مزارعو «الجزر الأحمر الحساوي» يطالبون بدعمه خشية انقراضه

أبدى عدد من مزارعي الأحساء تخوفهم من انقراض "الجزر الحساوي الأحمر" نظرا لندرة زراعته وانحصارها في مناطق زراعية معينة بالواحة خاصة في بلدتي "المطيرفي والقرين".
في حين يعد منتصف الشتاء موسما لحصاد المحصول، حيث تشهد أسواق الأحساء تواجدا نادرا لهذا النوع من الجزر الموسمي يقابله ارتفاع في سعره الذي وصل إلى 20 ريالا للكيلو الواحد.
ويقول المزارع محمد المبارك: إن طريقة زراعة الجزر الحساوي تبدأ بحرث الأرض وتركها لتستريح مدة ستة شهور دون ماء، ومن ثم نقوم ببذر البذور في ذروة فصل الصيف "القيظ"، وبعد شهر من الزراعة تقص الحشائش المحيطة به وتسقى كل أسبوع تقريبا.
ويحصد إنتاجه في فصل الشتاء بكميات قليلة نظراً لندرته، وتعد قرية المطيرفي موطنا طبيعيا لزراعة الجزر الأحمر الحساوي، نظرا لتناسب التربة وتوافر المياه، بالإضافة لخبرة الأهالي في زارعته.
مضيفا أن الجزر الحساوي معروفا منذ القدم عند أهالي الواحة لما يتمتع به من فوائد ولون وطعم مميزين، كما يصعب تصديره خارج المحافظة، نظرا لقلة المنتج.
ويؤكد المزارع إبراهيم الحمد أن لون الجزر الأحمر يعد معيارا للجودة فكلما زادت درجة الإحمرار حتى اللون "القرمزي" كان جيدا وذا طعم لذيذ ورائحة شهية. مطالبا الجهات الزراعية المعنية بالالتفات لهذا المنتج الوطني ودعم زراعته وتوفير المناخ الزراعي والعوامل المساعدة في تكاثر إنتاجه خشية انقراضه.
وقال خالد محمد، أحد المتسوقين: إن الأهالي يترقبون تواجد الجزر في السوق بين فترة وأخرى، حيث يمكن شراؤه وحجزه قبل جني الثمار من المزارع، بسبب قلة المعروض والطلب المتزايد عليه، حتى أنه أصبح يهدى بين الأهل والأصدقاء.
وتقول "أم مشاري": ننتظر موسم حصاد الجزر الحساوي في فصل الشتاء، حيث يتم طهيه بالطريقة الشعبية القديمة، فيتم تقشيره وغسله وطهيه مع اللحم والفاصوليا البيضاء، مؤكدة أنها تعمد إلى تقطيعه وحفظه مجمدا، ليتم استخدامه طوال العام.
وتؤكد دراسات علمية حديثة أن الجزر الأحمر الحساوي يعد مصدرا للفيتامينات، ويساعد على نمو الخلايا.
كما يعد مصدرا لتجدد العوامل الوراثية ومقاوما للأمراض السرطانية، كما أنه سبب مهم للوقاية من أمراض القلب، كما يبطئ عملية تخثر الدم.
كما يتمتع الجزر بخواص المضادات الحيوية، فهو يدمر البكتيريا التي تظهر في الأمعاء، ويساعد عصير الجزر في التخلص من الالتهابات المعوية وفي شفاء قرحة المعدة، وحماية الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة.
كما يمكن استخدامه طعاماً ودواءً في علاج التهابات الكلى، ويحتوي الجزر على هرمون نافع جداً في علاج أعراض السكري، كما يساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص، والسعال ونزلات البرد.
كما يعد الجزر الحساوي مقويا جيدا للمناعة الطبيعية، حيث يحافظ على جدار أجهزة الهضم ويضمدها كونه منبها لحرقان المعدة، كما يزيد إفراز الصفراء بالمعدة.