الأسماك مفيدة للقلب والمزاج والذاكرة

كشفت دراسة جديدة ان تناول الاسماك الزيتية كسمك السالمون والتونة مرتين في الاسبوع على الاقل قد يمنع الاصابة بالازمات القلبية. ووجد الاطباء دليلا على ان مادة الاوميجا 3 او ان 3 الموجودة في هذا النوع من الاسماك يمكن ان تمنع الحركة غير المنتظمة للقلب والتي قد تؤدي الى ازمة قلبية.
ووجد الاطباء ان الاسماك الزيتية يمكن ان تمنع نبضات القلب غير المنتظمة وان تحول دون وجود كميات زائدة من الصوديوم والكالسيوم في القلب. ويمكن لهذه الافرازات الكهربية الزائدة، حسب (C.B.B)، ان تسبب تغيرات عصبية خطيرة في القلب ومع ان هذه الدراسة هي الاحدث الا ان الكثير من الاكتشافات والدراسات العلمية قد اظهرت ان نوع الدهون التي تتناولها سواء كانت مشبعة او غير مشبعة يغير من انتاج مجموعة مهمة من المواد في الجسم تعرف باسم ايكوسانويدز. وتؤثر هذه المواد على ضغط الدم، تخثره، الالتهابات وظيفة الجهاز المناعي وتشنج الشريان التاجي.
تنتج زيوت السمك من نوع اوميغا 3 سلسلة من هذه المواد (ايكوسانويدز) ثبت انها تقلل من خطر الاصابة بأمراض القلب، الالتهابات وبعض انواع السرطان، وتوفر هذه الزيوت فوائد اضافية للقلب من خلال ما يلي:
تخفيض مستوى الدهون في الدم (الكولسترول، الكولسترول الضار والدهون الثلاثية).
تخفيض العوامل التي تؤثر على تخثر الدم.
زيادة ارتخاء الاوعية الدموية والشرايين الكبيرة بطريقة مفيدة.
تخفيف الالتهابات في الاوعية الدموية.
لاتحتوي معظم الاغذية في الوقت الحاضر على كمية كافية من زيوت المسك اوميغا 3 لتحقيق اقصى المنافع الصحية. ويمكن القول بكل بساطة ان تناول المأكولات البحرية مرتين الى اربع مرات اسبوعيا يؤدي الى تحسن في الصحة لدى معظم الناس.
كذلك وجد ان زيوت اوميغا 3 ذات فائدة في منع حدوث بعض حالات السرطان، التهاب القولون، الصدفية، التهاب المفاصل، الربو وبعض الامراض النفسية. ومن فوائد زيت السمك الذي يحتوي على اوميغا 3 في حماية القلب انه يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية من خلال زيادة مستويات الاحماض الدهنية في غشاء خلايا الدم والتي تقلل بدورها من تجمع صفائح الدم وكذلك تشنجات الشريان التاجي. كذلك فان كمية معتدلة من الاحماض الدهنية يمكن ان تقلل من القابلية للاصابة بالارتعاش البطني وبذلك تقلل من خطر الموت بسبب امراض الشرايين التاجية. كذلك وجد الباحثون ان المرضى الذين يتناولون ادوية لعلاج ارتفاع ضغط الدم يمكن ان يقللوا او يتخلصوا نهائيا من الحاجة الى هذه الادوية من خلال تغير انماط حياتهم ونظامهم الغذائي.
واثبت العلماء في جامعة ساوثامبتون البريطانية، على وجه اليقين ان الاسماك الزيتية تحمي الانسان من الاصابة بأمراض القلب والسكتات. فقد وجد هؤلاء ان زيوت اوميغا 3 الموجودة في الاسماك تمنع تراكم الدهون وترسبها في جدران الشرايين التي اذا بقيت دون علاج فانها ستسد مجرى الدم الواصل للقلب والدماغ، وتسبب الاصابة بالازمات القلبية او السكتات الدماغية.
وقام الباحثون في دراستهم بمتابعة 162 مريضا ممن ينتظرون اجراء العمليات الجراحية المخصصة لازالة المستويات العالية الخطرة من الصفائح الدهنية المتراكمة في الشرايين، تم تقسيمهم الى ثلاث مجموعات، بحيث تناولت الاولى كبسولات زيت السمك من نوع اوميغا 3 وتناولت الثانية كبسولات زيت عباد الشمس، بينما تعاطى افراد المجموعة الثالثة اقراصا عادية لعناصر غير نشطة، لمدة 42 يوما قبل خضوعهم للجراحة.
قال معد الدراسة البرتو اشيريو من كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد (الرجال الذين يتناولون الاسماك مرتين في الشهر او اكثر تقل لديهم فرصة الاصابة بالسكتة الدماغية بنسبة تصل الى النصف بالنسبة للذين لايتناولون الاسماك).
واضاف اشيريو (لم تحدد دراستنا نوع السمك. نستطيع فقط ان نخلص الى ان تناول الاسماك بصورة عامة قد يساعد في منع الاصابة بالسكتة الدماغية). واكدت دراسة اخرى ان خطر الاصابة بأمراض القلب انخفض بنسبة 34% عند النساء اللاتي تناولن السمك لخمس مرات او اكثر اسبوعيا. فقد اظهرت الدراسات فوائد تناول الاسماك والاطعمة البحرية على قلوب الرجال، ودورها في الوقاية من امراض القلب والشرايين التاجية، الا ان البحث الجديد اكد ان هذه الفوائد تنطبق على قلوب النساء ايضا. واوضح العلماء في مركز مايو كلينك لصحة المرأة، ان السبب وراء هذا الآثر الوقائي يكمن في وجود الاحماض الدهنية من نوع اوميغا 3 المتوافرة في اسماك السلمون والتونة والسردين والقد والماكريل التي تعمل على تقليل مستوى الشحوم الثلاثية في الدم وتقلل تشكل التخثرات الدموية الخطيرة وتساعد في تنظيم ضربات القلب.
