بالصور.. بينها سجادات مصنوعة من سجاد الحرم النبوي.. توزيع هدايا للمرابطين بالحد الجنوبي    «مجلس وزراء الداخلية العرب» تندد باستمرار الهجمات الإرهابية لميليشيات الحوثي على المدنيين بالمملكة    أمريكا تفرض عقوبات على روسيا وموسكو ترد    هيل من بعبدا: حزب الله يمنع قيام دولة سالمة    غوميز فرنسي بنكهة سعودية    الحصيني : احذروا الغبار وحبات البرد وغزارة الأمطار الليلة    المحكمة الجزائية المتخصصة تعلن موعداً بديلاً للنظر في الدعوى المقامة ضد المتهم عبدالله الحربي    مسجد الأطاولة التاريخي يستقبل المصلين لأداء الصلوات الخمس (صور)    أمير جازان يستقبل المحافظين ومديري الجهات الأمنية موجها بمضاعفة الجهود لخدمة المواطنين    لجنة الانضباط: إيقاف عبدالرزاق حمدالله مبارتين    مؤشر سوق الأسهم السعودية يغلق مرتفعاً عند مستوى 9987 نقطة    أمانة الشرقية تخصص قطعتي أرض لصالح وزارة البيئة والمياه والزراعة    قرابة 7000 آلاف طالب وطالبة يؤدون الاختبارات عن بعد    البرلمان العربي يعرب عن قلقه إزاء قرار إيران البدء في تخصيب اليورانيوم    طالبات السعودية يحصدن 4 جوائز عالمية في أولمبياد الرياضيات    العراق يسجل 7810 إصابات جديدة بفيروس كورونا    الأردن تدين استمرار الانتهاكات ضد المسجد الأقصى وتوجه مذكرة احتجاج لإسرائيل    وفاة والدة صاحب السمو الملكي الأمير مشاري بن منصور بن مشعل بن عبدالعزيز    طالبات المملكة يحصدن 4 جوائز عالمية في الأولمبياد الأوروبي للرياضيات    "الشؤون الإسلامية" تدشن مشروع خادم الحرمين لتفطير الصائمين بإندونيسيا    هيئة الاتصالات تعقد ورشة عمل تعريفية حول تراخيص «قطاع الخدمات البريدية اللوجستية»    وزارتي "الموارد البشرية" و " الصناعة والثروة المعدنية" تعلنان إطلاق برامج دعم الأجور لتحفيز توطين وظائف القطاع الصناعي    «السعودية للكهرباء»: العدادات الذكية ترفع موثوقية الخدمة وأنظمة القراءة والفوترة    أسرة الطيار ترفع الشكر لخادم الحرمين وسمو ولي العهد في التعزية بوفاة والدهم    «الحج والعمرة»: 5 خطوات لأداء العمرة للقادمين من خارج المملكة    حكام مباراة أبها والعين بدوري محمد بن سلمان    سفير المملكة لدى الأردن يدشن مشروع توزيع التمور في الأردن    سمو أمير الشرقية يستقبل مدير عام فرع وزارة التجارة بالمنطقة    "ميكالي" يُجهز "الهلال" لمباراة "أجمك" بمران تكتيكي    لجنة تحكيم مسابقة الملك سلمان تستمع لتلاوات (21) متسابقاً ومتسابقة في اليوم الثالث من التصفيات النهائية    أمين العاصمة المقدسة يوجه بتكثيف جهود البلديات خلال شهر رمضان    "الشؤون الإسلامية" تدشن مشروع خادم الحرمين الشريفين لتفطير الصائمين للعام 1442ه بجمهورية إندونيسيا    في انتظام سماوي جميل.. اقتران هلال قمر رمضان بالثريا مساء اليوم    استهتار ومهرجانات وحفلات.. الهند تسبق البرازيل في اصابات كورونا    إجراء أكثر من 6 آلاف عملية جراحية في أقسام العمليات بمستشفيات صحة جازان    فيصل بن مشعل يستعرض دور إمارة القصيم في تأهيل وتطوير وادي الرمة    غوارديولا يتألق مع مانشستر سيتي    القبض على مواطن تباهى بتعاطي المخدرات بالرياض    مسارين للوقاية من الفيروس في المملكة    بأمر الملك : الأمير مشعل بن ماجد مستشاراً لخادم الحرمين بمرتبة