واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    أمازون السعودية تُطلق 7 أيام متواصلة من عروض "يوم برايم 2025" الحصرية لأعضاء برايم من 25 – 31 يوليو    موجز    ختام اجتماعات الأونسيترال    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    بين ضغوط ترمب ومواقف متصلبة.. محادثات بين موسكو وكييف في إسطنبول    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    فرنبخشة يتغلب على الاتحاد برباعية في أولى وديات معسكر البرتغال    انطلاق بطولة الهيئات المفتوحة لرفع الأثقال في الرياض بمشاركة 94 لاعباً ولاعبة    تصفيات ومواجهات ومتأهلين في عدد من الألعاب في الأسبوع الثالث    أمير المنطقة الشرقية يرعى حفل ختام موسم فروسية الجبيل    بكر يحتفي بحفيده الأول    عبدالعزيزالذبياني يحتفل بعقد قرانه    الحفل السنوي لتكريم أمهات الكشافين.. منديل كشافة شباب مكة لعفاف الحربي    الشهري ينال الماجستير بامتياز    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    ابن فرحان يتلقى رسالة من لافروف واتصالاً من وزير الخارجية البريطاني    المبعوث الأميركي: المطلوب قرار من حكومة لبنان لحصر السلاح    7.9% نموا بالأجور الدنيا    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    «سلمان للإغاثة» يوزّع (840) حقيبة إيوائية في منطقتين بإقليم جامو وكشمير في باكستان    تأهيل 31 شركة للمنافسة على الرخص التعدينية    توثيق 1810 عقارات يوميا    أواصر راسخة    تمديد الحصول على رُخص مياه الآبار    القيادة تعزي رئيس بنغلاديش    تركي آل الشيخ يعلن فعاليات رياضية عالمية ضخمة في موسم الرياض المقبل    إطلاق النسخة الثانية من مبادرة «تفعيل مجتمع الأفلام المحلي»    السياحة الريفية    "الشعفي" يُرزق بمولودته الأولى "سما"    «سوار الأمان».. حلول ذكية في المسجد الحرام    عسير.. حين يتحوّل الفن إلى تراث حي    بكين تحتج على عقوبات أوروبية تستهدف موسكو    ترمب يتعهد بخفض الرسوم عن الدول التي تفتح أسواقها أمام منتجات بلاده    أمير جازان ونائبه يتفقدان مشروعات فيفاء    مندوب فلسطين بالأمم المتحدة: إسرائيل دمرت قطاع غزة بالكامل    المملكة تدعم تعافي الاقتصاد السوري بمنتدى يستكشف الفرص الاستثمارية    القبض على إثيوبي في عسير لتهريبه (66) كجم "حشيش"    420 موهوبًا وموهوبة يختتمون الرحلة الإثرائية بجازان    تتحدث عن شرح حديث " إنما الأعمال بالنيات " محاضرة تنفذها إسلامية جازان غداً بالمسارحة والحُرّث    جمعية "واثق" بتبوك تحتفي بتخريج الدفعة العاشرة من برنامج "منزل منتصف الطريق"    هيئة مدينة مكة تُطلق أعمال المسح الاجتماعي الاقتصادي    155 ألف مستفيد من خدمات مستشفى ينبع    مجسات ذكية لراحة مرضى السكري دون ألم    أسباب وعواقب إدمان الحلويات    لماذا غسل الدجاج غير مستحب    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    عزز صفوفه بالخيبري.. الأهلي يشارك في السوبر بديلاً للهلال    وزير الداخلية يلتقي منسوبي الوزارة المبتعثين في بريطانيا    سبعة آلاف طفلٍ في مركز ضيافة المسجد النبوي    حكمي.. قصة تحدٍ ملهمة في عالم التوحد وحفظ القرآن    "هلال مكة" يفعل مساراته الطبية الإسعافية القلبية والدماغية    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة فيفاء    الجامعة العربية تدعو المجتمع الدولي لكسر حصار غزة    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل رئيس ووكلاء جامعة جازان    السعودية ترحب بمطالبة دولية لإنهاء حرب غزة    تقنية تحسن عمى الألوان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



