«السيدة المتميزة».. من تجارب الطبخ الفاشلة إلى منظمة دورات دولية

نجحت سيدة سعودية من الطائف في تحويل هوايتها في إعداد المأكولات الشرقية والغربية إلى عمل احترافي مربح، من خلال مواقع التواصل الاجتماعي، ولاقت إقبالا كبيرا من مختلف فئات المجتمع الطائفي، أفرادا وجماعات، الذين وجدوا فيها خير من يعد لهم مختلف الأطباق الشرقية والآسيوية والغربية بطريقة متقنة جدا في مختلف مناسباتهم الاجتماعية، مما دفعها لاحقا إلى تنظيم دورات متقدمة في فنون الطبخ وإعداد الموائد.
وقالت مريم الحرازي ل»الشرق» إنها كانت تعشق الطبخ منذ أن كانت طفلة لم تتجاوز العاشرة من العمر، حيث كانت تتسلل إلى المطبخ دون علم والدتها وتقوم بعمل بعض التجارب، التي وصفتها بالفاشلة، بل وكانت تلقى عقابا من والدتها في كثير من الأحيان عندما تكتشف أمرها.
وذكرت أنه بالممارسة والتجربة المستمرتين أصبحت تتقن كثيرا من فنون الطبخ وأسراره، خاصة بعد زواجها، وهو ما شجعها على البدء بمشروع صغير تديره من منزلها لبيع الوجبات المنزلية للراغبين، وبدأت ب»المعمول» و»الغريبة» منذ حوالي 12 عاما ولاقت نجاحا وإقبالا من الزبائن. قبل أن تتجه إلى خوض تجربة الطبخ بأنواعه، التي لم تقل نجاحا عن سابقتها، بل تطور العمل أكثر عن طريق تعاقداتها لإعداد وجبات الأفراح والمناسبات، والأفكار الجديدة واللمسات التي تضيفها إلى الطاولات وطريقة توزيع الأطباق والأطعمة.
وذكرت الحرازي إنها تقوم حاليا بتنفيذ دورة لأكثر من 25 سيدة من داخل المملكة وخارجها من الإمارات والأردن، وقطر، والكويت، عن طريق وسائل التواصل الاجتماعي، حيث يتم تحديد وقت معين للقاء لعرض الدروس النظرية أولا (كتابة المقادير وطريقة الإعداد)، ثم يعقب ذلك شرح عملي عن طريق مقاطع الفيديو لطريقة الطهي. ولقيت هذه الدورات نجاحاً كبيرا؛ فكثير من المشتركات أخذن في استقطاب مشتركات جديدات، وكل هذا مقابل مبالغ رمزية. لافتة إلى أنها تتطلع إلى أن تفتتح محلا خاصا بها للحلويات أو مطعما أو مقهى خاصا بالنساء فقط في الطائف، ويسهم في توظيف أيد عاملة نسائية كثيرة.
وأشارت إلى أنها رغم بعض الصعوبات التي اعترضتها، إلا أنها وجدت في المقابل تشجيعا كبيرا من أسرتها خاصة زوجها الذي لم يكن متحمسا للفكرة من قبل، وشقيقتها سلوى وبناتها، وأيضا شقيقها الذي لديه خبرة في مجال بيع وعرض الحلويات، وكذلك من بعض الصديقات ومنهن صالحة حكمي ومصممة الجرافيك هدى العتيبي التي صممت لها شعار «السيدة المميزة» كعلامة لمنتجاتها.
من جانبه أكد سفير الوطن العربي للتنمية الدكتور مدير مركز التدريب بالغرفة التجارية الصناعية بالطائف المستشار عتيق الثقفي أن المركز من الجهات الرائدة في تدريب وتهيئة الشباب والفتيات بأعلى مستوى لسوق وهو على استعداد لدعم الحرازي ودعمها بالتدريب اللازم، والتنسيق مع الجهات الأخرى لدعمها ماديا لتحقيق طموحاتها في القريب العاجل.