والجدير ذكره ما قا له علماء فرنسيون، ان اكل السمك مرة واحدة اسبوعيا قد يساعد في الحد من خطر الاصابة بمرض الزهايمر والاشكال الاخرى للعته. حيث وجد العلماء بعد دراسة الانظمة الغذائية لما يزيد على 1600 شخص من كبار السن يعيشون في جنوب فرنسا وعقب فترة متابعة لمدة تصل الى سبع سنوات ان الاشخاص الذين تناولوا اكبر قدر من لحم الاسماك تظهر عليهم اقل علامات للعته. وقال باسكال باربرجيه جاتيو من جامعة فيكتور سيجالين في بوردو (كبار السن الذين اكلوا السمك او البحريات مرة واحدة على الاقل في الاسبوع تمتعوا بخطر اقل للاصابة).
والسمك غني بالاحماض الامينية الزيتية التي يقول باربرجيه وزملاؤه انها قد تحد من الالتهاب في الدماغ. وقد يكون لها تأثير ايضا على نمو المخ واعادة انتاج الخلايا العصبية.
ولاحظ الاطباء في دراستهم التي نشرتها مجلة (ذي لانسيت) الطبية، وجود خلايا التهابية اقل في الصفائح عند المرضى الذين تناولوا زيت السمك، مما يعني ان هذا الزيت قلل تعرضهم للاصابة بالازمات القلبية او السكتات الدماغية.
واظهرت دراسة طبية جديدة ان مكملات زيت السمك الغذائية قد تكون افضل انواع العلاجات البسيطة والامنة لاكثر الامراض العصبية صعوبة وتعقيدا التي تعرف باضطرابات الشخصية.
وقال الاطباء ان الادوية المضادة للكآبة والمحسنة للمزاج ليست فعالة كعلاج الا عند القليل من المرضى فقط، اما محملات زيت السمك اليومية فتخفف الاعراض المرضية بشكل ملحوظ دون التسبب في حدوث الاثار الجانبية المصاحبة للعلاجات الاخرى.
واوضح اخصائيو الطب النفسي في جامعة هارفارد الامريكية ان اضطراب الشخصية المتوسط هو حالة عصبية او عقلية تنحرف فيها شخصية الانسان، وتتميز بحدوث نوبات مزاجية وعدائية اندفاعية، وعلاجها بالعقاقير المتوافرة حاليا يعطي نتائج متوسطة فقط وليس شفاء تاما.
وقد بينت الدراسات ان معدلات الاصابة بالاضطرابات العقلية المرتبطة باضطرابات الشخصية، مثل الاكتئاب الرئيسي والاضطراب ثنائي القطبية، تكون اقل بكثير عند الشعوب التي تأكل كميات كبيرة من الاسماك والاطعمة البحرية، مما دفع الباحثين الى دراسة تأثير الاحماض الدهنية المفيدة من نوع اوميغا 3 الموجودة في السمك على الامراض النفسية.
وقال باحثون ان تناول الاسماك مرة او مرتين في الشهر يقلل مخاطر الاصابة بالسكتة الدماغية بما يقرب من النصف. وتحتوي الاسماك على احماض دهنية غير مشبعة عديدة الروابط المزدوجة وهي تساعد على تدفق الدم وتساعد على منع الجلطات والانسدادات التي تنجم عنها معظم السكتات الدماغية.
واظهرت دراسات طبية اخرى ان تناول لحم السمك بانتظام قد يحد بشكل واضح من خطر الموت بسبب ازمة قلبية.
وقد اشارت دراسة سابقة الى ان تناول زيت السمك يمكن ان يعالج الاضطرابات العقلية التي تصيب الانسان، مثل الاكتئاب وعسر القراءة وهي حالات تزداد شيوعا في العالم الغربي في السنوات الاخيرة بسبب اهمال النظام الغذائي الجيد.
وقالت الباحثة ريتشاردسون من جامعة اوكسفورد في دراسة سابقة ان معرفة علاقة الاكتئاب بالشحوم في الدم لها فائدة كبيرة في ايجاد علاج ناجع للاكتئاب. والدهون المقصودة هي احماض (أو ميغا 3) الدهنية الموجودة في الاسماك الزيتية مثل السلمون والماكريل.
ووجد في الدراسات العلمية ان هذا النوع من الشحوم ضروري للنمو الطبيعي وعمل خلايا المخ ونقصه يؤدي الى الاكتئاب الشديد. ويمكن ان تنقص هذه ا لاحماص الدهنية بسبب استهلاك كميات عالية من الكحول والنيكوتين والكافيين كذلك الضغوط النفسية. وقد اشارت دراسات اخرى الى ان الاسماك تمنع حدوث تجلط الدم في الدماغ وذلك عن طريق الاحماض الدسمة الجيدة، كما ان تناول الاسماك يقلل من ضغط الدم، وبالتالي من النزف الدماغي، وبينت الدراسات ان تناول الاسماك بانتظام أي ثلاث مرات اسبوعيا، يمكن ان يقلل من السدادات الدماغية والخثرات الدموية بمعدل 48 في المائة على الاقل. ونوهت منظمة الصحة العالمية الى ضرورة اتباع انظمة غذائية غنية بأحماض اوميغا.