زيت الزيتون يحدُّ من السكتة الدماغية بنسبة 40 %

كشفت دراسة فرنسية جديدة أن استخدام زيت الزيتون قد يساعد على منع حدوث السكتة الدماغية لدى كبار السن بنسبة 40 في المائة.
وأجرى الدراسة فريق بحث فرنسي بقيادة الدكتورة سيسيليا سامييري الباحثة في جامعة بوردو والمعهد القومي لأبحاث الصحة والطب (INSERM) في فرنسا، ونشرت في دورية "علم الأعصاب"، وهي المجلة الطبية لأكاديمية علم الأعصاب الأمريكية.
وأوضحت سامييري أن نتائج هذه الدراسة تقتضي إصدار مجموعة جديدة من التوصيات الغذائية من أجل منع السكتة الدماغية لدى الأشخاص فوق سن 65 عاما، نظراً لشيوع الإصابة بالسكتات الدماغية بين كبار السن، في حين يمثل زيت الزيتون وسيلة سهلة وغير مكلفة اقتصادياً للمساعدة على منع هذه السكتات.
ونظر الباحثون في السجلات الطبية ل 7600 شخص، تبلغ أعمارهم 65 عاما أو أكثر، وجميعهم من المقيمين في ثلاث مدن فرنسية، هي: بوردو وديغون ومونبلييه, ولم يكن للمشاركين أي تاريخ مع الإصابة بالسكتة الدماغية.
وتم تقسيم المشاركين من حيث استهلاكهم زيت الزيتون إلى ثلاث فئات, الأولى "لا تستخدمه"، والثانية "استخدام معتدل" في عملية الطبخ مثلا أو إضافته كمحسّن للمذاق في السَلَطَات والأطعمة الأخرى أو يُؤكل مع الخبز، والثالثة "استخدام مكثف" ويشمل استخدامه في جميع الاستخدامات السابقة وزيادة.
من ناحية أخرى، ذكرت الدكتورة سامييري أن المشاركين في الدراسة استخدموا زيت الزيتون البكر الممتاز المعصور على البارد، حيث يمثل ذلك 98 في المائة من زيت الزيتون المتوافر في فرنسا, وبعد أكثر من خمس سنوات بقليل كان هناك بين المشاركين 148 إصابة بالسكتة الدماغية.