مخاطر المحاصيل الزراعية/دراسة طبية

حذرت دراسة مصرية من مخاطر اصابة المحاصيل الزراعية باحد السموم الفطرية التى يطلق عليه/ الافلاتوكسين /بسبب سوء تخزين المحاصيل واكد الباحثون ان هذا السم الفطري ينتقل للانسان عن طريق الغذاء والالبان وكذلك التدخين ويزيد من مخاطر الاصاية بسرطان الكبد .
واوضحت الدراسة ان/ الافلاتوكسين/ احد السموم الفطرية التى ينتجها فطر/ الاسبيرجيلاس فلافس/ ويصيب معظم المحاصيل الزراعية ومنها الفول السودانى واللوز والفستق والبندق والقمح والارز والعلف المستخدم للماشية وكذلك التبغ مشيرة الى ان اسباب الاصابة تعود الي عدة عوامل اهمها سوء تخزين المحاصيل.
وقالت ان خطورة هذا السم الفطرى تكمن فى تمثيله الغذائى والذي ينتج عنه مواد معينة تسمى /افلاتوكسين/ تقوم بعمل طفرات في الجين المسئول عن تثبيط الاورام والمسمى بى53 ومن ثم يؤدي للاصاية بأورام الكبد .
وأوصت الدراسة بضرورة وضع حد امن لوجود/ الافلاتوكسين /في المحاصيل المحلية او المستوردة كما هو في معظم دول العالم مع اهمية عمل مسح للمحاصيل الزراعية لتحديد حجم الاصابة بهذا السم الفطرى بمصر ووضع شروط صارمة لتخزين المحاصيل تحت ظروف جيدة .
// انتهى // 1631 ت م