معرض أجواء القهوة والشوكولاتة يكشف الستار عن أهم فعالياته

أعلنت اللجنة المنظمة لمعرض أجواء القهوة والشوكولاتة، المزمع إقامته نهاية شهر مارس الجاري في مركز جدة للمنتديات والمعارض بالتعاون مع غرفة جدة، جدول فعاليات المعرض المتضمنة 10 فعاليات تلبي اهتمام عشاق القهوة وتضمن تحقيق أهداف المعرض، مثل متحف القهوة، الذي يضم موسوعة معلوماتية عن تاريخ القهوة منذ بداية اكتشافها، ويعرّف الزائر بأسرارها، وسر المتعة في مذاقها، فيما يمكن للزوار في فعالية أخرى مشاهدة أبرز طرق تحضير القهوة، وتجربة مذاقات مختلفة للقهوة بأنواعها.
من جهتها ستسلط فعالية القهوة ثقافة وإبداع الضوء على مؤلفات نادرة وكتب ومراجع تناولت صناعة القهوة منذ عصور وعهود قديمة، إضافة لبعض المقتنيات، والأدوات الخاصة بالقهوة، والأفلام الوثائقية عن القهوة.
وخصص جانب من المعرض للقهوة العربية التي اعتاد المجتمع السعودي على احتساءها بوصفها جانب من ثقافته، إلى جانب مقارنتها بعدد من أنواع القهوة العاليمة.
وعن البرنامج العلمي فأكدت اللجنة المنظمة أن هذا البرنامج سيشهد مجموعة من الدورات وورش العمل التثقيفية والعلمية والتسويقية التي تركز على أعداد القهوة والشوكولاتة، مبينةً أن الدوارات التدريبية، وورش العمل سيقدمها نخبه من المدربين المختصين، فيما ستتناول " أساسيات الباريستا " ، و " منهجية التخطيط ومراحل التنفيذ لإنشاء مشروع مقهى" و"النظريات العلمية في تقطير القهوة"، وسيتضمن البرنامج حصصاً عملية يجري خلالها تقديم القهوة والوقوف على مراحل إعدادها كالتحميص والتحضير والعديد من الورش المختصة.
واختارت اللجنة توزيع فعالية ثقافة القهوة المختصة لمناطق، مثل منطقة لتحضير القهوة السوداء، ومنطقة لتحضير المشروبات المعتمدة على الاسبريسو، ومنطقة التثقيف بالقهوة المختصة، التي تدعم بنكهات مختلفة.
وسيخصص جانب من المعرض للمسابقات التي تتيح للعاملين في مجال إعداد القهوة المشاركة فيها، مثل بطولة الرسم بالحليب، عبر توفير منصة متكاملة تجمع أمهر المتخصّصين في إعداد القهوة للتنافس على لقب أفضل باريستا، بهدف تسليط الضوء على المهارات والكفاءات العالية التي يتمتع بها معدّو القهوة في المملكة، بهدف تشجيع التميز في إعداد القهوة، في حين تعد بطولة تذوق القهوة واحدة من أهم سبل تطوير الذائقة العامة لعشاق القهوة، بالإضافة إلى فعاليات للطفل تشمل مرسم بالقهوة والطباخ الماهر لعمل معجنات بالشوكولاتة.