أمانة الأحساء تجهِّز مسالخها الثلاثة استعداداً لرمضان

أنهت أمانة الأحساء جاهزية مسالخها الرئيسية الثلاثة؛ استعداداً لموسم شهر رمضان المبارك. وأوضح وكيل الأمانة للخدمات المكلف المهندس محمد المغلوث، أن هي المسالخ الثلاثة التي تم تجهيزها المسلخ المركزي، مسلخ مدينة العمران ومدينة العيون، وأنه تم اتخاذ الإجراءات الحثيثة لاستقبال هذا الموسم من ناحية تكثيف الرقابة على مشغلي المسالخ من قبل لجان الإشراف التابعة للأمانة، وكذلك تطوير وتنظيم عملية تسلّم وتسليم الذبائح وترقيمها مع الأخذ في الاعتبار تقليل وقت انتظار المواطنين إلى أدنى فترة ممكنة.
وأبان المغلوث أن الملاحم والمطابخ خصصت صالات خاصة بهما وتم تزويدهما بعدد من الجزارين والعمالة، إضافة إلى تجهيز مركبات نقل اللحوم، واستكمال جميع الاشتراطات الصحية في تلك المركبات لإيصال الذبائح إلى مواقعها بحالة سليمة في وقت وجيز، مشيراً إلى أن الأمانة خصصت البرامج المستمرة لمتابعة مشغلي المسالخ، والتأكيد على عمليات الفحص السليم للمذبوحات قبل وبعد الذبح خدمةً للجميع. بدوره أشار مدير إدارة المسالخ، الدكتور إبراهيم المعيلي، إلى أن آليات استقبال الذبائح في المسالخ تتم بالكشف عليها بيطرياً، قبل الذبح ويستبعد غير الصالح للذبح، وما يصلح منها يتم ذبحه وفق الشريعة الإسلامية، وبعد الذبح يتم اتخاذ السُبل الصحية في سلخ الجلد ونزع الأحشاء وغسل الذبيحة، وبعدها يتم الكشف البيطري وفق أنظمة لائحة تنفيذية للفحص على اللحوم الصادرة من الواردة ليعقب ذلك الإفراج عن اللحوم السليمة وتُستبعد غير السليمة، سواءً كان الاستبعاد «الإتلاف» جزئياً لأعضاء من الذبيحة أو كلياً « للذبيحة بكاملها».