تابعت إدارة المسالخ بأمانة العاصمة المقدسة أعمالها خلال شهر رمضان المبارك، وذلك بتكثيف جهودها في مراقبة المسالخ الموجودة بنطاق العاصمة المقدسة والوقوف على جاهزيتها وتطبيق كافة النواحي الفنية حسب لائحة الكشف والفحص البيطري للحوم والتأكد من سلامة المذبوحات ومدى تطبيق كافة الضوابط الفنية والاشتراطات الصحية. وأوضح الدكتور سعود بن محمد الحتيرشي مدير إدارة المسالخ أن عدد المذبوحات قد بلغ منذ بداية شهر رمضان المبارك وحتى اليوم التاسع عشر منه (44.000) رأس، منها (638) رأسا من الجمال و(351) رأسا من الأبقار والباقي من الضأن، في حين تم إعدام (82) رأسا بعد الكشف البيطري عليها وظهور عدم صلاحيتها للإستهلاك الآدمي، وذلك في جميع المسالخ بمكةالمكرمة، حيث كانت الأمانة قد وضعت كافة الترتيبات لتهيأة تلك المسالخ لإستقبال الطلبات المتزايدة على الذبائح خلال هذا الشهر الذي يشهد إقبالاً كبيراً من المواطنين والمقيمين وزوار بيت الله الحرام. وأشار الحتيرشي الى أن إدارته نفذت عدد من الجولات التفتيشية الميدانية على محلات الجزارة والملاحم و تم خلال تلك الجولات مصادرة واتلاف العديد من اللحوم والكبد وذلك بعد التأكد من عدم صلاحيتها للإستهلاك الآدمي، حيث قامت فرق ادارة المسالخ بأكثر من 28 جولة ميدانية على محلات اللحوم ومراكز التسويق وتم ضبط ومصادرة واتلاف أكثر من نصف طن تقريبا ( 500) كيلو تقريبا من اللحوم وكانت أبرز أسباب المصادرة والاتلاف لحوم تم إعادة تجميدها تظهر عليها علامات التلف والفساد ولحوم مجهولة المصدر وسوء حفظ وتخزين. وأكد الحتيرشي أن أعداد المذبوحات بمسالخ الأمانة تشير إلى تحسن الأداء وارتفاع الطاقة الاستيعابية في المسالخ وذلك بفضل الله ثم بفضل الجهود التي تبذلها الأمانة في سبيل تطوير هذه المسالخ.