وزير    البتكوين «محرمة وتشبه صالة قمار».. الشيخ المنيع يحدد ثلاث ميزات للنقد    إصابة 5800 ووفاة 74 بكورونا رغم تلقيهم جرعتي اللقاح في الولايات المتحدة    بالفيديو.. الشيخ "المنيع" يروي قصة أول مناظرة له مع معلمه المصري.. وكيف رد عليه الأخير    محمية الملك عبد العزيز الملكية تزرع 100 ألف شتلة ضمن المرحلة الأولى من مشروع تشجير المحمية    إغلاق 9 مساجد في 5 مناطق.. وإعادة فتح 10    18 مساراً للطواف ومظلات وكمامة ومناديل معقمة للمعتمرين    «النيابة»: السجن 15 سنة وغرامة مليون ريال عقوبة تسهيل دخول المتسللين    تنشط في رمضان.. التحذير من منشآت تجمع الأموال بحجة حفر آبار بالخارج    «المرئي والمسموع» يسلم الترخيص السينمائي رقم 11    النصر يتعادل سلبياً مع الوحدات    كاميرا أجهزة آيفون 14 ستكون بدقة 48 ميجا بكسل    الحائلي يطالب النمور بنقاط «الصدارة»        قيادي كردي: المليشيات أعادت استهداف مطار أربيل    الهلال الأحمر بالمدينة يبدأ بتنفيذ برنامج موسم رمضان 1442ه    وعد «نايف» يقود أبناء الشهيدين وزنة والمولد لميدان الشرف    مدرب النصر: من الصعب تغيير الفريق في يومين    بعد 32 عاماً.. شريهان تستعيد تفاصيل حادثتها باستعراض رمضاني    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





القهوة .. هل تسبب أمراض القلب أم تحمي منها ؟
المشروب الأكثر استهلاكا بالعالم..
نشر في الرياض يوم 14 - 11 - 2012

القهوة من اكثر المشروبات المنبهة انتشارا على وجه الارض والكافيين هو احد اهم المنبهات في حبوب القهوة ولكنه ليس الوحيد فيها ولذلك يطلق عليه مجازا انه اكثر انواع الادوية استهلاكا في العالم، ويعتبر كذلك اكثر المنبهات ادمانا على وجه البسيطة، فعند شرب القهوة يتم امتصاص الكافيين خلال 15 دقيقة من تناول القهوة ويصل قمة تركيزه في الدم حوالي 45 دقيقة من بدء تناول القهوة ويظل الكافيين حوالي ثلاث الى اربع ساعات في الدم ويقل تدريجيا حتى يصل الى نصف تركيزه الابتدائي (العمر الزمني النصفي للكافيين 3-4ساعات).
ماهو الكافيين؟
هو مادة تسمى methylxanthines تسبب تثبيطاً للانزيم الذي يقوم بأيض جزيئات الطاقة وبالتالي يقلل من تأثير الادينوسين التثبيطي للجهاز العصبي وبالتالي يزداد الدوبامين والادرينالين والكورتيزون في مختلف اجزاء الجسم وذلك يؤدي الى تأثيرات الكافيين المختلفة للكافيين في اجزاء الجسم، والقهوة ليست المادة الوحيد التي يوجد بها الكافيين فهي توجد في بعض المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والشكولاتة ...الخ
ماهو تأثير الكافيين على الجسم؟
ارتفاع نبضات القلب مع عدم انتظامها احيانا وزيادة قوة انقباض القلب وارتفاع الضغط وزيادة الاحماض من المعدة وزيادة ادرار البول ورعشة خفيفة في اصابع اليدين (خصوصا في الاشخاص غير المتعودين على القهوة) وارتفاع تركيز هرمون الكورتيزون والادرينالين والدوبامين وبالتالي زيادة اليقظة وازدياد تركيز الكلسترول الضار واذا زادت كمية الكافيين اليومية على 300 ملغ يسبب صداعا وغثيانا وتوترا وسرعة انفعال وعدم القدره على النوم، اما الاعراض الانسحابية للكافيين فهي تبدأ خلال 24 ساعة وتصل ذروتها في خلال 48 ساعة وقد تستمر فترة تصل من 2-9 ايام وتظهر على شكل صداع وخمول وقلة مستوى التركيز.
