عربات الطعام المتنقلة تبرز إبداعات شباب العاصمة

بينما انتشرت في الآونة الأخيرة خاصة بين الحدائق والمتنزهات في العاصمة الرياض، عربات بتصاميم بعضها غريب وجذاب تتنقل بين هذه المواقع، ويتم بداخلها إعداد الأطعمة والمشروبات المتنوعة التي يعدها شباب مبدعون، ينتظر هؤلاء الشباب من وزير الشؤون البلدية والقروية اعتماد لائحة واشتراطات للحصول على التراخيص الخاصة لعرباتهم، بعد أن رفعت اللائحة من قبل إدارة صحة البيئة بأمانة منطقة الرياض.
وفي جولة ل"الوطن" على هذه العربات، التقت بعدد من أصحابها في أحد المهرجانات، التي جمعتهم وسط حضور وإقبال كبيرين، فأكدوا أن الهواية والدافع لكسب الرزق الحلال قاداهم إلى إنشاء مثل هذه المشاريع.
ترقب صدور التراخيص
أوضح صاحب عربة عبدالملك اليحيى، أنه بدأ مشروعه قبل عدة أشهر بتكلفة تصل إلى 130 ألف ريال، مستوحيا فكرته من العربات المنتشرة في أرجاء أوروبا وأميركا، مشيرا إلى أنه يركن عربته قرب المتنزهات والحدائق حيث الإقبال الكبير، إذ دائما ما تجذب العربات عشرات الزبائن، الذين يدفعهم الفضول لتذوق ما تعده العربات من مشروبات وأطعمة جديدة وغريبة. وأكد اليحيى على أنه استوفى أثناء إعداده لهذا المشروع معايير النظافة والسلامة بجميع مكونات ومعدات العربة، متمنيا من أمانة الرياض إصدار التراخيص التي يترقبها جميع أصحاب العربات المتنقلة بمدينة الرياض.
طبيب وطباخ
أشار فواز الفواز إلى أن هوايته في الطبخ قادته إلى شراء عربة لطبخ "البرغر" بتكلفة عالية، والتنقل بها بين أماكن التجمعات والمناسبات الخاصة، التي يتم دعوته إليها لإعداد "البرغر" الخاص به، منوها إلى أن عمله كطبيب في أحد المستشفيات، لم يمنعه من ممارسة هوايته في الطبخ. وقال إن العربة أسهل طريقة بالنسبة لظروفه العملية لممارسة هوايته، لافتا إلى أنه حصل على عدة دورات خارج المملكة لإتقان هوايته.
ابتكار وتطوير
بين طلال السويدان أحد ملاك عربة لإعداد العصيرات، أنه كان يعد خلطات مختلفة ومتنوعة من العصيرات برفقة زملائه أثناء دراسته في الخارج، الأمر الذي قاده هو ومن معه بعد الانتهاء من الدراسة إلى استيراد عربة كلاسيكية المظهر من أميركا، وتجهيزها بالمعدات اللازمة، وابتكار خلطات خاصة ومتعددة من العصيرات وتطوير أخرى، لاقت استحسان الزبائن وإقبالهم.
تهديد بالسحب
أضاف السويدان "واجهت عدة عقبات في وقت سابق من بعض الجهات الأمنية بسبب عدم توفر تراخيص للعربات المتنقلة، إذ تعرضت في إحدى المرات لتهديد بسحب عربتي في حال تكرار تواجدي في أحد الأماكن مرة أخرى. وقال "أتمنى من أمانة الرياض قبل إصدار التراخيص وسن القوانين والاشتراطات لهذا النشاط، أن تدعو أصحاب العربات المتنقلة والاستماع منهم والأخذ برأيهم، خاصة أن هؤلاء الشباب هم من خاضوا هذه التجربة التي تمكنهم من تقديم الاستشارة السديدة".
لائحة الاشتراطات
أوضح مدير إدارة صحة البيئة بأمانة منطقة الرياض الدكتور فلاح الدوسري في تصريح إلى "الوطن"، أنه تم الاطلاع على العربات والكشف عليها من خلال فريق صحي خلال الأيام الماضية بمقر الأمانة، وأنه تم بناء على ذلك وضع الاشتراطات اللازمة للحصول على تراخيص خاصة للعربات، ورفعها إلى وزير الشؤون البلدية والقروية حتى يتم اعتمادها.
وبين أن العربات التي لبت دعوة الأمانة للكشف عليها تحتوي على تصاميم عصرية ورائعة، تعكس طموح هؤلاء الشباب وإبداعهم، إلا أن بعض العربات ينقصها بعض اللوازم كجهاز تعقب خاص بالعربات، والذي يعد أحد الشروط المهمة، ويسهل للأمانة إمكانية الرقابة على العربات متى ما اضطرت لذلك.
وأشار الدوسري إلى أن التراخيص ستتيح للعربات إمكانية التنقل بين أمكان متعددة ومحددة، سيتم حصرها حسب الترخيص الممنوح للعربة، الذي يرتبط مباشرة بالبلديات الفرعية، مؤكدا أن التراخيص ستمنح للعربات ذات الجودة المتوسطة وما فوق، وستضمن سلامة المستهلك.