صربي يتخصص في إنتاج الجبن الأغلى في العالم من «حليب الحمير»
نشر في التميز يوم 29 - 12 - 2012

قد يستغرب الكثيرون بأن أغلى أنواع الأجبان في العالم يحضر من "حليب الحمير" المتخثر الذي قد تصل قيمة الكيلو الواحد منه إلى أكثر من ستة آلاف ريال تقريباً في تجارة يحتكرها الصربي "سلوبودان سيميتش" ويديرها من مزرعته القريبة من مدينة "بلغراد" حيث أنشئ هناك المصنع الوحيد في العالم لإنتاج "جبن الحمير" بكميات قليلة لا تتعدى 100 كيلوغرام في السنة من حليب 130 حماراً تتم تربيتها في المزرعة خصيصاً لهذا الغرض حيث يتطلب إنتاج كيلوغرام واحد من هذا "الجبن" إلى حوالي 25 لتراً من "حليب الحمير" ما يفسر ارتفاع سعر هذا النوع من الجبن الذي يتميز برائحته النفاذة و طعمه المر و هيئته المتماسكة التي تنفرد بها شرائحه الرقيقة البالغ سعر الواحدة منها أكثر من 270 ريالاً و التي يتم تقطيعها على شكل دوائر من الكتل الأسطوانية المعتادة التي يتم انتاجها في المصنع و تزن الواحدة منها حوالي 50 كيلوغراماً تقريباً.
ويصف "سلوبودان سيميتش" هذه الجبنة التي يحتكر صناعتها بأنها مزيج "لذيذ" من عدة أنواع من الأجبان و يمكن تقديمها بشكل منفرد، وقد لاقت استحسان الكثيرين عند تذوقها لأول مرة ليتفاجأوا فيما بعد بأنها من "حليب الحمير" الذي تنتجه مزرعته بالإضافة إلى "كريم حليب الحمير للوجه" و الذي تبلغ قيمته أكثر من 150 ريالاً تقريباً و "صابون حليب الحمير" الذي تبلغ قيمة القطعة الواحدة منه حوالي 25 ريالاً، بالإضافة إلى "حليب الحمير الخالص" و البالغة قيمة الزجاجة الصغيرة منه أكثر من 35 ريالاً و يمتدحه "سلوبودان" قائلاً بأنه يتميز بالعديد من الفوائد الصحية و الطعم الحلو مستدلاً على ذلك ببعض الشواهد من التاريخ مثل قوله إن "حليب الحمير" قديماً كان يستخدم للعلاج من لدغات الثعابين في جميع أنحاء القارة الأوروبية تقريباً، كما كان يستخدم كغذاء مثالي للأطفال الرضع قديماً - بحسب قوله - لقرب صفاته و تكويناته من الحليب البشري و ذلك لعلاجهم من الحساسية و الربو بالإضافة لفائدته العظيمة - كما يدعي - كمنشط جنسي وذلك لاشتماله على نفس المركبات الدهنية المفيدة و الموجودة في زيت السمك.
و يفتخر "سلوبودان" بعمله الفريد الذي يقول إنه يمارسه ليس من أجل المال فقط بل ايضاً للمحافظة على البيئة، و ذلك عن طريق مزرعته التي أنشاءها على مساحة 4500 هكتار قبل عامين في محمية طبيعية بالقرب من الحدود البوسنية والتي كان هدفها الأساسي الحفاظ على فصيلة "حمير البلقان" من الانقراض ليتحول فيما بعد للاستفادة منها تجارياً في سبيل الإبقاء على المزرعة التي أصبحت مشهورة اليوم و تحولت إلى مزار سياحي للكثير من الراغبين في مشاهدة الحمير أو تذوق و استخدام "منتجاتها" الفريدة والحصرية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.