طرق تنظيم الطعام في الثلاجة ليبقى طازجاً لأطول فترة

يجب وضع الطعام الذي يتلف سريعا في الثلاجة فور العودة من السوق، ولكن حتى بعد ذلك يمكن أن تصبح أطعمة مثل الحليب واللحوم والأسماك سريعا أرضا خصبة للبكتريا وتفسد وخاصة إذا لم يتم تخزينها بطريقة صحيحة.
ويمكن أن يؤدي استهلاك الأطعمة التي فسدت إلى تسمم غذائي، وبالتالي للتأكد من بقاء الأطعمة طازجة أطول فترة ممكنة من المهم ضبط الثلاجة على درجة الحرارة الصحيحة ووضع الطعام بطريقة ملائمة، وتتراوح درجة الحرارة الأمثل للثلاجة بين 4 و 8 درجات مئوية.
ويوضح أوته جوم من الوزارة الألمانية المعنية بحماية المستهلك: نظرا لأن الهواء الدافئ يرتفع والبارد يهبط، فدائماً ما تكون نوعا ما الأجزاء العليا أكثر دفئا من السفلى ، وتقول "مارجريت مورلو" وهي من رابطة ألمانية للتغذية والغذائيات: تنتمي المفردات الغذائية مثل المربى والصلصات إلى أعلى رف، وتنتمي منتجات الألبان مثل الزبادي إلى الرف التالي للرف العلوي والأطعمة الجاهزة يجب أن توضع في الرف الثالث من أعلى، أما أخر رف فيجب أن يحفظ لمنتجات اللحوم مثل السمك والنقانق، أما الفواكه فيمكن حفظها في أدراج الثلاجة.
وفيما يتعلق بباب الثلاجة، يجب ألا تضع البيض أو الزبدة في الأعلى، أما الخميرة والعبوات المفتوحة للخردل وصلصلة الطماطم، مثلا، توضع في القسم الأوسط من الباب، ويجب وضع المشروبات في أسفل باب الثلاجة، وتقول القاعدة العامة "إن أي طعام مخزن في الثلاجة يجب أن يكون مغطى بطريقة جيدة حتى لا يجف أو يفقد نكهته".