الحمية لحساسية الجلوتين

أعاني من مرض السيلياك أو ما يعرف بحساسية الجلوتين، لذلك أود معرفة ما إذ كان صيامي يؤثر على صحتي، وكيف أتفادى الأعراض الخطيرة لهذا المرض خلال الشهر الكريم ؟
الدكتور هاني جاوه استاذ مساعد واستشاري الجهاز الهضمي والكبد والتغذية: كما تعلمون فان (السيلياك) هو مرض مناعي ذاتي مزمن بسبب حساسية من مادة الجلوتين الموجودة خاصة في القمح والشعير والشوفان. تؤدي هذه الحساسية لالتهاب وضمور في الاثني عشر والأمعاء الدقيقة وبالتالي سوء في امتصاص الاغذية.
علاج السيلياك هو الالتزام بحمية خالية من مادة الجلوتين، مما يؤدي الى تحسن قدرة الأمعاء على الامتصاص الطبيعي للأغذية.
في شهر رمضان المبارك قد يواجه مريض السيلياك صعوبة اكبر في اتباع الحمية الخالية من الجلوتين بسبب تنوع الأصناف.
لذلك ينصح ان يحرص المريض على الحصول على وصفات بديلة بإرشاد من اخصائيي تغذية او من إحدى مجموعات دعم مرضى السيلياك ممن لديهم خبرة بوصفات بديلة خالية من الجلوتين.