البيض «المسلوق» يقي من السرطان

أظهرت دراساتٌ اجرتها كلية هارفادر الطبية أن الفتيات اللاتي يتناولن البيض المسلوق بصورةٍ منتظمة تعرضهن لخطر أقل للإصابة بسرطان الثدي مستقبلاً.
واوضحت دراسةٌ جديدةٌ ان الكوليستورل الموجود في البيض المسلوق له دورٌ ضئيلٌ في الأمراض مقارنةً مع الدهون المشبعة في الغذاء مثل الأطعمة السريعة المقلية وشحوم اللحوم والأغذية الدسمة. ويحوي البيض العادي 6 جرامات من الدهون منها ما يقل من جرامين كدهون مشبعة، والعجيب أن مح البيض يحتوي على مركب كاروتينويدي يسمى"لوتين" يحمي من الاصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب، وتناول بيضة واحدة مسلوقة يومياً ليس له تأثيرٌ على خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية او السكتات الدماغية بين الرجال والنساء الأصحاء، فيما تنطوي مخاطره على الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول بالدم .