيش على السجون ودور التوقيف    إطلاق مبادرة نقل المتوفين من وإلى بريدة مجاناً    طلبة «موهبة» يشاركون في أولمبياد المواصفات الدولي    البدير يشارك في حفل مسابقة ماليزيا للقرآن الكريم    «منارة العلا» ترصد عجائب الفضاء    منى العجمي.. ثاني امرأة في منصب المتحدث باسم التعليم    مجمع الملك عبدالله الطبي ينجح في استئصال ورم نادر عالي الخطورة أسفل قلب مريض بجدة    نائب أمير جازان يزور نادي منسوبي وزارة الداخلية في المنطقة    بمشاركة نخبة الرياضيين وحضور أمير عسير ومساعد وزير الرياضة:"حكايا الشباب"يختتم فعالياته في أبها    أمير جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأعيان الدرب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



كتيب عن الأخطار المحتملة من تلوث الأغذية بمواد التعبئة والتغليف البلاستيكية

صدر عن مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية مؤخراً كتيب بعنوان ( البلاستيك والغذاء ) قدم فيه المؤلف الباحث في معهد بحوث البترول والصناعات البتروكيميائية بالمدينة الدكتور فارس بن دباس السويلم تعريفاً بالأخطار المحتملة من تلوث الأغذية بمواد التعبئة والتغليف البلاستيكية .
ويشير المؤلف في الكتيب إلى أن مرحلة تعبئة الغذاء وتغليفه من أهم المراحل التي يمر بها الغذاء عند إنتاجه، حيث كانت المواد الغذائية في السابق تحفظ في علب معدنية وزجاجية، أما الآن فتحفظ في مواد بلاستيكية؛ ويرجع ذلك لعدة أسباب منها عدم قابليتها للكسر ، إضافة إلى قوة تحملها لمختلف العوامل الجوية .
ويقع الكتيب في 92 صفحة من القطع المتوسط، مقسمة على ثلاثة فصول، تناول الفصل الأول المواد البلاستيكية التي تستعمل لتعبئة وحفظ الغذاء، حيث بين المؤلف أهم خاصية يجب أن تتوفر في المواد البلاستيكية وهي قابليتها للحفاظ على جودة المنتج الغذائي، وحمايته من العوامل التي قد تعرضه للفساد وذهاب نكهته التي تعد من أهم خواص الغذاء، كما تطرق إلى الإضافات في المواد البلاستيكية، وكشف عن أسباب اللجوء إليها ومنها تسهيل عملية صنع المواد بأشكال مختلفة.
وبين الفصل الثاني كيفية هجرة مكونات المادة البلاستيكية إلى الغذاء حيث تنقسم عملية هجرتها إلى ثلاث مراحل، المرحلة الأولى الانتشار في حدود الشبكة الداخلية للمادة البلاستيكية، وفي المرحلة الثانية ذوبان أو حل مكونات المادة البلاستيكية كالإضافات والمونوميرات والشوائب عند السطح البيني للمادة البلاستيكية والغذاء، أما المرحلة الثالثة فهي تشتت مكونات المادة البلاستيكية في قلب الغذاء، وأشار المؤلف إلى أن الطرق التحليلية المخبرية تعد أفضل الطرق للكشف عن تلوث الغذاء من جراء هجرة مكونات المواد البلاستيكية إليه.
وسلط الفصل الثالث الضوء على هيئات ومنظمات مراقبة تلوث الغذاء بالمواد البلاستيكية في الولايات المتحدة الأمريكية، والاتحاد الأوروبي، وقام المؤلف باستعراض الوضع الراهن في المملكة من حيث أهمية وجود جهة رقابية توعوية تختص بمراقبة التلوث الغذائي بالبلاستيك والحد منه، على غرار ماهو معمول به في معظم دول العالم المتقدمة، كما وضع في نهاية الكتيب جدولاً يوضح أهم الإضافات لمواد التعبئة والتغليف البلاستيكية.
ويأتي هذا الإصدار ضمن برنامج إصدارات سلسلة كتيبات التوعية العلمية الذي توليه مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم أهمية بهدف نشر الوعي العلمي لدى الناشئة وطلاب الجامعات وأفراد المجتمع عموماً، بالإضافة إلى استدراك النقص الكبير للكتب الثقافية العلمية في المكتبة العربية.
// انتهى // 1244 ت م


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.