نساء الشرقية أكثر استهلاكا لأغذية «الحمية»

أثبتت دراسة بحثية أن النساء في المنطقة الشرقية أكثر استهلاكا للأغذية المنخفضة السعرات الحرارية من واقع دراسة مسحية أجريت على عينات لفئات طلاب وطالبات جامعة الملك فيصل والمستهلكين العاديين والمرضى والمراجعين للمستشفيات بالمنطقة الشرقية, حول مدى استهلاكهم للأغذية منخفضة السعرات والأسباب من تناولها وذلك في الجزء الأول من الدراسة.
وأشارت الدراسة التي أجراها قسم العلوم والأغذية بجامعة الملك فيصل إلى انتشار بعض العادات الغذائية غير السليمة مثل إهمال تناول وجبة الإفطار وعدم الانتظام في تناول الوجبات في وقتها المحدد, بينما تنخفض نسبة المستهلكين للأغذية المنخفضة السعرات الحرارية من خلال برنامج غذائي, لأن أهم أسباب استهلاكها إنقاص الوزن أو المحافظة عليه أو بسبب الوقاية من امراض السكري والقلب وضغط الدم، في حين ركز الجزء الثاني من الدراسة على تقييم الآثار الغذائية والجانبية لتناول البدائل السكريات والدهون المستخدمة في صناعة الأغذية منخفضة السعرات الحرارية, حيث اجريت التجربة على فئران مختلفة الأعمار تم تغذيتها ببدائل للسكر والدهون بتركيزات مختلفة لتكون نتيجة الإخبار انخفاض الجلوكوز في دم الفئران وانخفاضا معنويا في معدل زيادة وزنها. وأوصت الدراسة بضرورة الإلمام ببرامج التثقيف الغذائي وعدم تناول الأغذية منخفضة السعرات الحرارية إلا من خلال برنامج غذائي بإشراف مختص.