أوراك الدجاج بالجبن الموتزريلا

القاهرة : هالة أمين
المقادير:
2- كيلو اوراك الدجاج المخليه من العظم
1/2- كوب ذره
1/2- كوب فطر مقطع
1/2- كوب بقدونس مفروم
- كوب جبنة موتزريلا مبشورة
-عجينة باف باستري
- فلفل احمر
لسلق الدجاج :
2 -لتر ماء
- بصله مفرومه ناعم
3- ورقات غار
2- ورقة مراميه
- ملعقه كبيره بهار مشكل +ملح

الطريقة:
- يسلق الدجاج مع مكونات السلق ثم يترك يبرد و يرش بالفلفل الاحمر.
- يخلط البقدونس +الفطر+الذره +الجبنه +رشة ملح معاً
- تحشى اوراك الدجاج بالخلطة
- تفرد عجينة الباف باستري حتى تصبح رقيقه جداً اقل من 1/2 سم
- تقطع مربعات على عدد الاوراك
- توضع اوراك الدجاج على العجينه و تلف جيداً كل ورك على حدة
- تدهن بخليط البيض للحصول على اللون الذهبي الرائع
- تخبز في فرن متوسط الحراره في وسط الفرن على 180 درجه
- تقدم ساخنه مع السلطات أو الأرز بالخضار