الزيت المبارك

شجرة الزيتون شجرة مباركة ذكرها الله سبحانه وتعالى في كتابه العزيز في قوله تعالى: (اللّه نور السّماوات والأرض مثل نوره كمشكاة فيها مصباح المصباح في زجاجة الزّجاجة كأنّها كوكب درّيّ يوقد من شجرة مّباركة زيتونة لّا شرقيّة ولا غربيّة يكاد زيتها يضيء ولو لم تمسسه نار نّور على نور يهدي اللّه لنوره من يشاء ويضرب اللّه الأمثال للنّاس واللّه بكلّ شيء عليم) "الآية 35، سورة النور"
وقد نصح رسولنا الكريم محمد صلى الله عليه وسلم أصحابه الكرام باستخدام زيت الزيتون، فقد روى الإمام أحمد عن مالك بن ربيعة الساعدي الأنصاري قال :قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: "كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة" رواه الترمذي.
ومادام أن رسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم قد وصف شجرة الزيتون بأنها مباركة، فزيت الزيتون هو زيت مبارك. وقد دلت جميع الدراسات على أن زيت الزيتون من أسهل الزيوت هضماً، لأنه يتكون من مواد دهنية بسيطة التركيب. وتفيد دراسة أجريت في عام 2006م بأن زيت الزيتون البكر له ميزة عن بقية الزيوت النباتية الأخرى عندما يتعلق الأمر بصحة القلب. ويقول بعض الباحثين الأوربيين على شبكة الإنترنت بأن زيت الزيتون البكر ربما يكون فعالاً بوجه خاص في تقليل احتمال الإصابة بمرض القلب بسبب النسبة العالية من المركبات المقاومة للتأكسد. وفي دراسة على حوالي 200 رجل من الرجال الأصحاء، وجد الباحثون أن زيت الزيتون البكر الغني بالمركبات المقاومة للتأكسد المسماة بوليفينول أظهر تأثيراً جيداً على صحة القلب وخاصة عند مقارنته بزيت الزيتون غير البكر والمعالج بشكل أشمل.
ويقترح الباحثون أن لزيت الزيتون (البكر) فوائد تفوق إمداد القلب بالدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب. ويبدو أن لمادة البوليفينول بعض الفوائد الصحية التي تعزى لزيت الزيتون.
ويحتوي زيت الزيتون على بعض الفيتامينات الذائبة في الدهون ومنها فيتامين (أ) و(د) وفيتامين (ج) وفيتامين (ب) المركب.
كما يحتوي زيت الزيتون على بعض العناصر الذائبة ومن أهمها البوتاسيوم والحديد والكالسيوم.
ويستخدم زيت الزيتون منذ القديم في معالجة الإمساك الذي يصيب الكثيرين وخاصة المسنين والنساء الحوامل، كما أن استخدامه يؤدي إلى الوقاية أو التقليل من بعض أمراض العصر مثل ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.. إلخ، وذلك لما يحتويه زيت الزيتون من مضادات الأكسدة والتي تعمل على حماية الجسم من الجزيئات الحرة (free Radicals) والتي يعزى إليها أحداث كثير من الأمراض ومنها السرطان.
وهناك بعض الاستخدامات لزيت الزيتون في مجال معالجة تساقط الشعر والتهاب الأعصاب والمفاصل وغيرها، مما يدل على أن زيت الزيتون هو زيت مبارك ورد ذكره في القرآن الكريم لخير الإنسان وشفائه من بعض الأمراض..