null

جوديث شتيرن من منسوبي جامعة كاليفورنيا وهي متخصصة على نطاق واسع في التغذية والوزن وهدفها من وراء تأليف كتاب «السمنة» قرع أجراس الخطر في ضوء النسب المتصاعدة للسمنة بين الأطفال الأمريكيين والكبار أيضا نتيجة تناول الأطعمة السريعة وعدم تقيد العائلة الأمريكية تقليديا في إرشاد أبنائهم إلى أهمية الغذاء الصحيح.. هذا الكتاب يلقي من نواحٍ نقدية معينة باللائمة على الوضع الغذائي المتردي في صفوف الأطفال والمراهقين في المجتمع الأمريكي، فيما ترى مؤلفتاه أن مشكلة السمنة قد تطورت بما فيه الكفاية من الظاهرة إلى المشكلة التي تتطلب وعيا مسبوقا بتدخل إرشادي وطبي على حد سواء.
ألفت جوديث هذا الكتاب بالتعاون مع اخصائية أغذية أخرى هي الكسندرا كزاكس وتأمل المؤلفتان أن يلاقي الكتاب اهتماما، فهما أولا وأخيرا تستخدمان خبرتيهما كمرشد إلى كيفية الإفادة من تناول الغذاء الصحيح.
تعتقد المؤلفتان أن السمنة تمثل مشكلة كبيرة في أمريكا.. وهي مشكلة تحتاج إلى تفهم اجتماعي على أساس مرجعي من الخبرات التعليمية والتطبيقية أيضا، وبالتالي فإن كتاب السمنة وفق رؤية المولفتين نقطة انطلاق لعامة الجمهور المهتمين بالحد من السمنة واتباع الإرشاد الغذائي السليم، قبل أن تستفحل هذه المشكلة ويصبح التعامل معها لاحقا في حالة الإهمال بحاجة إلى زيارة العيادات المتخصصة. ومن هنا تعتمد المؤلفتان على فكرة درهم وقاية خير من قنطار علاج.
ويتناول كتاب السمنة بوصفها ظاهرة عددا من المداخلات التاريخية منذ أيام الطبيب الأغريقي أبقراط، فضلا عن أوبرا وينفري وجاريد المعروف بتعاملاته مع السمنة على أساس نظرية حمية مترو الأنفاق حيث تتوزع نقاش موضوع السمنة ما بين الخلفية وتاريخ السمنة، هذا عدا التوقيت السليم لاستدراك السمنة ومن ثم تناقش المؤلفتان السمنة بوصفها مشكلة بحسب المجادلات العيادية والرأي الاجتماعي السائد في أمريكا للحوار مع هذه الظاهرة في ضوء إحصاءات تقتبسها المؤلفتان من خلال الأسس المرجعية لعيادات علاج السمنة..،، ناهيك عن عواقب السمنة التي تطرحها المؤلفتان من باب التحذير الوقائي لشرائح اجتماعية تعاني منها..
- Obesity: a reference handbook
Judith S. Stern, Alexandra Kazaks