الجوز يحافظ على القلب

كشفت دراسة أمريكية حديثة، أن اتباع نظام غذائي غني بمكسرات الجوز، يحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأجرى الدراسة باحثون بجامعة هارفارد الأمريكية، ونشروا نتائجها، في موقع (EurekAlert) العلمي الأمريكي.
وراقب فريق البحث حالة 1059 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 22 إلى 75 عامًا، بينهم أشخاص يعانون من مجموعة متنوعة من الحالات المرضية مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول، السكري من النوع الثاني، وزيادة الوزن والسمنة.
وراجع الباحثون الأنظمة الغذائية التي يتناولها المشاركون، وكان من بين المشاركين من يتناولون الجوز بكميات تتراوح بين 5 بالمائة إلى 24 بالمائة من السعرات الحرارية التي يتناولونها يوميًا، أي ما يعادل نصف إلى 4 أوقيات يوميًا (الأوقية حوالي 31 جرام).
ووجدوا أن الأشخاص الذين يتناولون الجوز بانتظام ضمن نظامهم الغذائي يوميًا، انخفضت لديهم نسب الكولسترول والدهون الثلاثية والشحوم، كما انخفض لديهم ضغط الدم ووزن الجسم، ما ساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
ولدى تعليقه على نتائج الدراسة، قال الدكتور مايكل رويزين، قائد فريق البحث: "إن الدراسة تفيد بأن تناول الجوز هو طريقة رائعة ولذيذة، لإضافة مواد غذائية مهمة إلى نظامك الغذائي لدعم صحة قلبك".
وتحتوي مكسرات الجوز على عدد من المواد المغذية يمكن أن تكون مسؤولة عن تحسن الحالة المزاجية مثل حمض ألفا لينوليك، وفيتامين (E)، وحامض الفوليك، ومركبات "بوليفينول" أو "الميلاتونين".
يشار إلى أن دراسات سابقة، أظهرت أن الإكثار من تناول مكسرات الجوز ضمن النظام الغذائي، يحد من الإصابة بأمراض القلب والسكري وسرطان القولون، والاضطرابات العصبية، وعلى رأسها الزهايمر.