العصيرات الطازجة.. نكهات بأسماء الوهم

من أسمائها: عوار قلب والسلطان وريال مدريد وبرشلونة

دفعت درجات الحرارة العالية الناس إلى الإكثار من شرب السوائل بمختلف أنواعها من: المياه والعصيرات، بغية التخفيف من وطأة فوح حرارة الشمس التي حوّلت الأرض إلى صفيح ساخن، وتجنّب ما ينتج عنها من فقدان لسوائل الجسم، في حين أضحت هذه الظاهرة المناخية استثمارًا مربحًا لمحلات بيع العصائر والمرطبات التي بلغ عددها في مدينة الرياض وحدها (1130) محلاً تقريبًا.
من هنا اتجه العديد من محلات بيع العصائر إلى الترويج لبضاعتها من خلال إطلاق أسماء شاعريّة ورياضية على عصائرها، وصلت عند البعض إلى أكثر من (100) اسم تنطوي على عوامل نفسية توهم المشتري بأجواء الرومانسية، والطاقة، والمرح، وغيرها، وذلك لاستقطاب أكبر عدد ممكن من الهاربين من حرارة الجو لشراء عصيرات الفاكهة المضاف إليها الكثير من الماء، والسكر، والصبغات الملونة.
وتجولنا على عدد من محلات بيع العصائر الطازجة في مدينة الرياض، واطلعنا على مطوياتها التسويقية التي يحتار الزائر من أين يبدأ تصفحها من كثرة عروضها، فمن أفوكادو المتزوجين، وعوار القلب، والفياجرا، إلى البرنس، والإمبراطور، والمرح، والسلطان، والخلطة السحرية، بجانب برشلونة، وريال مدريد، وميلان، وغيرها من الأسماء.
ويؤكد مدير التغذية العلاجية في مستشفى الملك خالد الجامعي بالمدينة الطبية بجامعة الملك سعود، أسامه الزير، أن بعض محلات العصيرات الطازجة في مختلف دول العالم وليس الرياض وحسب تسعى إلى زيادة محتوى العصير من السكريات، والكريمات، والألوان الصناعية غير المعروف مصدرها، مما تتسبب هذه المواد في ارتفاع السعرات الحرارية للإنسان بشكل قد يضره صحيًا، إضافة إلى زيادة استهلاكه من الدهنيات، الأمر الذي يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر بالدم، واختلال الدهون، ومقاومة الأنسولين لديه، بل ربما - لا قدر الله - تزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان. وقال الزير: إن العديد من الجهات المسؤولة عن صحة المستهلك في الدول المتقدمة أجرت دراسة على أهم هذه الملونات المؤثرة على الصحة، ومنها المركب المصنع من النفط (Allura red AC) الذي يعطي اللون الأحمر الداكن في بعض المشروبات الحمراء التي يقبل عليها الناس، مبينًا أن هذا اللون يعطي المشروب المظهر الجذاب، ويؤثر على تركيز الأطفال، وعلى زيادة نشاطاتهم في المنزل، والمستوى التعليمي لديهم، ووصف انتشار محلات العصائر الطازجة بأنها ظاهرة صحية جيّدة كونها تبيع العصير الطازج الذي يعد الأفضل للإنسان من العصائر المصنّعة، لكنه دعا المهتمين بشرب العصيرات الطازجة إلى معرفة احتياج الجسم من الحصص الغذائية المناسبة له، وتناول الفواكه مباشرة بدلاً من عصرها لأن العصير يفقد الألياف الغذائية الموجودة فيه، والتي لها فوائد جمة للجهاز الهضمي، وتسهم في تنظيم سكر الدم، وتقاوم الدهون، لكن الزير أكد أن أكل الفاكهة مقدم من الناحية الصحية على عصرها، مستشهدًا بأن تناول فاكهة البرتقال دون عصرها يعطي جسم الإنسان حصة غذائية متكاملة، بينما إعداد كوب من عصير البرتقال يستهلك حبتين إلى 3 حبات من البرتقال، ويؤدي إلى زيادة كمية السعرات الحرارية التي قد لا يحتاجها الجسم، ويُفقد معها قيمة المغذيات الموجودة في البرتقال الطبيعي، ناهيك عن أن العصير المباع قد لا يحتوي إلا على نسبة قليلة من القيمة الغذائية للفاكهة؛ لأنه مخلوط بكميات كبيرة من المياه، والسكريات، والمواد الأخرى.
من جهته، كشف استشاري جراحة المسالك البولية وأمراض الذكورة والعقم والجراحة المجهرية في المدينة الطبية بجامعة الملك سعود، الدكتور صالح بن صالح، أن استخدام الفواكه والخضراوات وغيرها من المواد الغذائية المناسبة يعد أحد المتطلبات الضرورية للحفاظ على الصحة العامة للجسم؛ نظرًا لاحتوائها على المعادن والفيتامينات المهمة لإتمام العمليات الحيوية للجسم البشري، وأن من أهم الفئات التي يجب عدم استغلالها لهذا الشيء هم: فئة الشباب، الذين لا تتعدى نسبة الاضطرابات الجنسية لديهم نسبة 8%، وتعود أغلبها إلى مشكلات نفسية وليست عضوية، وتتطلب متابعة مع الطبيب المختص.
واستعرض ابن صالح في حديثه بعض الفواكه التي تساعد في تحسين الطاقة لدى الإنسان، مثل: البطيخ الذي يؤدى إلى زيادة كمية أكسيد النيتريك في الجسم، فيسرّع في الدورة الدموية، والعسل الذي يحتوى على مادة البورون التي تزيد من إفراز الهرمونات الجنسية لدى الجنسين، بينما يساعد الطماطم على هدوء الأعصاب، وتحسين السيطرة على العضلات، وتحسين الأداء بشكل أفضل.
ووضعت أمانة الرياض شروطا لمنشآت العصائر الطازجة للحصول على تصريح العمل في الرياض، وقال مدير عام صحة البيئة في أمانة منطقة الرياض الدكتور فلاح الدوسري: إن البلدية تشترط أن يكون المحل مطابقًا للمواصفات القياسية الخليجية، كما أن فرق الرقابة الصحية في البلديات الفرعية تزور هذه المنشآت من خلال برنامج الرقابة الالكتروني الميداني «راقب» الذي يوزعها إلكترونياً، كما عملت على رفع مستوى الرقابة وطورت خدمات تطبيق «استفد وساهم» الذي أطلقته لتقييم ومتابعة جودة خدمات المطاعم ومحلات العصائر والمقاهي في منطقة الرياض.
قائمة بأسماء العصائر في أحد المحلات