تسمم الدم بالكافيين
وذلك يعتمد على كمية الكافيين ووزن الشخص المتناول وهل هو من معتادي شرب القهوة ام لا؟ وعموما فإنه عند تناول الشخص العادي 1000مليجرام (واحد جرام) من الكافيين فإنه يسبب الهلوسة والتنميل والرعشه والغثيان والاستفراغ المتكرر بسبب تقلصات المعدة وافراز الحمض وضيق التنفس وأخيرا التشنج وتوقف التنفس والموت ولكنها نادرة جدا لأن المعدة لا تتحمل هذه الكمية من الكافيين وتقوم بالاستفراغ حتى التخلص منها.
وكمية الكافيين التي تقتل نصف متناوليها في الانسان هي LD50 هي تقريبا 150-200 ملغ في الكيلو غرام الواحد للجسم يتم تناولها خلال خمس ساعات وهي مايعادل في الانسان المتوسط تقريبا 100 كوب من القهوة.
ماهي الكمية المعتدلة من القهوة ؟
يختلف من شعب لآخر ومن شخص لآخر على حسب تعوده عليها ولكن على وجه العموم الا يزيد الاستهلاك على 300 ملغ من الكافيين يوميا وهو مايعادل 3 اكواب من القهوه (8 اونصه=237 ملل).
اضافة الهيل للقهوة
قديما اضاف العرب الهيل او الهال للقهوة وذلك لتقليل تأثيرات الكافيين على الجسم وذلك لأنه من الحبوب التي تحتوي جزءا من الزيوت الطيارة في حبيباته حيث ان حبة الهيل تتكون من 20% ماء، و10% بروتينات، و2% دهون، 42% من السكريات، و20% من الألياف، والباقي هو مجموعة من المواد الطبيعية والمعدنية.
انواع القهوة وكمية الكافيين فيها
كمية الكافيين في القهوة العربية تزداد كلما زادت فترة الغليان ففي 10 دقائق غليان تصل الى 370 ملغ من الكافيين في اللتر واذا زادت مدة الغليان الى 20 دقيقة وصلت 430 ملغ واذا وصلت الى 30 دقيقة وصلت نسبة الكافيين فيها الى 600 ملغ في اللتر الواحد .(مقارنة ب 2900 ملغ في اللتر للقهوة التركية ومن 1000 الى 1500 ملغ للتر للقهوة الامريكية العادية باختلاف طرق تحضيرها).
فنجان القهوة العربية يحتوي على 40 ملجم من الكافيين
وفنجان القهوة العربية (30 مل ) يحتوي على 40 ملجم من الكافيين وكلما زاد تحميص حبوب القهوه قلت كمية الكافيين فيها ( Lecos, 1984 and Bruce 1986 ) وعلى وجه العموم فان القهوة العربيه تحتوي على كافيين اقل من مثيلتها الامريكيه وزناً بوزن..كما ان كمية الكافيين في سريعة التحضير اقل منها في القهوة العادية.
ماهو تأثير القهوة الخالية من الكافيين؟
تحتوي على كمية منبهات اقل للجهاز العصبي بسبب استخلاص الكافيين من حبات القهوة ولكنها ليست خاليه من الكافيين نهائيا فمثلا الكوب الواحد من القهوه خالية الكافيين يحتوي 3 مليجرام من الكافيين.
هل القهوه تسبب تضيق شرايين القلب؟
هناك دراسات متضادة في النتائج ولكن في الحقيقه ليس هناك دليل علمي محكم يثبت او ينفي ان تناول القهوة بكميات معتدلة يحمي او يسبب امراض شرايين القلب.
الخلاصة:
ان القهوة من المشروبات المنبهة التي انتشر استخدامها على مستوى العالم والافراط في تناولها يسبب مشاكل صحية على القلب وغيره ولكن تناولها بكميات معتدله لم يثبت ضرره على القلب او أمراض الضغط ويمكن لمرضى القلب تناول القهوة باعتدال حتى ولو كان بعد حدوث الجلطة القلبية وقد تستغرب كثيرا اذا عرفت ان بعض الدراسات المحلية تقول ان حوالي 7.5% من متطوعي الدراسة كانوا يستهلكون كميات كبيرة من الكافيين اليومي اكثر من 2800 ملغ من الكافيين يوميا!! ولذلك فإن رفع الوعي الصحي في هذا الموضوع له آثاره الايجابية على الفرد والمجتمع في الحاضر والمستقبل معا.
ليس هناك دليل علمي محكم يثبت او ينفي ان تناول القهوه بكميات معتدلة يحمي او يسبب امراض شرايين القلب


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.